Si për të bërë një birrë e lëng molle në shtëpi

Një mënyrë e madhe për përpunimin mollë - sidomos për ata që janë në vend, zonë apo në një kopsht privat në shtëpi - është dokrra shtëpi. Brew lëng molle është mjaft e zakonshme, dhe një mund edhe të thotë, një pije demokratike. Pas të gjitha, frutat e varieteteve të ndryshme gjenden kudo, ndërsa duke i detyruar ata jashtë shkëlqyer pije frutash, ose një "Calvados në shtëpi".

Nga rruga, disa nga ndonjë krijoj bërë nga lëng molle ose mollë të kombinuara së bashku nën këtë emër, që nuk është mjaft e saktë, si të tashmen sugjeron Calvados Spetstechnology plakjes në fuçi bërë nga lisi, e cila është ngopur me aroma e saj origjinale dhe unike dhe shije me lë të kuptohet se dru molle.

dispozita të përgjithshme

Recipes e pije nuk janë veçanërisht të vështira, dhe më e rëndësishmja - praktikisht nuk kërkon cilësisht të kryhet pas distilimit nderim shtesë: rafinimin, retracting erë. Dhe e gjithë kjo për shkak të erë të këndshme dhe fruta lëng, e cila ka një birrë të lëng molle apo mollë. Dhe për të marrë pure mund të rekomandohet dhe mollë dhe tortë nga përpunimi dhe lëng të pasqaruara.

Oh, dhe më të mirë të të gjitha, në qoftë se frutat janë të llojeve të ndryshme, në këtë rast, produkti final do të paraqesë një buqetë të veçantë të përziera dhe shijen e secilit prej varieteteve.

Brew e lëng molle. recetë për

Bëni Braga shtëpi nga lëng tashmë të përfunduar është shumë më e lehtë se sa direkt nga të gjithë fruta. Ndoshta kjo është arsyeja pse ata që kanë në mollë kopsht - bollëk vjetor, preferojnë të vë këto metoda. Lëngjet mund të përdorni ndonjë: si e natyrshme, fllad-shtrydhur, dhe ruajtja fundit ngrohjes dhe gatim. Kjo është vënë re se lëngjet natyrore (sidomos e ashtuquajtura përzierja) produkti final të marra do të jetë më aromatik dhe plot shije aromë. Zgjedhja e lëng si lëndë e parë është e rëndësishme në qoftë se ju keni një shtrydhëse frutash e perimesh të mirë të cilësisë, dhe volumi absolut i kulture lejon për të bërë sokovyzhimkoy.

Çfarë mund të bëhet në shtëpi

Nga kjo lëndë e parë vetëm duhet të përpiqet të bëjë një shtëpi i bërë Calvados. Dhe nga rruga, dhe ju mund të sigurojë sasinë e produkteve natyrore në lëng për përdorim në të ardhmen si një feedstock, pastaj të bëjë atë një tretësirë, eksperimente me shkallë shije.

Procesi është mjaft e thjeshtë themelore: lëng me tul holluar me sheqer, maja futur, në tekstin e mëtejmë - merr vendin e plakjes pure me distilim të mëvonshëm. Është e mundur dhe popullor vendas recetë lëng molle, kujton mënyrën në të cilën maturohet ChaCha gjeorgjiane, por në këtë rast mollët duhet të jenë shumë të ëmbël, pjekur, plot lëng. Frutat gjithashtu duhet të pastrohen nga farat dhe për të marrë softest, por jo kalbur.

Ata të cilët dëshirojnë për të bërë në një Calvados kuzhinë në shtëpi duhet të blejnë fuçi lisi, ku ajo do të ndodhë, e ndjekur nga mbajtjen e pije. zëvendësim normal dhe efikas të fuçi do të jetë përdorimi i patate të skuqura lisi që melchatsya dhe ngarkuar në enë të përgatitur e alkoolit nisur nga lëng. Procesi infuzion në vetvete duhet të jetë më shumë se gjashtë muaj (dhe më të mirë - dhe viti). Sigurisht, jo çdo kontrabandist pijesh alkoolike përballojë kohë dhe do të dëshironi të provoni. Por, për këtë qëllim nuk është një metodë për të bërë një të shpejtë, por më pak intensive pije aroma se vetëm kujtoj Calvados. Për këto qëllime, plus vanilje erëz marrë në një shumë të caktuar.

Braga nga lëng molle të dokrra. recetë

Braga, natyrisht, përbërës kryesor dhe të pandryshueshme pije të mirë gatim. Më e lehtë dhe më të popullarizuara në mesin e njerëzve të vendosur e përbërësve: për çdo pesë litra lëng të marrë një kilogram sheqer dhe 20 gram maja presion. Atëherë ju patjetër duhet të eksitohet relativisht shpejt dhe do të jetë në rregull. Por në këtë rast do të jetë një shije pak pure "maja". Nëse ju jeni mësuar të nuk do të jetë në një nxitim, në qoftë se ju nuk e pëlqen shijen e dyqan maja, Këshilli: në vend që të përdorin rrushin thartuar pak i terur zakonshëm. Ata jetojnë në një kulturë të maja natyrore të verës, e cila është përdorur për verë gatim. Vetëm para "maja", ne duhet të përpiqemi të mos larë rrush, në veçanti - nuk njeri i llastuar, pasi ajo është si për të bërë disa amvise të gjoja të shkatërruar mikrobet e dëmshme. Nga kjo procedurë, të gjitha maja t'i jetë vrarë në Braga - nuk eksitohet.

një tjetër rekomandim

Sheqerit është shpërbërë mirë në një sasi të vogël të lëngut të nxehtë, dhe pas nxitje me sasinë kryesore të Wort për fermentimit në një tenxhere. Procesi i prodhimit pure në të tilla (pa maja) ngjarja do të ndodhë është më shumë se në një formulim maja, dhe madje mund të jetë deri në një muaj në kohëzgjatje. Por cilësia shije do të jetë shumë e hollë.

dispozita të përgjithshme

Braga nga lëng molle në shtëpi-krijoj sigurisht që është një produkt i fermentimit. Pra, në qoftë se ka edhe një evolucion të vogël të gazit, ajo kërkon përdorimin e flokët hidraulike. Ky është një parakusht për të bërë dokrra nga lëng molle. Gjatë masa fermentimi nuk kërkon nxitje të vazhdueshme dhe pije alkoolike final nuk do të duhet filtrimit, sqarime, përpjekje shtesë për të përmirësuar shijen. Ajo do të jetë e mjaftueshme thjesht për të ndarë lëng thartuar e të rënëve në sediment maja. Dhe duke i detyruar Calvados në shtëpi është prodhuar nga rruga tradicionale: ndarja e kokat, bishta. Ndoshta arrij për herë të dytë për pastrimin e mëtejshëm të produktit, por pastaj disa nga palatability mund të jetë e humbur.

qepen

Pra, para së gjithash, për të përgatitur krijoj drejtën e lëng molle në shtëpi, ju keni nevojë për të vënë në kapacitetin e kurth ujit. Ai është skema tradicionale.

Ne duhet të ndalet qasjen e oksigjenit nga mjedisi, si ajo çon në faktin se lënda e parë nuk do të enden dhe kisnet. kurth Uji është projektuar për prodhimin e dioksidit të karbonit që është formuar gjatë fermentimit, pure dhe parandalon kontakt me ajrin. Sigurisht, ju keni nevojë për një pajisje mund të blihen në dyqan apo urdhëruar online. Por jo fakti se ajo do të jetë në madhësinë e zgjedhur për kapacitetin e pirja. Prandaj, shumë njerëz preferojnë të bëjnë duart e tyre një kurth ujë.

Më të popullarizuara në mesin e njerëzve në mënyrë të sigurtë mund të quhet një pajisje që është konvertuar nga një pikatore blerë në një farmaci. Për të prodhuar një pajisje të tillë, është e nevojshme për të prerë tub plastike nga një pikatore, dhe një enë e saj derdhur në pure tjetër tape mbyllur. Në qendër të mbuluar të bëjë diametrin përkatës i lindi tub dhe duke futur një tip të izoluar fort. Një fund i dytë i tub për të tërhequr, për shembull, gotë me ujë (për të kufizuar aksesin e ajrit). Gjatë fermentimit, sistemi do të lëshojnë një karakteristike "Bulka" që tregon se procesi është në orar. Pasi këto sinjale janë ndërprerë, kjo na tregon se krijoj është gati, dhe është koha për të krijoj dhe goditje jashtë!

Nga shtëpi verë molle

Përgatitja krijoj lëng molle - jo proces shumë kohë. Por edhe më shumë ajo mund të thjeshtojë duke përdorur një të gatshme "Mash" - verë bërë nga mollë. Pini Rework në dokrra zakonisht në rastet kur ai "nuk do të funksionojë", që nuk është i kënaqur me një shije të caktuar, por ajo është e mirë për të derdh të gjithë të njëjtën gjë ajo është për të ardhur keq. Zakonisht kjo verë është për shkak të një përdorim i gabuar i teknologjisë është tashmë në fazën e parë të konvertimit acetik ose nëse ka sëmundje të ndryshme fungale, duke e bërë atë shije nuk është shumë e këndshme, për të thënë aspak (edhe, në qoftë se ajo është swipes absolutisht e sinqertë, ende alternativa më e mirë do të ishte për të derdh, dhe nuk e përdorin distilim). vera fruta, në këtë rast duhet të trajtohet si një masë e butë i pastruar dhe sqaruar. Përveç kësaj, ndonjë kërkesë të veçantë për këtë produkt natyral nuk është e nevojshme për të treguar, pasi kjo është cilësi shumë e lartë.

Në këtë rast, vera është derdhur në kapacitetin hardware për veprim, dhe ju mund të ketë asgjë për të shtuar atje. Me këto veprime, siç është thënë, ne mund të në mënyrë të konsiderueshme të lehtësuar prodhimin. Në distilim mëtejshëm zhvillohet të krijoj një metodë konvencionale të ngrohjes dhe distilimit të mëvonshëm. Duhet të theksohet se kur daulle me avull është e pranishme aparat Brewed ose kolona distilim, është e mjaftueshme dhe do të jetë një distilim, ndarë kokat dhe bishtin. Kjo pasohet nga pastrimi me një filtër qymyr. Përndryshe, për distilim e produktit me cilësi të lartë fund ne duam të dyfishtë barrë. Disa të aplikojnë dhe këmbënguljen shtesë në fruta të thata ose mollë copëtuar të freskëta për të përmirësuar shijen e mollës.

shënime shtëpi Calvados lisi

Si për të bërë dokrra nga lëng molle të kujtoj kjo pije me famë botërore u bë popullor në disa vjet, në sajë të veprave të Remarque? I gjithë sekreti është se Apple dokrra (receta Brew në shtëpi nga lëng shih më lart) është e nevojshme të insistojnë në fuçi lisi për një kohë mjaft të gjatë (të paktën - gjashtë muaj), si, për shembull, raki. Apple raki pastaj merr një aromë karakteristike që kaq shumë tifozë pëlqente. Sigurisht, për këto qëllime, ajo është e mirë për të blerë një fuçi lisi të vogla, duke e bërë një master. Por në qoftë se ju nuk keni të dobishëm, mos u shqetësoni. Kapaciteti specifik është mjaft e mundshme për të zëvendësuar patate të skuqura lisi. Është e nevojshme për të marrë nga 20 deri në 60 gram për litër, janë të dashur për të nxjerrë. Këtu, doza është bërë empirike, në përputhje me shijet dhe preferencat personale, por ende të përpiqet të mos e teproj, përndryshe taninet mund të bllokoj tonin kryesor - mollë!