Kardamom (erëza): ku për të shtuar, sidomos përdorimin e erëza dhe komente

Çfarë është kardamom (erëz)? A duhet të shtoni atë për të bërë gjellë më aromatik dhe e shijshme? Këto dhe pyetje të tjera ne do të përgjigjet në këtë nen.

Përmbledhje

A jeni të vetëdijshëm se sa të shtoni kardamom? Përdorimi i erëzave me një aromë të theksuar dhe shije të pasur është shumë e zakonshme në gatim. një nuancë e tillë rrjedh nga fruta me të njëjtin emër dhe një bimë shumëvjeçare që i përket familjes xhenxhefil. Kardamom është shtëpia e Ceilon, Malabar bregdetit të Indisë dhe Guatemala.

përdorim Features

Si kardamom përdorur (pikante)? Ku për të shtoni këtë nuancë? Për shkak të faktit se aroma e frutave grimcuar kardamom shumë shpejt ha, ata duhet të blihen në pods, ose të ashtuquajturat kuti.

Para se të aplikoni pods luschat dhe bluaj fruta. Ju gjithashtu mund të bluaj dhe pods tëra. Por në këtë rast, aromë nga erëza të tilla ndodh më pak e theksuar.

Perberja dhe vetitë

Çfarë pronat e kardamom (erëz)? Ku për të shtoni këtë produkt? Siç u përmend më lart, frytet e bimëve në fjalë janë erëz koncentruar me një aromë të theksuar. Në këtë drejtim, ajo është përdorur vetëm në sasi të vogla.

Kokrra kardamom përmbajnë rreth 3-8% të vaj esencial, e cila përfshin vajra yndyrore, dhe acetatit terpinyl, terpineol, cineole dhe proteina.

Çfarë është kardamom (erëz)? Ku për të shtoni këtë nuancë të pazakontë? Kardamom - një tonik theksuar. Në Indi dhe Lindjen e Mesme Frytet e tha bimët e marra për të shtuar në çaj dhe kafe. Duhet të theksohet se fara e kardamom dhe kafe fasule janë tokë së bashku shumë shpesh.

Nëse kardamom kombinuar me barëra të tjera, ajo lehtë mund të ndërpresë shijen e tyre.

Çfarë është përdorimi i produktit?

Tani ju e dini se është erëz kardamom? Ku për të shtuar atë, ne do të tregoj pak më e ulët.

Për shkak të pranisë së këtij erëza dhe ushqyesve minerale, ajo mund të stimulojë sekrecionet e stomakut lëng dhe për të forcuar muskujt e stomakut. Gjithashtu, ajo është përdorur shpesh si një carminative dhe nxitës (dmth drogës për impotencë).

Ekspertët thonë se në kardamom përmban sasi të mëdha të kalcium, fosfor, hekur, magnez dhe zinkut. Gjithashtu konsiderohet si erëz përmban vitamina B1, B2 dhe B3.

Në mjekësi orientale besohet se erëz kardamom ndihmon për të hequr mukusit nga trupi. Në këtë drejtim, ajo është përdorur shpesh në trajtimin e bronkit, astma dhe kollitet dhe ftohjet. Përveç kësaj, kjo erëz pastron traktit digjestiv. Ai përfshin tarifat e ndryshme që përmirësojnë ndjeshëm tretje.

Kardamom përdoret për pastrimin e kavitetit të frymëmarrjes dhe oral. Ai shumë efektive manifestohet dhe neutralizon e florës patogjene.

Përdoret në gatim

Frytet e bimëve në fjalë nuk është përdorur në mënyrë aktive vetëm në mjekësinë popullore. Ku tjetër për të përdorur kardamom? Përdorimi si erëz në gatim është praktikë shumë e popullarizuar. Duhet theksuar menjëherë se pronat e dobishme, shije dhe aroma e erëza nuk prishen, madje edhe pas trajtimit të zgjatur dhe intensiv ngrohjes.

Disa ekspertë thonë se kardamom mund të përdoret pa pretreatment. Për shembull, në restorante indiane misri eponymous bimë shërbeu në një pjatë pas darke. Kështu fruta është përdorur në vend të çamçakëz. Ata janë të mirë freshens fryma, dhe stimulon tretjen.

Ata që vendosën për të shtuar këtë erëz në shtëpi-i gatuar ushqim, ju duhet të dini se aroma dhe shije e kardamom duhet kohë për të manifestuar veten në një mënyrë të veçantë. Prandaj drekë përdorur tha erëza është më e mirë për të gatuaj për disa orë ose një ditë para se të përdorni.

A duhet të shtoj?

gatuan me përvojë thonë se kardamom gjelbër është e përkryer për çdo lloj të pjatave. Sa për nuancë të zezë, ai vë vetëm në enët këndshëm dhe pije.

kardamom grimcuar është i pranishëm pothuajse në të gjitha përzierjet erëz indiane, përfshirë garam masala.

Ajo duhet gjithashtu të theksohet se këto erëza aromatike mund të gjenden në një shumëllojshmëri të supave, duke përfshirë bizele, bathë, thjerrëz dhe bathë. Përveç kësaj, ajo është ideale për enët me oriz dhe patate. Ajo është shtuar në fruta, perime dhe arra.

Në pije kardamom është përdorur si një infuzion (pa valë) qumësht dhe supë. Ndodh këtë erëza dhe likeret të tilla si "Chartreuse" dhe "Curacao". Përveç kësaj, ajo shpesh është shtuar në pelte, pije frutash, kafe dhe çaj.

Menuja ëmbëlsirë është konsideruar si fruti është përdorur si një komponent për Pilaf dhe qull ëmbël qumësht, biskota, pies, ëmbëlsira, pasta, ëmbëlsira, mousses dhe halva.

receta të thjeshta. Ku për të shtuar kardamom?

Shtimi erëz mund të jenë në shqyrtim në pije e mëposhtme:

• Kafe.

Kafe me kardamom - një pije tradicionale e vendeve arabe dhe aziatike. erëza konsiderohet jep kafe shije fisnik. Përveç kësaj, ajo eliminon toksicitetit kafeinë, zvogëlon rrezikun e takikardi dhe rrit presionin e gjakut.

Sipas kritikat e konsumatorëve për të bërë veten një pije, disa fryti i tokës duhet të vihet në Turku me kafe të gatshme ose para gatimit të saj të menjëhershëm.

• Tea.

pods kardamom ose fasule është e lejuar për të shtuar një të teas zi në vend të frutave agrume. Shije e kësaj pije është vlerësuar sidomos nga ata që e duan çaj me shije bergamot.

Tradita pini çaj kardamom na erdhi nga Kina dhe India. Në këto vende, ajo është konsideruar si një pije e diturisë.

Ekspertët e ftuar argumentojnë se në teas Indi brewed nga një shumëllojshmëri e mixes djegëse Masala. Në mënyrë tipike, ato përfshijnë kanellë dhe kardamom. Kashmirasit kanë një traditë të pirë çaj jeshil nuk është e ëmbël me fara dhe lulëzuar kardamom.

• Qumësht.

Erëza nën konsideratë është shumë i dobishëm për të marrë me qumësht. Cila është arsyeja? Fakti që kjo erëz neutralizuar mukusit (lartë), e cila është vërejtur në përdorimin e produkteve të ftohtë të qumështit.

Si një kardamom ilaçi më i mirë për të përdorur, së bashku me pije të nxehtë, por jo të sjellë në një çiban. Për ta bërë këtë, shtoni mjaltë për qumësht, dhe grimcuar grurë bajame.

Ekspertët raportojnë se pini qumësht me kardamom është një ilaç tradicional për qetësimin NA gjumit. Ajo është e mirë relakson dhe heq lodhjen. Me përdorimin e rregullt të këtij agjenti është shumë efektive për trajtimin e impotencës.