Shaverma: një recetë në shtëpi. Çfarë është Shaverma?

Shaverma - çfarë është kjo? Një përgjigje e plotë për këtë pyetje mund të gjendet në artikullin e paraqitur. Gjithashtu, ne do t'ju tregojmë se si duhet të përgatisim këtë gjellë dhe cilat përbërës janë të nevojshëm për të.

Informacione të përgjithshme

Shaverma është një gjellë e Lindjes së Mesme që është me origjinë arabe. Është bërë me përdorimin e pita ose lavash, e cila është e mbushur me mish të copëtuar dhe të skuqur, si dhe perime të ndryshme dhe salcat. Kjo pjatë përdoret pa takëm, domethënë duart.

Emra të tjerë

Shaverma është një ushqim i shpejtë. Duhet të theksohet se magazinimi i papërshtatshëm i tij, si dhe mospërputhja me rregullat e teknologjisë së prodhimit mund të çojnë lehtësisht në helmim masiv.

Shaverma nuk është emri i vetëm i pjatës së paraqitur. Në fund të fundit, në vende të ndryshme mund të quhet ndryshe. Për shembull, shpesh quhet "shavarma", "shaorma", "shuarma" dhe madje edhe "doer", "doer-kebab", "pita-durum" dhe kështu me radhë.

Shaverma: recetë në shtëpi

Përgatitja e një darke të tillë mund të fillojë edhe në gatim. Në fund të fundit, asgjë e komplikuar në krijimin e shawarma nuk është dhe nuk mund të jetë. Sot ne do t'ju prezantojmë disa receta, me të cilat ju mund të ushqeni shpejt dhe shijshëm të gjithë anëtarët e familjes suaj.

Pra, ne kemi nevojë:

• Gjoks pule i ftohtë - rreth 200 g;
• Lakër koreane - rreth 100 g;
• Karrota të freskëta - rreth 50 g;
• Domate mishi - 1 pc.;
• Kastravec i freskët - rreth 100 g;
• Vaj ulliri - 25 ml;
• Kripë dhe erëza të ndryshme - përdoret për shije;
• Lavash Armenian - 1 fletë e madhe ose 90 g;
• Gjelbër në formën e kopër dhe majdanoz - në një bandë të vogël.

Përgatitja e përbërësve

Shaverma shtëpi, receta e të cilave ne po konsiderojmë, është e lehtë dhe e thjeshtë. Por, para se të filloni formimin e kësaj gjelle, duhet të trajtoni të gjithë përbërësit. Së pari, ju duhet të lani gjinjtë e pulës dhe pastaj pastroni ato nga lëkura dhe eshtrat. Pas copëtimit të mishit në copa mesatare, ajo duhet të skuqet në vaj ulliri me shtimin e kripës dhe piperit.

Pasi gjinjtë janë gati, ato duhet të ftohen. Ndërkohë, mund të filloni përpunimin e perimeve. Ato duhet të lahen dhe pastrohen. Lakra e freskët duhet të ndahet në gjethe, domate - të prera në shirita, dhe prej trangujve dhe karotave - hidhen në një grater koreane (në formën e shiritave të hollë dhe të gjatë).

Sa i përket gjelbërimit, ajo duhet të shpëlahet, të tronditet fuqishëm dhe jo shumë të copëtuar.

Forma pjatën

Si është formuar Shaverma? Receta në shtëpi kërkon përdorimin e bukës së trashë, por jo të trashë pita. Ajo duhet të përhapet në një sipërfaqe të sheshtë, dhe pastaj të nxjerrë gjethet e lakër. Tjetra në bukë pita është e nevojshme për të vendosur gjizët pule të skuqura, domate, karrota, tranguj dhe zarzavate. Nëse është e nevojshme, të gjithë përbërësit mund të freskohen me kripë dhe erëza të tjera.

Në këtë formë, lavash duhet të mbështillet fort në një briketë elastike.

Trajtim ngrohje

Si rregull, shaverma, foto e së cilës është paraqitur në këtë artikull, është gatuar në skarë. Por nëse nuk keni një pajisje të tillë, mund të vendoseni në një mikrovalë për disa minuta. Nën ndikimin e temperaturës së lartë të gjitha perimet do të zbusin dhe lëshojnë lëngun e tyre, por mbeten të freskët. Kjo do të bëjë gjellë tuaj më të shijshme dhe lëng. Shërbejnë atë në tavolinë rekomandohet së bashku me një filxhan çaj të ëmbël ose një pije tjetër.

Shaverma: recetë për pjatë oriental

Siç kemi thënë më lart, ju mund të bëni ushqime të tilla të shpejta në shumë mënyra. Në recetë e mëparshme, ne konsideruam një version klasik të krijimit të tij. Tani unë dua të ju tregoj se si është e mundur për të bërë një shawarma shtëpi më shpejt dhe të shijshme. Për këtë, nuk ka nevojë për të blerë gjinjtë e pulave dhe t'i fryjë në vaj. Në fund të fundit, mënyra më e lehtë për të përdorur një produkt të përfunduar në formën e proshutë. Me të shaverma do të kthehet më aromatik.

Pra, ne kemi nevojë:

• Derri i mishit - rreth 200 g;
• Sallata e gjelbër lë pa hidhërim - rreth 100 g;
• Majonezë me yndyrë të mesme - rreth 70 g;
• Domate mishi - 1 pc.;
• Kastravec i freskët - rreth 100 g;
• Djathë e vështirë - 90 g;
• Llambë vjollcë (e kuqe) - 1 pc.;
• Kripë dhe erëza të ndryshme - përdoret për shije;
• Salcë domatesh, jo shumë djegëse - 20 g;
• Lavash Armenian - 1 fletë e madhe ose 90 g;
• Gjelbër në formën e kopër dhe majdanoz - në një bandë të vogël.

Përbërësit e përpunimit

Siç mund ta shihni, Shurma është një rrokullisje me perime dhe disa produkte të mishit. Nëse jeni vegetarian, atëherë ju do të duhet të refuzoni produktin e fundit. Në këtë rast, për të përmirësuar shijen dhe lëngshmërinë e pjatës, rekomandohet të përdorni një salcë shtesë.

Pra, para se të përgatitni një rostiçeri orientale, duhet të trajtoni të gjithë përbërësit. Proshutat duhet të lirohen nga guaska dhe copëtuar në shirita të hollë. Sa i përket perimeve, ata duhet të shpëtohen dhe pastrohen. Domate dhe trangujve duhet të priten në qarqe shumë të hollë, dhe unazat e qepëve. Gjithashtu është e nevojshme për të shpëlarë gjethe jeshile të marule, kopër dhe majdanoz. Rekomandohet që përbërësit më të mirë të copëtohen imët.

Sa i përket djathit të fortë, ajo duhet të jetë rubbed në rende vogël.

Ne formojmë një produkt nga bukë pita

Si është përgatitur shtëpia shaverma? Receta për këtë produkt kërkon përdorimin e bukës së dendur pita. Ajo duhet të vendoset në një majë të sheshtë, dhe pastaj të spërkasë me djathë të integruar, duke mos arritur në skajet e 3-4 centimetra. Bukë tjetër pita kërkohet të mbulohet me gjethe marule. Nga ana tjetër, ata duhet të jenë të salcat me majonezë dhe salcë domate. Në të ardhmen, është e nevojshme të vendosni shtresat e mëposhtme: proshutë, domate kastraveci, qepë të kuqe dhe zarzavate. Nëse dëshironi, të gjitha produktet mund të freskohen me kripë dhe erëza.

Shtrojini përbërësit në lavash, duhet të mbështilleni fort dhe të vendosni në një pllakë.

Si te gatuaj shaverma?

Pas formimit të pjatës lindore, duhet të vendoset në furrë me mikrovalë. Në fuqinë maksimale, produkti duhet të jetë i gatuar për një minutë e gjysmë. Gjatë kësaj kohe të gjithë trashësinë e shawarma do të ngrohtë, e cila do të bëjë atë më lëng dhe të shijshme.

Shërbejeni pjatën lindore në tavolinë në një formë të ngrohtë, së bashku me disa pije të ëmbël (për shembull, kafe, çaj, kakao, koktej, etj.). Bon appetit!