Kërpudha Royal: skewers, meze në frëngjisht

Mushrooms - kërpudha ngrënshëm që janë kultivuar me sukses në shumë vende. Nga këto, gatuaj supave, shtuar në sauces, enët gatuar anësore me makarona dhe patate janë përdorur në salads, etj ... Këto kërpudha kripur, turshi, hahen të papërpunuara, i pjekur në furrë dhe i pjekur në skarë. Varietetet e kërpudhave: livadh, fushë, pyll, mbretërore ose ndryshe - Portobello.

takohen Portobello

Të gjitha varieteteve të kërpudhave kanë një shije të pasur, e pasur me vitamina, proteina dhe minerale.

Shije më të hollë kanë një mbret. Kultivuar ato filloi rreth 20 vjet më parë, nga varietetet e tjera ata janë të dallohen nga një kapelë të madhe ngjyrë kafe, e theksuar shije kërpudha dhe shije. Ata janë përdorur jo vetëm në formë të përpunuar, por edhe në djathë.

Shumë chefs dhe gourmets preferojnë Portobello, duke gjetur shijen e këtyre kërpudhave janë të ngjashme me shijen e kërpudhave të bardhë.

Para gatimit kërpudha honorareve, të cilat do të ofrohen receta më poshtë, ju duhet:

• qartë jashtë terren, specks respektohen dhe do të shpëlahet të butë me ujë të ftohtë;
• Në asnjë rast nuk do të zhytem mushrooms: ata do të humbasin shijen e tyre, shije dhe të bëhet i holluar me ujë.

Skewers e kërpudhave

Për të përgatitur ushqim spektakolare të kërkuara:

• kërpudha Royal - 10 copë;
• salcë soje - 3 ose 4 lugë (tabelë);
• Hudhër - 4 karafil;
• Lëng i një limoni;
• dill - një rreze;
• fllad terren piper i zi, kerri, kripë - për shije;
• uthull verë - 1/2 lugë (çaji).

Përgatitja si më poshtë:

1. Hudhër pastrohen, copëtuar. Dill larë, pres.
2. Përgatitja kërpudha, të thatë e tyre në një peshqir letre.
3. Enë pour kopër copëtuar, hudhër, pour salcë soje, lëng i një limoni, uthull. Të gjitha përzierje, shtoni kripë për shije, piper, kerri.
4. rezultojnë mbush mushrooms marinadë, përzierje të butë.
5. Mushrooms lënë marinoj (15 ose 20 minuta).
6. Furrë ngroh paraprakisht në 200 gradë. Mushrooms lidhur në skewers, palosur me kujdes në formë, pour marinadë dhe të vënë piqem 15 minuta.
7. Mushrooms janë të gatshëm për të shërbyer.

meze French: Portobello tempura

meze origjinale e kërpudhave në qëlloj e pjatave në restorantet e Francës. Megjithatë, ajo është e lehtë për të përgatitur në shtëpi. Kjo do të kandidojë rrezikun e papritur dhe intrigës miqtë dhe familjen tuaj.

Për të përgatitur mushrooms në crispy qëlloj janë kërpudha të përsosur mbretërore: ata janë me lëng dhe mishi.

Recetë e këtij gjellë kërkon:

• fungi (kerpudha royal) freskët - 2.1 kg;
• ujë të pijshëm - 1, kupa;
• miell gruri - sa do të zbresin në qëlloj;
• breadcrumbs - sa do të zbresin për breading;
• piper terren (të zezë, e kuqe) - për shije;
• kripë - për shije;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Mushrooms furçë, shpëlarë me një avion me ujë të ftohtë, e thatë në një peshqir letre.

Përgatitja e qëlloj: miell në gradualisht derdh ujë, llokoçis deri cilësi të qetë e krem trashë, shtoni kripë për shije, piper, llokoçis një herë më shumë.

Mushrooms zhytur alternuar në qëlloj dhe pastaj me bukë (crumbs). Sigurohuni që breading është e mirë "kap" në kërpudha.

Vendos mushrooms në një fletë pjekje dhe piqem në furrë. Kur breadcrumbs lehtë thekur, hiqni nga Portobello furrë, i lidhur çdo skewers kërpudha, të vënë në një pjatë. Shërbyer me salcë kosi ose salcë tjetër të preferuar.

Në vend të furrë, ju mund të përdorni fryer thellë. Çdo kërpudhat mund të skuqura me bukë të thellë skuqur.

përfundim

Mushrooms Royal Recipes me fotot që janë të paraqitura më lart, ajo është shumë e lehtë për të përgatitur në shtëpi. Ata prodhojnë një dritë dhe meze origjinale për çdo rast. E këto kërpudha mund të jetë i gatuar supave, salads bëjë, salcat - të gjitha që kishin chefs imagjinatën.

Cook me dashuri dhe përdorimit është dhënë në recetave artikull, eksperiment. Ju bëftë mirë!