Si të gatuaj vezë të ziera, e vështirë të ziera ose të zier pa lëvozhgë në një qese

Vezë - një produkt që është në recetave të pjatave të gjithë planetin tonë. Ata janë aq i mirë sa përbërësit e ushqimeve, në vetvete - të paktën në zier, skuqur, edhe pse.

Vlimit - Metoda më e zakonshme e përgatitjes, ku cilësitë shije ruhet. Edhe pse metodat e trajtimit të ngrohjes nuk dallojnë një larmi të veçantë, ende të përpiqen për të gatuaj diçka të pazakontë dhe madje edhe të hollë.

Toast, të cilat janë vezë të butë-ziera ose hard-ziera, - një e preferuar e shumë mëngjes familjes. vezë mbushur pothuajse gjithmonë kanë tabelë të madhe dhe të vogël festive. Në Angli një rostiçeri shumë të popullarizuara bërë nga vezë gatuar fërguara, rreshtuar në "jastëk" e spinaq. Një gjellë e shijshme e britanikëve besojnë vezëve Benedikti vezë zier pa lëvozhgë me pancakes dhe feta proshutë janë të mira për festat. Mos harrojmë për vezë të zier pa lëvozhgë salcë gjalpë dhe bimëve - klasikët e gatimit moderne. Si të gatuaj vezë të ziera ose të ziera fort, madje edhe fëmijët e dinë.

Për të kontrolluar freskinë e vezëve, dip atë në një tas qelqi me ujë të ftohtë. Një vezë e freskët do të fundoset dhe të shtrihen në krahun. Javën vezë e vjetër është ngritur në fund kolonën e ujit rrumbullakosura. Një dy ose tre javë vezë do të qëndrojnë në ujë. Në asnjë rast nuk do të hani vezë lundrues mbi sipërfaqen e lëngshme.

Para gatimit të mbajë produktin në temperaturë dhome të shell nuk është plasaritur. Lower pak në ujë të vluar në aparat që ndan shkumë. Në kohën e duhur kohën e gatimit që nga ujë të valë. koha e gatimit është zakonisht specifikuar për vezë të mëdha.

vezë të ziera duhet të gatuaj për tre deri në katër minuta pas vlon uji. Për shkak të kohës së shkurtër, proteina bëhet gjysmë-të ngurta, dhe e verdhë veze mbetet likuid.

Të gatuaj vezë në një qese, duhet të presë shtatë ose tetë minuta pas ujë të valë - e verdhë veze ndërpreu vetëm pak në edges.

Kur gatim me një kohë dhjetë minuta zasekaniem të kthehet vezë të ziera fort - yolks qëndrojnë të ndritshme dhe të shtrënguar të gjithë të prerë.

Nëse ju doni të gatuaj vezë zier pa lëvozhgë, atëherë në këtë rast duhet vetëm vezë të freskëta. Old proteina vezë gjatë gatimit mund të përhapet në ujë për të formuar venat shumta.

Pushim vezë në një disk apo pjatë. Shtoni në tigan me ujë disa pika uthull - acid ndihmon proteina për dele. Vlim me ujë, le produkt është i lirë që të rrëshqas në tigan. Pasi veza bie, lëvizjet kujdesshëm lugë ujë të rrotullohen. Kjo do të ndihmojë për të mbledhur rreth proteina verdhë veze dhe të krijojnë formën e dëshiruar. Ulja e ngrohjes në mënyrë që uji është i zier pak. Lënë të gatuaj në pak ujë të vluar për dy deri në tre minuta. Butësisht kapur një lugë slotted dhe le uji thahet jashtë.

Gjatë përgatitjes vezë zier pa lëvozhgë paraprakisht, për të zhvendosur vezë gatuar në një tas me ujë akull të ftohtë menjëherë. Para dorëzimit të mbajtur ato në një fletë pjekje rreshtuan me peshqir letre. Para se të japë një pak më ngroh paraprakisht ujë të vluar për një minutë.

Të gjitha llojet e përgatitjes së produktit të ziera vezë janë më të rrezikshme, sidomos për fëmijët e vegjël, për shkak të verdhë veze të lëngshme dhe të mos trajtohen në mënyrë të mjaftueshme mund të përmbajë mikroorganizma që shkaktojnë një sëmundje të veçantë. Mjekët rekomandojmë për të përjashtuar ata nga dietën e fëmijës. Prandaj, para se ju gatuaj vezë të fërguara për fëmijët, ajo është me vlerë disa herë për të menduar, jo nëse ajo do të sjellë gjellë, por gëzim në shtëpinë tuaj është diçka tjetër.

Ujdisje dhe vezë dekoruar në mënyra të ndryshme, ju mund të krijoni një kryeveprat e vërtetë kuzhinës, për shembull, kafshë fun interesante pak, tërheqjen e fëmijëve në procesin e krijimit dhe të transformuar procesin e gatimit në një argëtim fun. Quiches ndryshme, omelettes dhe snacks janë shumë të njohura në botë dhe të dashur nga çdo familje.