Pie me saury

Kulaç të pjekur në furrë, ajo përbëhet nga dy komponentë: brumë dhe mbushje. Në Rusi për një kohë të gjatë për të piqem pies, qumështor, byrek, pies, Kurniki, byrek siberian dhe më shumë. Receta shumë. Dallimet kanë të bëjnë me teknologjinë e përgatitjes (pjekur në furrë, skuqur në një tigan ose në një sasi të madhe të naftës), si dhe formulimin e testit (pa maja, pudre, maja, etj) dhe mbushje.

Për shembull, një byrek bërë me mish komplekse, peshk, manaferrat, lakër dhe kërpudha mbushje. Ndryshe cheesecakes hapura ose pies bëni ato të mbyllura, dhe shtresat e ndryshme janë të ndara plotësuar pancakes, kështu plotësuar në byrek është gjithmonë shumë lëng dhe ruan flavors e përbërësve të tyre. pies Siberian gjithashtu kanë karakteristika: ata janë të pjekur peshk të freskët - koregon dhe IDE. Më vonë në mbushjen e ëmbëlsira peshkut filloi vënien peshku i konservuar, kështu që të piqem një tortë me saury, e bëjnë atë private.

Për të kursyer kohë, mbushje nuk është duke bërë një multilayer të tillë, për shembull, në një byrek, shpesh përdorin konservuar peshk, oriz dhe qepë - të gjitha këto produkte janë shpërndarë edhe në shtresat më të ulëta të brumë tortë, por mos zhvendoset pancakes e tyre. Për mbushjen është e saury përshtatshme. Ky peshk i vogël deti (në masë nuk e kalon 180 g) është shitur në përgjithësi në formë të konservuar (copa peshku tymosur me erëza, erëz, ndonjëherë preservatives).

recetë 1

Kjo është një recetë shumë e shpejtë dhe të lehtë. Byrek me saury pjekur nga brumë pa maja. Ju duhet produktet e mëposhtme:

Për brumin:

• 4 vezëve;
• 200 g majonezë;
• Spoon ¼ lugë çaji sode buke;
• miell 1 kupë;
• 250 g krem kosi;
• kripe;
• breadcrumbs dhe gjalpë për të përgatitur një myk;

Për mbushjen:

• 2 vezë (gatuar ziera dhe të prera imët);
• 2 qepë të mëdha të prera në kube dhe skuq deri transparent;
• 2 kanaçe saury konservuar, çdo fetë është e ndarë në të vogla, por jo të gatuaj ato;
• bimeve (majdanoz dhe përzierje dill).

Ngroh paraprakisht furrë në 200 ° C. Përgatitja formën e: shkrirë lartë lehtë spërkatën me breadcrumbs. Tas ishte derdhur majonezë shtuar sode, kripë dhe përzierje. To ishte derdhur salcë kosi, vezët dhe gradualisht Pierce pour miell, para-analizova. Lugë brumë është e brumosur deri sa të qetë (kjo duhet të bëhet shpejt, në mënyrë që ajo doli në ajër). Test gjysma është derdhur në përgatitur pan. Plotësimi shtrijnë mbi të: një saury shtresë, shtresë vezë janë të vendosur në qepë të lartë, bimëve lara. Hidh gjithë gjysmën e mbetur të brumë. Piqem për 40 minuta byrek saury shërbeu nxehtë apo të ftohtë.

recetë 2

Shumë tortë e shijshme të marra nga maja pastë. Ajo mund të blihen në dyqan dhe heq akullin para përdorimit. saury Pie është i kuq dhe e bukur, nëse maja e tij para pjekje yndyrat verdhë veze përzierje me ujë. përbërësit:

• 1 paketë maja pastë, e ndarë në dy pjesë të barabarta;
• 2 kanaçe e saury konservuar, pure peshkun në copa të vogla;
• 1 qepë e madhe, të prerë në shumë të mirë;
• ½ lugë çaji me ujë;
• 1 verdhë veze e parë e një veze;
• 2 lugë lugë krem;
• një majë e qimnon;
• një majë e rigon;
• një majë e rozmarinë;
• 2 lugë (mensa) miell.

Furra është ndezur në 180 ° C. Përgatitja e mbushjes: në një tas dhe të përzier saury hark. Një fletë në të cilën për të piqem tortë, lehtë spërkatën me miell. Një shtresë e brumit të përhapet në një tabaka pjekje dhe yndyrat me krem e saj. Ajo shpërndan mbushje dhe të mbuluar me qëlloj mbetur, dhe buzë e sipërme të shtresave më të ulëta të lidhur me shumë kujdes. Përzierje vezë e verdhë veze me ujë dhe kjo përzierje është lubrifikuar tortë mbuluar të lartë. Do ta spërkatë me herbs të thata. Pra, me avull tepërt nuk mund të shkojnë jashtë dhe të shqyer edges e pjekje, ajo është shpuar në disa vende me një pirun. Piqem për 40 minuta byrek saury shërbeu nxehtë apo të ftohtë.

recetë 3

Kjo recetë është bërë pa maja brumë veten. Byrek me oriz dhe saury është bërë nga këto produkte:

Për brumin:

• 2 veze;
• Lugë ¼ lugë sode hidratuar ;
• 150 g gjalpë të ngrirë, i grirë imët;
• 2 gota të efës majë mielli;
• 3 lugë lugë krem;
• kripe;

Për mbushjen:

• 4 lugë oriz gatuar;
• 4 lugë copëtuar kopër freskëta;
• 1 lugë gjelle gjalpë, prerë në copa të vogla;
• 2 kuti saury konservuar para vendosjes pirun kneaded lehtë;
• 1 qepë (prerë imët).

Ngroh paraprakisht furrë në 200 ° C. Në një tas, përzierje miell dhe gjalpë, salcë kosi derdhur shtuar vezë, pjekje sode dhe kripë. Shpejt gatuaj brumë. Ndani atë në dy pjesë të barabarta dhe të rrokulliset madhësinë e byrek. Një pjesë është vendosur në një fletë të lehtë floured. Ajo përhap shtresat e mbushjes: saury, oriz, vaj, qepë, kopër. Cover gjysmën tjetër të brumë dhe kapem edges. Top byrek përshkon me një pirun në disa vende. Piqem 40 minuta.