Lahmacun: një hap pas hapi recetë me Foto

Kuzhina turke tërheq shumë të dashuruar me ushqim të madh. Në fund të fundit, disa nga enët kombëtare të këtij vendi të ketë një shije unike dhe aroma unike. Nëse e dëshiruar, disa prej tyre mund të bëhet në shtëpi, për shembull, lahmacun. Recetë është mjaft e thjeshtë. Për të filluar është që të kuptoj se çfarë është pas gjellë.

Çfarë është lahmacun?

gjellë lahmacun, receta e cila është treguar më poshtë, ka qenë një kohë shumë të gjatë. Emri i tij përkthehet si mish në brumë. Ky është një lloj i pica pjatë. Siç përdoret këtu mbushje perimeve, bimeve dhe mbushje copëtuar. Në ditët e vjetër, si tortillas shpëtuan fshatarët, të cilët nuk kanë të ardhura të mëdha. Lahmacun përgatitur nga mbetjet e ushqimit dhe provë konvencionale. Në këtë moment, gjellë është shumë popullor në disa vende në Evropë dhe në Lindjen e. Ky lloj ushqimi rrugë të shpejtë.

Vlen të përmendet se lahmacun, një recetë që mund të zotëruar çdo zonjë, në vendet arabe janë shitur nga shitësit në rrugë në pothuajse çdo hap. Lidhur me përbërjen, ajo mund të ndryshohet nëse është e nevojshme. Formulimi nuk varet vetëm në rajon por edhe në preferencat personale. Për mbushjen, zakonisht duke përdorur qengji ose viçi. Mishi gjatë procesit të gatimit është copëtuar shumë imët. Në shtëpi, të njëjtat kushte, ju mund të përdorni viçi rregullt terren.

Lahmacun: recetë me hap pas hapi fotot

Për të përgatitur këtë pjatë, ju duhet:

1. 350 g mish lope apo deleje.
2. 2 qepë.
3. 1 domate.
4. ½ bandë e majdanoz.
5. 70 g krem gjalpë.
6. 1 zile piper.
7. Qumësht për grasatim brumë.
8. piper hidhur për shije.

duhet të përdoret për testin:

1. 1 tbsp. lugë maja të thatë.
2. Në 1 orë. Lugë sheqer dhe kripë.
3. 2 gota miell.
4. Uji - si të nevojshme.

fazat gatim

Ku të fillojë dhe si të përgatiten lahmacun? recetë turke është mjaft e thjeshtë. Së pari, le të bëjë një brumë. Të gjitha komponentët duhet të jenë të përziera në tank. Pas përzierjen e tyre duhet të ketë një plastike, por jo shumë qëlloj. Masa duhet të vendosen në të nxehtit dhe le të shkojnë.

Tani ju mund të përgatisë mbushje. Perimet duhet të larë dhe të pastër. Në një blender ju duhet të pres qepë, majdanoz i grirë, domate, piper. Përzierje rezultuar është e nevojshme për të shtuar gjalpi zbutur dhe kripë.

Piqem "Pizza"

E brumë për të bërë 7 topa dhe të lënë ata. Kur ata të shkojnë lart, ju mund të filloni duke e bërë lahmacun. Brumë duhet të rrokulliset në një formacion ovale ose të rrumbullakët formë. Çdo bosh është e rekomanduar për të lyej qumështin. Pastaj ju mund të vënë në to një shtresë e hollë e mbushje. Pjekje me veglave duhet të vendoset në një furrë preheated në 240 ° C. Në gatim merr më pak se 8 minuta.

Si të aplikoni

lahmacun gatshme duhet të vihet në një pjatë. Ajo është e mirë për të vënë tortë në një grumbull. Gjellë duhet të shërbehet me majdanoz, limon dhe domate. Vlen të përmendet se zarzavate të tjera nuk do të bëjë. mund të çdo lahmacun pour lëng limoni, dekoroj gjethe majdanoz dhe feta domate, në qoftë se e dëshiruar. Gjithashtu në tryezë me një pjatë që ju mund të dorëzojë kos ose krem kosi.

Lahmacun në një listë

Nëse ju nuk janë tërhequr për të hapur burrito, atëherë, nëse dëshiron, mund të jenë të përgatitur në formën e roll lahmacun. Recetë është aq e thjeshtë sa një klasik. Për brumë do të duhet:

1. 120 g të ujit.
2. 1 g maja të freskëta.
3. 10 g vaj ulliri.
4. 3 g kripë.
5. 180 g të miell gruri.

Për mbushje take:

1. 200 gram mish te grire, mundësisht viçi.
2. 100 gram domate pureed.
3. 1 zile piper.
4. 1 qepë.
5. 1 karafil i hudhër.
6. 1 hr. E kripës.
7. Për ½ h. Lugë piper i kuq dhe piper të nxehtë.
8. 3 tbsp. lugë vaj ulliri.
9. 1 majë e qimnon.
10. Një përzierje e piper fllad terren - fakultative.

Si të gatuaj brumë

Pra, si për të përgatitur lahmacun. Recetë me fotot ju lejon të imagjinoni procesin e gatim, e cila në masë të madhe lehtëson punën. Së pari, le të bëjë një brumë. Ajo merr pak kohë. Në një enë të veçantë, ju duhet të lidhë të gjitha komponentët për brumë. Në këtë rast ajo është e rekomanduar për të shtoni ujë në temperaturën e dhomës. Përndryshe, maja nuk do të funksionojë. Si rezultat i përzierjes duhet të merrni një uniformë, jo shumë të dendur dhe shkopinj të peshës duart.

Testi kapaciteti është e mbuluar me letër varaku dhe pastaj vendoset në një dhomë ku temperatura nuk bie nën 22 ° C, për rreth 1 orë. Kur kjo masë duhet të shtypni poshtë çdo 20 minuta. Pas një kohe të caktuar, brumë duhet të vendosen në të ftohtë për disa ditë. Kjo është e nevojshme jo vetëm për të gjatë-korrigjim bocash, por edhe për të pjekurisë së saj. Vetëm dy ditë më vonë, ju mund të përdorni brumë për të bërë tortillas me mish. Gjëja kryesore është në përputhje me recetë. Lahmacun pa maja të pamundur për të gatuar. Ai nuk do të jetë si ajri.

Procesi i përgatitjes së mbushjes

Në një enë të thellë është e nevojshme për të përzierje të gjithë përbërësit e mbushjes. Qepë dhe hudhër me vlerë para pastrohen nga lëvore, dhe speca nga fara. Perimet duhet të jenë të copëtuar imët. Komponentët duhet të përzihet mirë. Disa gatuan shtoni mbushje 1 lugë gjelle Ivar dhe majë suhama.

Shënime për recetë

Nëse nuk ka Aivar, ajo mund të jenë të përgatitur në shtëpi. Në fakt, një paste bërë nga speca të pjekur. Për këtë qëllim, ajo është e rekomanduar për të vendosur perime në furrë preheated. Ata duhet të piqem. Pastaj speca duhet të zhvishem dhe fara. Kjo është e gjitha. Mbetet për të bluaj perime në salcë.

Sa për dredhkë helm, atëherë gatuaj ajo nuk është aq e lehtë në shtëpi. Më shpesh, ky komponent është zëvendësuar me limon. Kjo erëza është përdorur në kuzhinën aziatike Qendrore dhe ka një shije të thartë. Përveç kësaj, valanidh jep gjellë është gati ngjyrë qershi të kuqe. Kjo erëz është shtuar shpesh në ushqime kur gatim pulave, peshkut, salads, turshi, fasule dhe qebap. Irani dhe Turqia, dredhkë terren spërkatën enët oriz. Në Egjipt, Siri dhe Liban, një zierje e manave përdoret në përgatitjen e perimeve dhe mishit.

Si të piqem

Pra, se si të piqem lahmacun. recetë turke (me fotot e paraqitura në këtë artikull) ju lejon të përgatisë një gjellë të shijshme. Gjëja kryesore për të vëzhguar një rend. Për të bërë tortë të pazakontë, brumë duhet të tërheqë ftohje e tyre, dhe pastaj të ndarë në gjysmë. Hap çdo pjesë është e rekomanduar. Prokurimi duhet të jepet një formë ovale. Lozenges trashësi duhet të jetë nga 2 deri në 3 milimetra.

Mbushje duhet të jetë përhapur në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e detalit. Në këtë rast, edges duhet të lihet i lirë. Top të mbushjes, ju mund të vendosni një sprigs pak e borzilok. Lahmacun rekomanduar piqem në 250 ° C për 12 minuta. Përfundoi pjatë duhet të vihet në sipërfaqe druri, para gati pergamenë bërë. Tableta duhet të ftohet për disa minuta.

Lahmacun fund rekomanduar Sasi e vogël me hudhër grirë, qepë dhe majdanoz. Pastaj, tortë mund të jetë i mbështjellë me kujdes në një listë dhe për të shërbyer.