Si të domate kripë në kanaçe për dimër në shtëpi?

Pse dhe si të kripë domate në kanaçe? Ndoshta, nuk ka një person në botë që nuk i pëlqen turshi shtëpiake dhe marinadat. Nuk ka asgjë më të shijshme dhe më të shijshme se një domate e kuqe e kripur me patate të skuqura. Nuk është e tillë, edhe pse jo mjaft një gjellë e hollë, - një kënaqësi e madhe. Në çdo festë dimërore është e pamundur të imagjinohet një tryezë festive pa një shijshëm të tillë. Turshi të shërbejë si një dekoratë e tryezë në dimër, dhe një shtesë e mrekullueshme në menu. Një bishë nga domate të tilla në mëngjes pas festimit bie në kohën e duhur.

Gjithkush i do shumë, por jo të gjithë e dinë se si të kriptojnë domate në kuti në shtëpi. Në këtë nuk ka asgjë të komplikuar. Gjëja kryesore është të ndiqni disa këshilla të amvise gjobë dhe të rrinë në teknologjinë e gatimit. Kjo varet jo vetëm në shijen e turshi, por edhe në jetën e shelfit të turshi. Nëse ju bëni gjithçka të drejtë, atëherë cilësia e domate të korrur kripur mund të ju lutemi dhe vitin e ardhshëm.

Si të kripë domate në kanaçe: përgatitja

Faktori më i rëndësishëm në këtë rast është steriliteti i kanaçeve. Në mungesë të tij, edhe nëse gjithçka tjetër është bërë në mënyrë korrekte, mund të vëreni pak kohë se si shndërrohet në lëng. Për më tepër, një bankë me konservim mund të endet dhe të gjitha veprat do të shkojnë keq. Në mënyrë që kjo të ndodhë, kavanoza dhe kapakët duhet të lahen, të sterilizohen dhe të vendosen me kokë poshtë (deri sa të jetë plotësisht e thatë) në një peshqir të pastër.

Ndërkohë, ju mund të përgatisni përbërësit që do të përdoren për ruajtje. Për fat të keq, jo të gjithë e dinë se si duhet domate të kripura. Gjëja më e rëndësishme është, natyrisht, në fakt domate. Ata duhet të jenë të kuq dhe të moderuar të pjekur, jo shumë të madh. Ato të mëdha janë më të përshtatshme për lëng domate. Në mënyrë që në të ardhmen domate të mos plasaritet në kavanoz dhe të ngjyhet mirë me shëllirë, është e nevojshme që të shpohet në zonën e kërcellit me një gjilpërë. Do të duhet pak kohë, por domate do të jenë edhe më të shijshme. Ju gjithashtu do të duhet kopër, rrikë, gjethe rrush pa fara, qepë, hudhër. Kjo është shumë e kujdesshme për të larë dhe derdhur ujë të valë.

Si të kripë domate për dimër: një recetë

Në kavanozin tashmë të thatë ju duhet të vendosni një ombrellë kopër, një copë lë rrushi , pesë gjethe me rrush pa fara, disa karafil të hudhër dhe një qepë me katër copë llambë. Pas kësaj, domate janë të mbushura në rreshta të dendura. A jeni gati? Tani e gjithë kjo është derdhur me ujë të valë dhe e mbuluar për 15 minuta. Pasi uji i valë derdhet në një tigan, vihet zjarr.

Ndërkohë, 5-6 bizele piperesh të zeza hedhen në kavanoz. Në ujë të valë, i cili është drenazhuar nga kavanoza, shtohen kripë, sheqer, gjethe gjiri. Sillni të gjitha në një vlim, fikeni dhe shtoni uthull atje. Për marinadën e mirë do të nevojitet një kavanoz prej tre litra:

- 3 tbsp. l. kripe;

- 8 tbsp. l. sheqeri;

- 150 g uthull;

- 5 copë. Gjethet e gjirit.

Një tenxhere me domate derdhet në marinadë të gatshme. E gjithë kjo është e mbështjellë me një çelës të veçantë dhe i dërgohet në bodrum. Tani çështja se si të domate kripë në kanaçe në shtëpi është zgjidhur. Ju mund të eksperimentoni me siguri. Për të ndaluar në recetë më interesante dhe për të kënaqur anëtarët e familjes në dimër.