Krem djathi - një produkt që përmirëson shëndetin

Aktualisht, gjithnjë e më shumë produkte janë bërë popullore krem djathi. Emri i tij i dytë - gjizë. Made e krem dhe qumësht, ajo ka një shije të butë pak të ëmbël. Markave më të njohura janë: Philadelphia, mascarpone, Buko, Almetov dhe të tjerët. Ky produkt është një kënaqësi për të përdorur në të gjitha vendet e botës. Ajo nuk kërkon ripening, ajo mund të hahet menjëherë pas prodhimit.

krem djathi është përdorur për gatim sanduiçe, një shumëllojshmëri të pjatave të ftohta, në pjekje. Gjithashtu, ajo mund të shtohet në brumë ose përdorim si një mbushje. Ajo është përdorur për desserts përgatitur (p.sh., Tiramisu, qumështor). Ku jo vetëm djathë përdoret!

Si të dobishme ky produkt?

Ka një shumë e substancave të dobishme. Ajo përmban yndyrë qumështi, proteina, kalcium, minerale, vitamina dhe aminoacidet. Thelbësore për eshtra të fortë, për të përmirësuar tretjen, lëkurën, thonjtë. Ai ul rrezikun e sëmundjeve të zemrës. djathrave të butë kanë një përmbajtje të lartë yndyrë, kështu që nuk abuzojnë ata të mos vënë në peshë.

Mascarpone krem djathi - një nga varietetet më të njohura. Vendi i origjinës së këtij produkti të mrekullueshëm është Italia. Besohet se emri i këtij djathi vjen nga fjala «mascarpa», e cila është një dialekt i Lombardisë është gjizë. Ka versione të tjera të origjinës së emrit. mascarpone herë të parë u prodhua në fund të shekullit të 16-të, në jug-perëndim të Milanos. Italianët vlerësojmë atë në sajë të shije këndshëm dhe unike. Në mënyrë që të përgatisë një krem mascarpone lopë përdoren ose buffaloes, të cilat janë të majmë në mënyrë të veçantë - me bar të freskëta dhe lule.

Këto krem më yndyrore janë të nxehtë në një temperaturë prej 80 ° C, pas së cilës, në mënyrë që të krem palosur, ata janë shtuar lëng limoni apo verë e bardhë () uthull. Pastaj masë është e filtruar, zhvendoset në një enë të veçantë dhe të ftohur. Rezultati është një produkt shumë i butë dhe i ushqyeshëm. Në dukje, mascarpone nuk është si djathi, por ajo i ngjan gjizë paste, si për përgatitjen e tij nuk janë përdorur kulturën e acidit laktik.

Ky krem shumë të lartë-kalori djathë. 100 gram kanë nga 400 deri në 450 Kcal. Për këtë arsye është e këshillueshme për të ngrënë në moderim. Për shkak se ajo përmbante proteina shtazore dhe karbohidratet, djathë e tillë është produkt mjaft e dobishme.

Mascarpone është shumë kapriçioz në ruajtje. Prandaj, ajo është e përgatitur fillimisht vetëm në muajt e vjeshtës. Është më mirë për të përdorur këtë produkt menjëherë, për shkak se ajo është e shpejt biodegradable. Nuk është e nevojshme për të ruajtur atë më shumë se një javë. Freeze nuk është e rekomanduar, pasi ajo do të kthehet në një masë të lëngshme dhe pa shije, në dukje ngjan krem mpiksur.

Që nga krem djathi ka një shije të butë dhe paksa të ëmbël, ajo përdoret lehtësisht në përgatitjen e ëmbëlsira të ndryshme dhe desserts (sidomos Tiramisu). Italianët shtoni mascarpone akullore në - Semifreddo. Përveç kësaj, ajo shkon mirë me pies mish, peshk, makarona, dhe rekomandohet edhe për përgatitjen e salcat e ndryshme.

Kur të blesh mascarpone duhet t'i kushtojë vëmendje fraksionin masë e yndyrë, e cila, në bazë të lëndës së thatë, duhet të jetë rreth 82%. Nëse kjo është shumë më e ulët, është e mundshme, para se të imitim, që përmban trashese ndryshme dhe aditivëve. Kështu, ndërsa në dyqan, të jetë i sigurt për të siguruar se para se një produkt të vërtetë.

Një tregues tjetër, në mënyrë të tërthortë duke konfirmuar se në frontin e ju një mascarpone vërtetë, është çmimi i lartë. Në të njëjtën kohë, ata që dikur provuar atë, çmimi nuk ndalet, pasi ajo ka një shije të paharrueshme dhe unike.