Si për të bërë prunes në shtëpi

Prunes - fruta të thata është shumë i dobishëm, i cili është bërë nga kumbulla të varieteteve të ndryshme. Ai nuk është vetëm i arritshëm për të gjithë në shitje, ajo është shumë e lehtë për të përgatitur në shtëpi. Ju do të duhet një shumë e kumbulla të freskëta dhe njohuritë e tiparet e procesit të gatimit.

Disa fakte nga historia e kumbulla të thara

Për informacion mbi se si të bëjnë prunes, njerëzimi ka njohur për një kohë të gjatë. Recetë vjen nga vendet aziatike. Në ditët e kaluara tradita e fruta të thata është shumë e zakonshme, për shkak se dyqan e tyre, për shembull, mundësia nuk është ngrirë.

Për herë të parë në pemë kumbull përmendet letra, të cilat janë të datës edhe 6 pes. Argumentoi se pema kumbull - rezultat i interbreeding e gjemb egër dhe kumbull qershi. Varieteteve që janë të përshtatshme për tharje, i thjeshtë, kështu që rritet në të gjithë kontinentin tonë. Në Evropë, ikjen është shfaqur vetëm në shekullin e 17.

Pronat e dobishme e kumbulla të thara

Çfarë është dobia e fruta të thata, dhe pse ajo është përdorur gjerësisht në gatim?

Plum, trap dhe si, është e pasur me substanca të veçanta - phytonutrients, përkatësisht neohlorgenovoy dhe acidet Chlorogenic. Ata posedojnë pronat antioxidant.

Prunes përmban fibra, në mënyrë që nivelet e sheqerit në gjak normalizuar. Ky produkt është e dobishme për parandalimin dhe trajtimin e diabetit mellitus të tipit të dytë. fruta të thata gjithashtu ndihmon për të reduktuar oreksin. Në shumë dieta përfshihet në sasi të vogla, kështu që është e dobishme të dinë se si për të krasitur.

fruta të thata ul kolesterolin dhe mbron zorrët, duke e mbajtur atë të shëndetshme microflora. Ajo zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të rënda të tilla si kanceri i zorrës së trashë dhe hemorroide.

Trap pasur me kalium, vitaminë kompleks, që janë në gjendje të stabilizuar ekuilibrin ujit kripë dhe veshkat, normalizojnë metabolizmin; një diuretik dhe vetitë choleretic, përdoret për trajtimin e anemi dhe mangësi vitaminë. Funksioni antibacterial nuk është inferiore ndaj disa barnave.

Si te zgjidhni një shumëllojshmëri të kumbull tharjes duhet

Para se të filloni të korrjes kumbulla në formë të thata, është e nevojshme për të gjetur specifikat e se si për të krasitur në shtëpi siç duhet dhe çfarë varieteteve të kumbulla për këtë kostum. Kjo nuk është ndonjë fryt i përshtatshëm për këtë lloj të strehoj.

varieteteve të frutave duhet t'i kushtohet vëmendje të madhe. Kjo do të kërkojë frytet e këtyre varieteteve, të cilat piqen të fundit. Kjo ikjes është prej mishi dhe e ëmbël.

Nëse ju jeni i mirë në klasat ose të kenë mundësinë për të kërkuar ata që e njohin, atëherë zgjidhni hungareze (italisht, zakonshëm, azhanskuyu, purple), greengage, rrush, Eric, Stanley, Burton dhe Kroman.

Hungarian përshtatet më të mirë, sepse frytet e saj janë të mëdha, kanë një lëkurë të trashë, dhe mishi elastike. Guri mund të ndahet lehtë nga tul, acid në të pak, dhe ëmbëlsirat - shumë.

Si për të përgatitur një kumbull të thata

Tani ju duhet të përgatisin një kumbull të procesit të tharjes, le të shohim se si për të bërë kumbulla të thara në shtëpi.

Është e rëndësishme që procesi i ruajtjes Fruko nuk u vonua për më shumë se 3 ditë, si kumbulla e pjekur të fillojnë të kalbet dhe eksitohet.

Plum duhet të lahen tërësisht. Ujitur nevojën për derisa uji shkon qartë.

Frytet duhet të ndahen sipas madhësisë, si ajo ndikon në kohën e përgatitjes së tyre. Ju gjithashtu duhet për të hequr fara.

Gjithashtu para prunes bërë në shtëpi, është e nevojshme të kumbull zbardh zgjidhje 1% sode. Me fjalë të tjera, laget me ujë të ngrohtë me sode për 25-30 sekonda. Është e nevojshme për kullimin e indeve të buta, dhe qelizat e tyre më shumë dhe për të kanë humbur frytin e ajrit të tepërt. Tjetra, thahet përsëri, duhet të lahen tërësisht.

Në fazën e fundit të frutave do të duhet të jenë të ftohur. Pasi të keni bërë të gjitha këto procese, ju do të shihni të çara të vogla në lëkurë. Kjo është e saktë, pasi ata do të kontribuojë në lirimin e ujit gjatë tharjes, lëng mbetur brenda.

Si për të bërë driers prunes elektrike

Për të përgatitur fruta të thata jo shumë kohë më parë doli me pajisje speciale - driers elektrike. Kjo pajisje mund të përdoret për të përgatitur jo vetëm prunes, por edhe për tharjen e çdo fruta dhe perime të tjera.

Para se të bëni prunes në driers elektrike, është e nevojshme për të përhapur fruta në legenët e vegjël në mënyrë që ata nuk do të prekin dhe nuk përputhen.

Varësisht nga lloji i pajisjes mund të vendoset në tabaka 600 gram kumbull dhe tharëse mund të jetë i projektuar për vëllime të ndryshme, për shembull, 14 kg. driers totale elektrike duhet të jenë të aktivizuara në 41 orë për të përfunduar përgatitjen e kumbulla të thara. Temperatura trajtim do të jetë 55 gradë Celsius.

Pas gatimit, produkt i përfunduar është ndahet lehtë nga tabaka, ata janë të thata dhe të gatshme për përdorim. Nga 16 kilogram ikjes mund të kthehet rreth 2.5 kilogram prunes.

Si për të bërë prunes në furrë

Një metodë gjithnjë e më popullore e prunes përgatitjes - në furrë. Ju nuk keni nevojë për pajisje të posaçme. Por procesi në vetvete është e ndryshme nga se si të bëjë prunes në tharëse.

Është e nevojshme për të zgjeruar e kumbulla në tigan me një shtresë. Temperatura e për këtë është zgjedhur edhe në rangun e 50-55 gradë në fazën fillestare. Plum do të duhet për të thatë për 3-4 orë.

Në fund të intervalit të parë është e nevojshme për të marrë pjekje, nga ana e të gjitha frytet e palës tjetër, dhe për t'u dhënë atyre kohë për të ftohur (për 4-5 orë, për të marrë një produkt me cilësi).

Faza e ardhshme do të marrë 3-4 orë, por tani temperatura tharje do të jetë më i lartë - 60-70 gradë. prunes nevojë për të marrë përsëri pas një kohe të caktuar, llokoçis dhe të lënë të ftohtë.

Faza e fundit do të marrë të paktën 5 orë. Shkurto dosushit duhet të jetë në 90 gradë. Për një sipërfaqe me shkëlqim në fund të tharjes mund të ngrejë temperaturën në 100-120 gradë.

Kështu, pyetja se si të bëjnë prunes, zgjidhet. Procedura është e thjeshtë dhe nuk kërkon njohuri të veçanta, por vetëm disponueshmërinë e kohës dhe pak durim.