"Rich 'brokoli tempura

Përbërës kryesor për përgatitjen e lakër brokoli në qëlloj quhet brokoli, e cila është konsideruar vendlindja e Mesdheut. "Asparagus italiane" Më parë, ajo u quajt. Në kohën tonë, brokoli është shumë popullor në Amerikë dhe në të gjithë Evropën.

Pjesa ngrënshëm e florets brokoli janë që janë të ngjashme me "kokën" e lulelakër gjelbër të errët, vjollcë dhe ngjyrë të bardhë.

Për të përgatitur brokoli tempura duhet të zgjidhni një lakër, e cila tufë lulesh të shtrënguar fletë, elastik, dhe skajet e rrjedh nuk janë ndarë. Të shijojnë ajo është e ngjashme me asparagus, kështu që është përdorur shpesh në vend të saj në gatim.

Brokoli është i pasur me vitamina E, C, PP, A, B grup, si dhe proteina, aminoacide të vlefshme, minerale të ndryshme. Ajo ka phytin, promovon sekretim të kripërave metaleve të rënda. Carotene sipër vetëm karrota. Por më e rëndësishmja, ai përmban substanca që neutralizojnë radionuclides dhe antioksidantë.

Kjo lakër përdorur gjerësisht në dietat si ajo ka veti medicinale. Për shembull, brokoli tempura konsiderohet enët vegjetarian. Duke e përfshirë atë në dietën tuaj të përditshme dhe fërkimit për fuqi të tillë mbi imazhin e një kohë të caktuar, është e mundur për të shmangur zhvillimin e arteriosklerozës dhe të ngadalshëm procesin e plakjes. Rekomandohet gjithashtu se prania e lakër në dietën e fëmijëve, grave shtatzëna dhe njerëzit e dobësuar pas një sëmundje. Mbi të gjitha, ajo është e vërtetuar se ajo është në gjendje për të reduktuar rrezikun e kancerit edhe.

Zakonisht gatuar brokoli: green - ujë, purple - për një çift. Më e rëndësishmja, ajo nuk është tretur, sepse inflorescences e saj janë shumë të tenderit. Shpesh, për të përfunduar përgatitjen e Mjaft saj për të zbardh.

Brokoli - një pjatë të madhe anë të mish dhe peshk enët. Ajo është përdorur dhe si dekorimin e pjatave, dhe ka shumë receta të shijshme, roli kryesor i të cilave është lakër. Nuk e tij zier vetëm, zier, skuqur, por edhe hahen të papërpunuara, shpesh duke shtuar brokoli për sallata.

Në botën gatuan dhe chefs e di se si të gatuaj brokoli në qëlloj në mënyrë që të ruajë të gjitha vitaminat dhe mineralet vlefshme. Shumë vlerësojmë meze të lehtë, sepse ajo është, në dritën e saj mjaft të ulët në kalorive, është një shumë, shumë kalori.

Ynë recetë për brokoli tempura ofron një mënyrë mjaft të lehtë për të përgatitur këtë gjellë me një shpenzim minimal të kohës.

Ju do të duhet një kokë e brokoli, 300 gram miell, 2 vezë, një lugë çaji sheqer, pak vaj ulliri dhe kripë dhe piper (në shije).

Për të filluar, të larë lakër dhe me kujdes çmontimit atë në florets. Vlim e tyre në lidhje me tre minuta podsolit ujë. Nëse dëshironi të ruani brokoli gjelbër, pastaj pas asaj të dalë një ujë të vluar, e vënë atë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.

Ndërkohë, të përgatisë qëlloj. Ndara yolks nga bardhë veze. Llokoçis të verdhat e vezëve me miell, kripë, vaj ulliri, sheqer, piper dhe një sasi të vogël me ujë të zier. Shmangur gunga. Shto të bardhët rrahur vezë veç e veç.

Në një tigan të vogël, të ngrohur pus nafte perimesh, ku të gjitha skuqura florets e brokoli, zhytur më parë në secilin prej tyre qëlloj gatuar më parë. Pasi lakër është i mbuluar me kore të artë të artë ngjyrë kafe, hiqni atë nga të nxehtit.

Të gjitha blossoms skuqur në një pjatë me një shami për të fshirë zhytur naftës tepërt (pas ushqimi i yndyrshëm nuk përfiton trupin).

Para se të shërbejnë, tempura brokoli mund të jetë i zbukuruar me herbs freskëta, dhe të shtoni një pak e një salcë.

Kjo recetë është projektuar për katër servings. Më vete, duhet të theksohet se 100 gram gjellë është vetëm 115 kalori. Ai, pra, do të jetë i vlerësuar nga të gjithë, pa përjashtim: gourmets reale dhe mbështetësit e ushqimit vegjetarian, dhe ata të cilët mbajnë dieta të ndryshme.