Krem e lulelakër

Lulelakër ndryshon shije të shkëlqyer dhe cilësitë dietike. Në ushqimit të konsumuar kokat. Enët me lulelakër përgatitur nga para-zier inflorescences apo skuqura zier me salcë vaj-vezë ose vaj. Ky produkt shkon mirë me patate ose perime të tjera, ajo mund të marinoj, kripë, perime të ngrira me një grup të ndryshme ose veç e veç. inflorescences rinj që përdoren për përgatitjen e supave diete dhe lengjet e mishit të qartë se në shije dhe të ushqyerit nuk janë inferiore ndaj enët e para pule. Më popullor është supa e lulelakër. Për të ruajtur ngjyrën e bardhë, kur gatuar cauliflowers, vihet në ujë të vluar pak sheqer. Veçanërisht e shijshme është lakër, në qoftë se ajo është e zier në ujë mineral.

recetë 1

Shtimi hudhër, brokoli dhe spinaq pasuruar supë e shije lulelakër dhe aroma. Të trash ajo është e mirë për të përdorur patate. Për 6 servings përbërësit e nevojshme:

• gjalpi 2 lugë;
• 1 qepë të madhe, të prerë në kube të vogla;
• 4 zubochka thikë hudhër grimcuar;
• 2 patate të mëdha, peeled dhe prerë në 6 copa secila;
• 2 karrota, prerë në 6 copa secila;
• 2 gota supë (i hollë) pule;
• 1 kokë lulelakër, çmontuar në florets;
• 1 xhami (faceted) qumështit;
• kripë lugë 1 lugë;
• Spoon ½ lugë çaji piper i zi;
• Lugë 1/8 lugë çaji arrat arrëmyshk tokë;
• 1 lugë gjelle dhomë ngrënie sheri thatë;
• 1 lugë e lë copëtuar finely e majdanoz të freskët.

Në një tigan rreth ngrohjes mesme, shkrihet gjalpë, qepë dhe hudhër skuqur me qepë transparencës minuta 5. karrota hedh, patate dhe shuajnë edhe minuta 5. Hidh supë pule, të sjellë në vlim. Përhapjen lulelakër, të mbuluar me një kapak, uljen e ngrohjes dhe kuzhinier deri tenderit perime, rreth 20 minuta. Hiq nga të nxehtit. Bëni një pure në tufa në blender ose procesor ushqim. Të gjithë u kthye në pan është vendosur ngrohjes ulët dhe shtoni qumësht, kripë, arrëmyshk, piper dhe sheri. Heat për të vluar, hequr nga të nxehtit dhe të ushqyer, majdanoz ujdisje.

recetë 2

Me xhenxhefil dhe qepë të gjelbër gatuar edhe supë e lulelakër. Për 8 servings ju duhet produktet e mëposhtme:

• 2 pearl rrënjës qepë (leek), duke përfshirë përdorim pjese gjelbër (5 cm nga rrënjës) vecohet, purifikuar, povdol prerë dhe pastaj ne menyre transversale;
• 2 lugë vaj ulliri;
• 1 selino (copëtuar trashë rrjedh dhe gjethet e);
• gjalpi 2 lugë;
• 1 ½ lugë hudhër copëtuar imët;
• ½ lugë kerri pluhur;
• 2 lugë terren lugë xhenxhefil;
• 6 kupa në lëngun e mishit e hollë (pule ose perime);
• ½ limon (lëng);
• 1 kokë lulelakër, largimin bërthamën dhe të ndarë në florets;
• kripe;
• piper i zi.

Nxehtësia e naftës në një tigan të rëndë rreth ngrohjes ulët. leeks skuqur dhe selino me gjethe deri butë, rreth 5 minuta, shtoni hudhër dhe vazhdojnë të vënë sa më shumë përsëri. Hidh kerri dhe xhenxhefil, kuzhinier rreth ngrohjes shumë të ulët, në mënyrë që ata ngjyhet perime, për rreth një minutë. Shto supë e lëng limoni dhe racemes e lulelakër. Rritja e ngrohjes dhe të sjellë një çiban, reduktimin e ngrohjes dhe vlim për rreth 15 minuta Lejoni të ftohtë pak. Pure në një procesor ushqim, duke sjellë përzierje në një qëndrueshmëri uniforme. Pour në lëngun përveç në trashësinë e dëshiruar. Ngrohjes të valë dhe pak i kalitur me kripë dhe piper. Krem e lulelakër gati!

recetë 3

Për një supë salcë paksa pikante lulelakër pure me një cilësi prej kadifeje dhe një përbërës të këndshme color butë të kërkuara:

• 600g lulelakër, të ndarë në florets;
• 1 karotë (vë tërësisht);
• 1 majdanoz (rrënjës), imët prera;
• ¼ rrënjë selino (nëse ajo është e vogël, atëherë pjesa ½), prerë në të vogla;
• 2 pearl rrënjës qepë (pjesa e bardhë pras), imët prera;
• 2 lugë djathi blu (Roquefort mundur), bluar;
• 3 syzet (hollë) supë;
• 2 kupë (faceted) qumështit;
• 3 bizele piper i zi;
• piper të bardhë ;
• kripe;
• Laurel fletë 2;
• 3 pea allspice ;
• 1 lugë e gjelbër qepë, copëtuar imët.

piper ëmbël dhe së bashku me fletë gji mbështjellë në një copë gazë dhe fije fashë. Leeks, rrënjë majdanoz, karrota, lulelakër hedhur në një tigan të madh me qumësht dhe supë. Shtoni erëza, të lidhur në garzë (thread mbetur në pjesën e jashtme, ajo ishte e lehtë për të marrë erëza). Gatuaj supë për rreth 30 minuta, derisa perimet tenderit. Në fund të gatimit, e vënë djathë i copëtuar. Hiq karrota dhe erëza. Përzierja e detyruar nëpërmjet një site. Sezonin me kripe dhe piper të bardhë. Para se të shërbejnë, spërkat me qepë copëtuar gjelbër.