Lloje të ndryshme të birrës

Të shkuara janë ditët kur paraardhësit tanë pinin vetëm "zhiguli" birra. Deri më sot, shitja mund të shihet një shumë të varieteteve të ndryshme të pije. Çfarë lloje të birrës janë të njohura në botën e sotme? Për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje, ne duhet së pari të kuptojnë pak në procesin e prodhimit të pijes. Wort për birrë çdo kompani përgatitet për recetat e saj tradicionale. Pas trajtimit, i ashtuquajturi mash përgatitur nga ekstraktit te maltit të thata prej tij transparente, të lëngshme të ëmbël, i njohur si Wort. Ajo derdhur në kazanë të mëdha dhe të përpunuara së bashku me kone hop. Wort hopped është derdhur në frigorifer, dhe pastaj - në tank fermentimit. Ka birrë maja kthyer sheqer prej malti në dioksid karboni dhe alkoolit. gazi Teprica evoluar gjatë fermentimit është mbajtur në tanke të veçanta. Atëherë ajo është shtuar në përfunduar birrë. Pije është nënshtruar sqarim dhe maturimit. Birra mund të pjekur për disa javë ose edhe muaj. Gjatë kësaj periudhe, ai është nënshtruar përsëri të fermentimit. Produkt i përfunduar mund të jetë subjekt i karbonizim (pennost bashkangjitur) Qartësia (largon papastërtitë) sterilizimit.

birra

Një nga pijet më të popullarizuara të këtij lloji është një kalori të ulët të lehta birrë. Kalori ajo është rreth 100 kcal / 350 ml. Në Evropë janë birra shumë të popullarizuara si portier, ale dhe i shëndoshë. Porter përgatitur fillimisht si një përzierje e ale të vjetër, (nuk maturuar) birrë të fortë dhe të freskëta. Kjo pije është bërë kaq popullore që brewers filluar të krijoj një birrë të veçantë, që ka një aromë karakteristike të Stout. El është lloji më i popullarizuar në Britani të Madhe. Fillimisht, ky titull ka pasur një pije malt, të cilat aromatizues përdorur barëra (trumzë, rozmarinë). Tani ajo është emri caktuar për të gjithë birra artë ngjyrë kafe të errët të fermentuara me një përmbajtje të lartë të alkoolit. Stout - hopped birrë prodhuar kur thartuar me një ngjyrë shumë të errët, viskozitetit të lartë dhe erë të fortë e malt pjekur. Ka 2 lloje të Stout: e ëmbël (malt dhe karamel me një shtesë të vogël të HOPS) dhe e hidhur (me një numër të madh të HOPS). Në SHBA 90% të pije është e çelët. Pas fermentimit primare, ajo është mbajtur fermentues Wort me tepër në temperatura të reduktuara. Kjo pije ka një aromë të theksuar hop. Të gjitha breweries prodhojnë lloje të ndryshme dhe varieteteve të kësaj pije, me karakteristikat e veta. Në disa vende neyachmenny brewed pije nga një shumëllojshmëri të drithërave (misri, meli, gruri, melekuqe, oriz).

Birra "Guinness", - pije popullore Irish

Të gjitha llojet e birrës janë disa nga karakteristikat e tij. Pra, Guinness ka qenë prej kohësh pije më të famshme të Irlandës. Themeluesi i kësaj marke Arthur Guinness ale brewed normale në një fshat të vogël. Pas të lëvizte në Dublin, ai hapi fabrikë birre e tij, ku në 1799 i pari pederast birrë të errët me një shkumë gëzof, i butë. Rasti ka vazhduar paraardhësi i tij kishte disa breza të kësaj familjeje. Sot kompania Guinness është markë më popullor. Të gjitha llojet e birrës së kësaj marke është gjithmonë në kërkesë të lartë në mesin e të dashuruar birrë.