Karbohidratet në ushqime

Nje komponim i karbonit organik me oksigjen dhe hidrogjen i quajtur karbohidrat. Njeriu merr karbohidrateve në ushqime, sepse trupi vetë nuk mund të sintetizojnë ato. Pa karbohidratet nuk mund të jetë e saktë metabolizmin e proteinave dhe yndyrave, funksionimin normal të zemrës, mëlçisë dhe sistemit nervor. Ata janë përdorur për prodhimin e energjisë dhe muskujt e duhur. Në njerëz, nuk janë gjithmonë glycogen, e cila është thyer deri në molekula të glukozës lidhur nivelin e tij në gjak në mes të ngrënies të rregullta. Burimet e tij janë mish dhe shpezë, mëlçisë dhe peshku. Një e treta e glycogen ruajtur në mëlçi, në masë mbetur - në muskuj, shuma e përgjithshme prej rreth 500 gram. Me shterimin e dyqane glycogen, Rinxjerr atë jashtë trupit produkteve avari proteina. Kjo konfirmon rëndësinë e karbohidrateve për njerëzit, për shkak se, nga mungesa e trurit vuajtjet më të askund për të marrë energji për proceset oksidimi. Truri i njeriut prej rreth 70 kg peshë duhet të jetë 100 gram glukozë çdo ditë, edhe 30 gram të nevojshme për prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe të konsumojnë 35 gram muskujt e strijuar. Mungesa kronike e glycogen ndikon negativisht mëlçinë, duke formuar yndyrë në të. Është e rëndësishme që trupi merr sasinë e kërkuar të karbohidrateve, të çon të tyre tepruar hyrëse në trashje dhe nuk kanë - i jep procesit metabolizmin e proteinave.
Karbohidratet ëmbël si glukozë dhe sukros janë një nëngrupit i karbohidrateve thjeshta, niseshte, celulozë, pectins - një kompleksi nëngrup. Ju duhet të dini se çfarë produkte për shumë karbohidratet? Komponimet e thjeshta organike e pasur me fruta dhe manaferrat, sheqer (panxhar, rrushi, kallam) 90% - 100% konsiston sukroze. Këto karbohidratet janë me shpejtësi të shpërndarë në ujë dhe janë të zhytur mirë. komponimet komplekse të përmbajë perime dhe drithëra. Karbohidratet në ushqime kanë vlera të ndryshme ushqyese. Më e dobishme nga këto janë konsideruar komplekse parafinuar, që nga rënia e procesit në sheqerna të thjeshta kanë qenë të ngadalshëm, kjo nuk do të çojë në ndryshime të papritura në nivelet e glukozës. Këto produkte përfshijnë drithëra nga drithërat, makarona, bishtajore, perime, arra. Karbohidratet, në atë që produktet nuk konsiderohen të jenë të dobishme? Kjo është e gjitha karbohidratet rafinuar që përbëjnë ëmbëlsira, ëmbëlsirat, dhe alkool.
Indeksi glycemic e një produkti tregon shkallën në të cilën karbohidrateve në glukozë format e trupit. Pra, ka shumë të ngjarë të formojnë një molekulë të produkteve të glukozës tilla si birrë, datat, bukë frëngjisht, patate e pjekur, bllokime, petë oriz, patate të skuqura. Teprica e marra në glukozë trupit grumbullohet si dyqane yndyrë trupit. Karbohidratet në ushqim me një të ulët ushqime glycemic indeksi janë tretur ngadalë, kështu zgjatjen ndjenja e plotësi, kështu që një dietë të shëndetshme është e nevojshme për t'i dhënë përparësi atyre. Kjo gjethe salads, domate, lakër, qepë, kërpudha, soje, fasule, thjerrëza, elb perla, farat e lulediellit.
Çfarë proporcioni të marrë karbohidratet në ushqim mesatar njerëzor me ngarkesa mesatare? Si rregull, jo më shumë se 500 gram për një person i shëndoshë, në ditë, në të njëjtën kohë, sheqerna lehtësisht të tretshëm në masë totale duhet të vijë jo më shumë se një të katërtën. Njerëzit me diabet duhet të përjashtohen nga menyja më e thjeshtë sheqerna. Ata që janë të përfshirë në sport apo punë të rënda fizike, është e nevojshme të dyfishtë futje e karbohidrateve në trup, të moshuarit, në të kundërtën, nevoja për karbohidrateve është reduktuar në 350 gram, dhe të trashë në 200 gram në ditë.

Mjaft e thjeshtë për të llogaritur normën e kërkuar të proteinave, karbohidrateve dhe yndyrave për përdorim të përditshëm, për të marrë gjithë trupi ka nevojë për jetën. Gjëja kryesore - nuk do të shkojnë nga rruga e drejtë dhe nuk tërhiqen në favor të karbohidrateve lehtësisht të tretshëm.