Për djathë sallatë greke e cila është e mirë për të zgjedhur? receta origjinale

Është e vështirë për të gjetur dikë që kurrë nuk ka provuar sallatë greke, sepse kjo nuk ka nevojë të kthehet në vendin e tij. Është e shijshme dhe gjellë të shëndetshme është krejt e mundur për të gatuar në shtëpi. Ajo vetëm duhet të dini se çfarë lloj të perimeve, ajo përfshin atë që ai është i ngarkuar me të dhe çfarë djathë në sallatë greke? Tani ajo është e vogël - të gjeni recetë e duhur.

Historia e shfaqjes së sallatë greke

Në Greqi, vendlindja e këtij sallatë e famshme, ajo konsiderohet rural. Dhe të gjithë me këtë përbërje pakomplikuar. Fresh domate, tranguj, speca, qepë, ullinj, vaj ulliri dhe gjizë "feta", dhe ishin më, produktet kryesore në dietën e fermerëve konvencionale. Por historia e shfaqjes së sallatë në tryezë e grekëve lidhur me një rast kurioz.

Fakti që në shekullin e XIX, perime, si domate dhe qepë, madje, u vendos për të ngrënë të gjithë, thumbues off një copë bukë dhe kapjen ose djathë. Ajo ishte vetëm në 1909, një emigrant me origjinë nga Greqia, pas kthimit nga Amerika në shtëpinë e tij, ai vendosi të pres produktet e zakonshme dhe të lidhur ato së bashku. Arsyeja për këtë ishte një dhëmb i thyer, e cila nuk i ka lejuar djali të kafshojë perime tërësi.

Më vonë, motra e tij, i cili gjithashtu pëlqente këtë gjellë, ata vendosën për të trajtuar mysafirët në një martesë të thjeshtë. Suksesi ishte mahnitëse. Dhe aty ishte recetë e parë dhe origjinale për sallatë greke me djathë "feta". Tani ai është i njohur jo vetëm në Greqi, por edhe përtej kufijve të këtij vendi me diell.

Cheese për sallatë greke: emri, përshkrimi,

Si për të gjetur grekët vetë, sallatë, përgatitja e të cilit nuk e përdor feta, ajo nuk mund të quhet grek. Kjo djathë ka qenë prej kohësh një vulë e Greqisë. Kjo është bërë vetëm në këtë vend, vetëm në zona të caktuara, për shembull, në ishullin e Kretës, Maqedonisë dhe të tjerët.

Feta - një dritë e djathë të butë kripur bërë nga deleve dhe qumësht dhie. Fermentimin e saj përdoren veçantë mullëz enzimë renin. Parakusht për përgatitjen e djathit - qumësht raport të caktuar: 70% dhe 30% dhi dele. Asgjë tjetër është shtuar, nuk preservatives, ngjyra.

Teknika gatim djathë mbetur i pandryshuar për shumë vite. Së pari, në enzimë qumështit është shtuar, ku ajo skvashivaetsya për të formuar masat ngjan Quark. Ajo pastaj presion në copa të veçanta. Pas kësaj, në masë formuar është ngjyhet në ujë me kripë të veçantë në fuçi druri edhe për dy muaj. Pra, ajo rezulton të njëjtin djathë për një sallatë greke, e cila emrin nga gjuha italiane dhe përkthehet si "një copë." Feta - më të famshme dhe të njohura djathë të butë në botë.

Original sallatë salcë

Sipas klasike "rural" recetë sallatë greke veshur me vaj ulliri vetëm. Me vetëm një shtesë të vogël. Ju duhet të krijoni një buqetë aromatik dhe një shije të veçantë për cilësi të lartë të vajit ekstra të virgjër ulliri është shtuar lëng limoni dhe bar ulliri.

Sallatë salcë duhet gjithmonë të jenë të përgatitur paraprakisht në mënyrë që të gjithë komponentët e saj janë të lidhura me njëri-tjetrin, dhe ajo mund të krijoj dhe thith aromë e tyre. Sepse do të duhet 70 ml vaj ulliri, lëng të gjysmë limoni (ju mund të zëvendësojnë një lugë gjelle verë ose uthull balsamic), bimeve aromatike (rigon, trumzë ose ulliri).

Prandaj, jo vetëm në atë që djathi sallatë greke do të jetë i pranishëm, por edhe nga shumë akuzuar varet nga shijen e vërtetë e gjellë. Tani ne duhet të mbledhë të gjithë përbërësit së bashku dhe të procedojë drejtpërsëdrejti në procesin e gatimit.

Recetë klasike për sallatë greke

Në përgatitjen e sallatë greke, gjithashtu, ka sekrete që duhet të merren në konsideratë. Duket se ka komplekse: Pritini perimet dhe djathë të butë, sezonin e tyre dhe përzierje tërësisht. Por kjo nuk është kështu. Recetë origjinale për greke sallatë me djathë "feta" nuk kërkon përzierjen e përbërësve, dhe layering tyre hedhjen.

Për të përgatitur këtë gjellë do të duhet këto përbërës:

• 4 domate vlera mesatare;
• 2 kastravec;
• 1 bell piper të madh të gjelbër;
• ½ onions (violet ëmbël);
• 150 g feta;
• 8 copë e ullinj të zi;
• pak mashtrim;
• salcë, gatuar sipas recetës sugjeruar më sipër.

Të gjithë përbërësit për sallatë dhe prerë në shtresa të mëdha bërë pirg në rend.

1. Fetë trangujve: qarqet e vogla, gjysma e madhe përsëri. Vendos në pjesën e poshtme të tas sallatë.

2. Piper për të pastruar nga thelbi dhe prerë në unaza e gjysmë. Organizoni në krye të kastravec.

3. Domate pastrohen nga kërcell dhe prerë në katër pjesë.

4. Qepë të prerë në unaza e gjysmë. Pas kësaj, ajo duhet të lahet në ujë të ftohtë për të hequr hidhërim. Hark dhe të vënë të shtypni ardhshëm pas shtresë domate.

5. Dekoroj kaperi pjatë dhe ullinj, të cilat nuk duhet të para-prerë.

6. Dress sallatë, jo trazuar.

7. Top me një fetë djathë dhe pour salcë e saj të mbetur.

8. Vetëm para se të shërbejnë, ju duhet të shtoni kripë dhe piper dhe llokoçis një sallatë greke. Cheese "feta", ndërsa të butë të thyer në copa të mëdha.

Pra, të përgatisë një sallatë greke në vendin e tij. Megjithatë, shumë chefs në vende të ndryshme kanë shkuar me kohë nga recetë tradicionale dhe restorantet ofrojnë vizitorëve një pjatë, në të cilën përbërja ka lloje të tjera të djathë.

Çfarë mund të zëvendësojë djathë "feta" në sallatë greke?

Nëse para gatimit sallatë greke nuk ka gjetur feta, ju mund të përpiquni për të zëvendësuar djathë tjera shëllirë. Ajo ka një djathë të ngjashme shije. Kjo djathi është gjithashtu e mirë për sallatë greke, ashtu siç është ngjyhet edhe në shëllirë, por, ndryshe nga feta, kjo nuk është aq shumë shkërmoqet dhe më të ngjeshur, kështu që në qoftë se ju të shtoni në gjellë e tij ende kanë për të prerë.

djathë feta ka një shije të kripur. Për djathë sallatë greke një plan i tillë është më pak i përshtatshëm vetëm në kuptimin që një pjatë është shumë e lehtë për të teproj. Për të shmangur këtë, ju duhet të djathë për disa orë ngjyhet në ujë të ftohtë zier. Pra, kjo do të bëhet më pak i kripur dhe është më shumë si një djathë tradicional grek.

Ka opsione të tjera për zëvendësimin e feta. Shpesh e përdorur në recetave djathrave dhe fetaksa Sirtaki greke. Të dy kanë një shije të dukshëm kripur, kështu që përdorin ato në recetave duhet kujdes. Përndryshe, ju mund të qëlloj në masë të madhe gjellë se si rezultat, prishin atë.

sallatë greke me djathë "Fetaksa": një hap pas hapi recetë

Kjo nuk është një recetë origjinale sallatë vjen nga Greqia. Dhe kjo nuk është vetëm një lloj i djathit. Në vend të marule qepë janë përdorur këtu. Pjesa tjetër e përbërësit janë të ngjashme. Recetë sallatë greke "Fetaksa" djathë kërkon komponente të tilla: domate (2 copë.), Kastravec (2 copë.), Ëmbël piper, marule, ullinj, fetaksa (150 g), vaj ulliri (30 ml), dhe kripë.

Hap pas Hapi recetë:

1. Trangujve, domate dhe bell peppers prerë në copa të mëdha.

2. Marule vini duart.

3. Fetaksu prerë në kube të mëdha. Ajo ka një strukturë të dendur, kështu që ndryshe nga feta nuk do të shkërmoqet.

4. ullinj mund të jenë prerë në gjysmë ose shtoni tërësisht në sallatë.

5. Përzierje të gjithë përbërësit në një tas sallatë, sezonin e me vaj ulliri dhe kripë për shije.

Propozuar recetë e mësipërme për greke sallatë me djathë "Fetaksa" nuk është inferiore në shije versionin klasik. Nëse e dëshiruar, ju mund të ndryshojë salcë për sallatë shtuar ulliri lëng limoni vaj dhe erëza aromatik.

sallatë greke me Sirtaki

Stepping prapa nga recetë origjinale mund të jetë i gatuar të paktën shijshme sallatë, por me një djathë të ndryshme. Sirtaki lindur edhe në Greqi, por ajo ka mësuar me sukses të gatuaj dhe në Rusi nga qumështi i lopës. Sipas strukturës, ajo është më e dendur se feta. prerë në kube të mirë, nuk do të shkërmoqet.

Recetë sallatë greke me djathë "Sirtaki" përfshin përdorimin e domateve, trangujve, speca e ëmbël, ullinj, vaj ulliri dhe borzilok të freskët. Të gjithë përbërësit janë copëtuar bërë vrazhdë, kështu që ju mund të merrni një shije të secilit. Veshur vaj sallatë ulliri me borzilok të freskët (½ trare) ose të thatë (1 hr. Spoon). Sirtaki - djathë kripur, kështu që kur kripë është shtuar në salads në momentin e fundit. Përndryshe, gjellë mund të jetë i prishur.

Recetë sallatë greke me djathë "Sirtaki" - kjo është një alternativë e madhe për mundësitë tradicionale gatim. Ajo mund të paraqitet si një tryezë festive dhe mëngjes.

Mocarela sallatë greke

gjellë të shijshme dhe të shëndetshme të perimeve të freskëta mund të jetë i gatuar me shtimin e mocarela italiane. Ajo ka një cilësi të dendura, por ndryshon shije delikate kripur. Për djathë sallatë greke "mocarela" është e përshtatshme jo më keq se Sirtaki apo fetaksa.

Kjo recetë përdor përbërësit e njëjtë si në ato që janë sugjeruar më sipër. Domate, tranguj, speca, ullinj, djathë të butë dhe vaj ulliri - kjo është komponentet detyrueshme të marule. Por, nëse do të shtoni qepë, kuzhinier varet nga preferencat e ndryshme.

Veshur me sallatë tradicionale greke veshur me vaj ulliri, lëng limoni dhe bimëve të Provence.

sallatë greke me djathë Adygei

Kjo Djathë greke bërë nga qumështi i deles mund të gjenden në çdo dyqan. Sigurisht, ai ka mësuar për të bërë dhe në Rusi nga qumështi i lopës. Por shijen e këtij djathi (feta, Sirtaki apo fetaksa kjo - nuk ka rëndësi) është mjaft i gabuar, dhe çmimi është ende e lartë. Si për të gjetur një mënyrë për të dalë?

Nuk është një tjetër alternativë, e cila është ideale për një sallatë greke - djathë Adyghe. Kjo është më shumë shije i butë, por përgatitja aftë të mbushjes mund të zëvendësojë djathrave më të shtrenjta. Pjesa tjetër e recetë për sallatë greke mbetet e pandryshuar.