Si të gatuaj feta jam kajsi? Si të gatuaj bllokim kajsi? recetë

Gjithkush do ëmbëlsirat. Candy dhe biskota, ëmbëlsira dhe dehja, ëmbëlsira dhe jam ngre gjendjen shpirtërore, lehtësimin e stresit, të sjellë së bashku njerëz me botën dhe me njëri-tjetrin, të kthehet në një mëngjes të zakonshëm në një festë të vogël. Sidomos jam - kjo nuk është vetëm një shtesë e mirë për çaj, por edhe pjesë e shumë produkteve ëmbëltore.

Një nga më të shquar - feta kajsi bllokim në një bllokim. Sikur engorged nga dielli, aromatik dhe e tenderit, ajo do të dekoroj çdo vakt, duke kujtuar verën, të ngrohtë në mbrëmje të ftohtë, ajo i shërben një mbushje të mrekullueshme për pies dhe të mirë mbarsur çdo tortë. Si të gatuaj feta jam kajsi? Ka shumë mundësi - me erëza, bajame, arra, agrume. Dhe ne përpiqemi për të gatuar.

jam kajsi dhe arra

Për një bllokim më të përshtatshme fruta të tillë pak papjekur. Pritini ato në gjysmë, hiqni gropë, të mbushur me sheqer në normën e një kilogram sheqer për një kilogram kajsi dhe të lënë për gjashtë orë për të le lëng frutash. Pastaj lëng dhe sheqer dhe solli një çiban rreth ngrohjes mesme fruta, hiqni shkumë dhe zier për rreth pesë minuta. Kajsi janë hequr nga pan, dhe shurup vlim, duke hequr shkumën mbi një bazë të rregullt. Pesëmbëdhjetë minuta më vonë, fruta duhet të kthehet në shurup dhe kuzhinier për një tjetër disa minuta, pastaj shtoni larë, të thata dhe bajame granatuar mbi bazën e një gotë për kilogram të frutave. Bajame mund të zëvendësohet me bërthamën ekstraktuar nga kokrrat kajsi, ose arrat.

me agrume

jam kajsi me portokalli dhe limoni - një recetë të pazakontë, të lehtë dhe të shpejtë. Në dy kilogram kajsi vuri përballë duhet dy portokall, limon dhe tre kilogramë sheqer. Citrus duhet të vlim në ujë të vluar për një minutë për të hequr hidhërim, pastaj prerë në feta të vogla, heqjen e kockave. Larë dhe të privuar nga kajsi, limon dhe portokall duhet të shtypen duke përdorur një blender ose mulli mishit, përzierje mirë, shtoni sheqer - bllokim është gati. jam i tillë duhet të ruhen në frigorifer, përndryshe ajo duhet të jetë subjekt i një trajtimit të ngrohjes (vlim për një orë dhe të mbushur në kavanoza sterilizuar). Si të gatuaj bllokim kajsi, gatuar në këtë recetë? Jo më shumë se pesë apo dhjetë minuta, përndryshe ju do të humbni një kombinim të mrekullueshme të portokalli dhe kajsi shije.

segment

feta Jam kajsi të neperespevshih gatuar, të shtrënguar, ju mund edhe fruta pak papjekur. Ato duhet të lahen tërësisht, të japë ujë të thahet, dhe frytet - thatë. Pastaj të ndarë në gjysma, hiqni farat dhe të vënë gjysmën në një shtresa tas me dimpled up. Në çdo fetë duhet të plotësoni afërsisht një gjysmë lugë çaji sheqer para se të përhapur shtresa e ardhshëm në krye. E shurup sheqeri mbetur është gatuar në proporcion të një kilogram sheqer - një gotë me ujë. Nga rruga, sheqeri është marrë në një proporcion të një në një lidhje me kajsi. Nëse dikush nuk ka si shumë i ëmbël, ju mund të zvogëlojë sasinë e sheqerit dhe 700 gram për kilogram të frutave, mos harroni të duhur dhe për të zvogëluar sasinë e ujit. Shurup është gatuar në ngrohje të ulët me nxitje të vazhdueshme deri sheqerit është shpërbërë. Pasi shurup është zier, është e nevojshme për të kaluar jashtë dhe për të hequr shkumën rezulton.

Si të gatuaj feta jam kajsi? Derdhur kajsi shurup nxehtë dhe të insistojnë 10-12 orë. Pastaj ata u hoqën nga shurup, ajo është pjekur kajsi zhytur përsëri dhe e nxehtë. Pasi jam ka ftohur të ardhmen, kjo procedurë duhet të përsëritet përsëri. Para mbylljes bllokime në kavanoza me fruta vënë shurup në zjarr, sjellë një çiban dhe të zier për 5-7 minuta.

feta Jam kajsi - recetë me shtimin e allspice

Ajo rezulton tërë dhe puding salcë. Si të gatuaj feta kajsi bllokim në mënyrë që ata të mbeten të paprekura dhe jo në një rrëmujë zvarrisës? Kryesore - nga fabrika për të përdorur të ngurta, ju mund kajsi edhe fruta papjekur. Raporti i "sheqerit-fruta" në këtë recetë është një standard, një-në-një, për më tepër, duhet lëng i një limoni të madhe, një gotë me ujë dhe pesë bizele allspice Jamaican. Përgatitja fryti është gjithashtu standarde në proces - ata duhet të lahen tërësisht, të thata, të prerë ose të ndarë në gjysmë dhe për të hequr gropa. Pas një fazë përgatitore e kajsi janë formuar në një tenxhere të madhe, tas ose kazan me të trasha, sa më shumë të jetë e mundur - ngjit poshtë, derdhi ujë me lëng holluar në të, shtoni piper. E gjithë kjo është gatuar në ngrohje të ulët për 10-15 minuta dhe pastaj shtohen të gjithë sheqer vëllimit është e përzier derisa të shkrihet plotësisht, sjellë një çiban dhe të zier në ngrohje të ulët për 40-45 minuta. Nëse shenjat e zbutjen procesit pulping kajsi duhet të ndërpritet. Kur shpalosur bllokim në bankat në secilën mund të shtoni disa pika të raki, konjak ose rum - ajo do të forcojë shije produktit dhe të kontribuojë në ruajtjen e saj më të mirë. Ju mësuar se si të gatuaj feta jam kajsi. Por kjo është vetëm një opsion. Nuk janë të recetave të tjera.

"Në tre fazat" - i pari

Raporti i "kajsi, sheqerit-ujë" në këtë recetë është ende standardi 1: 1: 1, vetëm sheqer dhe kajsi maten në kilogram, dhe uji - syzet. Jam mund të jetë i gatuar si me kocka dhe pa to, kajsi mund të përdoren, dhe me cilësi të lartë, dhe të egra, gjëja kryesore - se ata nuk janë perespevshie. Kryesisht nga sheqeri dhe uji, të marra në një normë që është e nevojshme për të valoj shurup rreth ngrohjes ulët deri sheqerit është shpërbërë. shurup Gatishmëria mund të përcaktohet nga dendësia dhe ngjyra: ajo duhet të jetë pak e fije dhe pak artë. Tërësisht larë dhe kajsi të thata duhet të ndahet në dy feta dhe për të hequr fara. Nëse kajsi janë të vogla, ato janë të prerë me kujdes dhe kockave është hequr me kujdes me një prerje të bërë. Në fruta të tilla mund të vendoset në vend të arrë kockave, ose bajame. Kajsi të përgatitur për të përshtaten në një tas të gjerë, pour shurup nxehtë, të sjellë një çiban dhe për të hequr nga të nxehtit. Kjo është faza e parë e procesit të gatimit.

Dytë dhe të tretë

Hapat e dytë dhe të tretë janë të ngjashme me të parën, por jam duhet të jetë zier: Faza e dytë - 2 minuta, i treti - 10. Çdo herë kur një bllokim duhet të jetë me kujdes, por shumë të butë (jo aq sa për pure karafil!) Për përzierje.

Pas secilit prej dy fazat e para është e nevojshme për të pritur për bllokim të plotë ftohjes. Pas tretë - bllokim ende e nxehtë u zgjerua në kavanoza sterilizuar dhe rrotullon.

i pafarë

Recetë për kajsi bllokim pafarë gjithashtu mjaft e thjeshtë. larë fruta, e thatë, një prerje në anën ku nuk ka kërcell dhe me kujdes hiqni kockat me një prerje, duke u përpjekur për të mbajtur të gjithë fruta vetë. E ujit dhe shurup sheqeri çiban dhe derdh mbi kajsi përgatitur. Boil marmelatë 3 herë, secila - 10 minuta pas valë. Të jetë i sigurt për të hequr të gjitha të shkumë rezulton (ai përmban acid tartaric, e cila mund të shkaktojë dëme të produktit të përfunduar në ruajtjen e saj afat-gjatë) dhe pas bllokim për 8-10 orë në mënyrë që të frutave të mirë ngjyhet. Përqindja e "fruta-sheqerit" është një standard 1: 1, por uji është supozuar të marrë pak më shumë se gota e gjysmë sheqer për kilogram. Kjo është për shkak të faktit se ndërsa valë bllokim në këtë recetë nuk janë standarde, dhe shurup vlon fortë.

jam kajsi "Sun"

Kjo recetë - për dembel: kajsi nga kockat jo të pastër, por shpoj vetëm me një kruese dhëmbësh - përmes punctures fruta të mirë ngjyhet me shurup.

fruta të përgatitura pour valë shurup sheqeri, të moshës tre deri në katër orë dhe kuzhinier jo më shumë se shtatë minuta. Dhënia bllokim të ftohtë dhe mbush për tre ose katër orë, zier përsëri, këtë herë - rreth shtatë deri në dhjetë minuta. Pas tri orësh produkti tashmë është e mundur për të gatuar një pak më të gjatë deri në gatishmëri të plotë. Konsumi i produkteve: per kilogram kanë kajsi 800 gram sheqer dhe 250-300 ml të ujit të pijshëm të pastër.

Këshilla për fillestar

• duke e bërë bllokim në shtëpi më shpesh përbëhet nga dy procese - shurup valë dhe kuzhinier fruta në shurup;
• jam mund të jetë ngjitur në një ose disa herë, opsioni i fundit është e preferueshme, pasi që në këtë rast nuk vlim fruta të buta dhe sheqer maksimale penetron aty;
• jam zier gjithmonë në ngrohje të ulët, me nxitje të rregullt, si dhe duke hequr shkumën rezultante;
• zakonisht për bllokim të të gjitha manaferrat dhe fruta për kilogram të frutave gatim është një kilogram e sheqerit, por sasia e sheqerit mund të reduktohet në disa raste;

një shije shumë interesante dhe e pazakontë është marrë duke përdorur fruta të ndryshme dhe manaferrat në një bllokim, por për të eksperimentuar me përzierjen duhet të trajtohet me kujdes, për të mos marrë një ngordhalaq për shkak të dendësisë të ndryshme të përbërësve apo shije të keqe - për shkak të papajtueshmërisë së tyre. Ne duhet të zgjidhni produktet ngurtësinë e ngjashme dhe shkallën e pjekurisë, pastaj të marrë një qëndrueshmëri të mirë.