Jeshile domate feta akut: se si të gatuaj?

domate jeshile feta korrjes mprehtë për dimër nuk është shumë e vështirë. Sidomos në qoftë se ju jeni një fshatar avid, dhe ju keni një sasi të madhe të domate papjekur.

Çfarë duhet të bëni me të korrat? Hahet atë të freskët nuk është e rekomanduar për shkak të faktit se ai përmban një substancë të dëmshme, të tilla si solanine, e cila është e aftë për të shkaktuar një person helmim të rëndë. Edhe pse neutralizoj ajo është ende e mundur, duke i ekspozuar gatim të veçantë.

Sot, ka një numër të pabesueshëm të recetave të ndryshme duke përdorur të cilat ju mund të shpejt dhe me lehtësi të bëjë feta domate jeshile mprehtë. Në këtë artikull, ne kemi vendosur të ju paraqesim një numër mënyrash. Si për të përfituar prej tyre, është e deri tek ju.

Përzgjedhja dhe përgatitja e përbërës bazë (domate jeshile)

Para se të bëni një shijshme gjelbër domate për dimër, ata duhet të zgjedhin në mënyrë korrekte. Për një bosh tillë është e nevojshme për të marrë një të mesme domate maksimizuar dritë ngjyrë. Në qoftë se ju përdorni një perime të vogla dhe të errëta, atëherë ata mund të jenë helmuar lehtë.

Pasi domatet janë të blera, ato duhet të lahen mirë dhe të vënë në një tas të thellë. Më pas perime kërkon derdh ujë të ftohtë, e cila duhet të para-tretur kripë gjobë tryezë. Ndryshuar këtë dëshirueshme lëngshme çdo gjysmë ore 4-5 herë. Ky trajtim do t'ju lejojë për të hequr qafe e pjesës së dëmshme të solanine.

Turshi domate jeshile: një hap recetë pas hapi gatim ushqime të bëra vetë

Pas përpunimit të të domate papjekur mund të sigurtë të vazhdojë për marinating tyre. Për ta bërë këtë ju do të duhet:

• domate jeshile (kultivar mund të marrë "krem") - 1200 g;
• hidhur llambë qepë - 6 koka;
• majdanoz - 2 rreze i madh;
• chives hudhër - rreth 10 cope;.
• vaj vegjetal, i rafinuar - rreth 4 lugë të mëdha;
• filtruar ujë të pastër - 1 litër;
• rërë-fine sheqer - 2 lugë mëdha;
• mesme kripë - 1 lugë i madh;
• uthull 9% - rreth 2 lugë të mëdha.

përbërësit e trajtimit

Meze e domate jeshile - është zgjidhje e përkryer për një festë familjare. Për të përgatitur atë, duhet të shpëlarë me majdanoz të freskët, pastaj imët pres atë. Tjetra, ne kemi nevojë për të pastruar dhëmbët e hudhër dhe fshij ato në një rende vogël. Sa për domate papjekur, atëherë ata duhet të lirohet nga kërcell dhe prerë në 4 feta. Ju duhet gjithashtu të pastër qepë të hidhura dhe të prerë në mes të unaza e gjysmë.

Përgatitja e marinadë salcë

Para kripë domate jeshile, të jetë i sigurt për të bërë një marinadë nxehtë. Për këtë ujë të pastër filtruar duhet të valoj në zjarr të shpejtë, pastaj shtoni sheqer në të kripën të mesme dhe të vogla. Përzierjen përbërësit e një lugë të madhe, duhet të sigurojë zgjidhjen e tyre të plotë. Para se të kthyer off pjatë me shëllirë absolutisht e nevojshme për të shtuar një çift lugë supe uthull.

Formimi i snacks dhe seaming kavanoza qelqi

feta akute e domate jeshile duhet të prokurojë një litër ose 2-litër kanaçe. Për më tepër, kontejnerët para-sterilizuar kërkon. Next në fund të nevojës së tyre për të vënë majdanoz dhe gjysmë të freskëta unaza qepë. Pas kësaj, bankat janë të detyruara të vënë në mënyrë të vendosur të gjitha domate para-diced. Në fund ata duhet të mbulojë karafil hudhër integruar dhe pour marinadë nxehtë.

Në këtë pjesë të gjitha kapacitet e nevojshme për të rrokulliset dhe pastaj rrokullisje. Pas ftohjes kanaçe domate feta gjelbër mprehtë duhet të ruhen në një dhomë të ftohtë nuk është më shumë se gjashtë muaj. Përdorin ato vetëm pas 5-6 javë. Gjatë kësaj kohe, domate ngjyhet me marinadë, do të bëhet më e butë dhe e shijshme.

Marrja domatet armene gjelbër

Kjo rostiçeri rezulton shumë lëng. Ajo është mjaft e lehtë, dhe çuditërisht ngrënë shpejt. Për të përgatitur atë, ne kemi nevojë për:

• domate jeshile janë të vogla - rreth 1.5 kg;
• mesme kripë - 3 lugë mëdha;
• aromatic karafil - 5-6 buds;
• trumzë, dragua - përdorimi sipas zgjedhjes;
• chives - rreth 8 cope;.
• kopër të freskët - një bandë e madhe;
• ujë të filtruar të pastër - rreth 3-4 litra;
• gjethet e rrikë - përdorimit të diskrecionit;
• sheqer - shtoni fakultative.

Marrja e shëllirë djegëse në armenisht (procesi i ftohtë)

Metoda Hot kriposje e domate jeshile ne shikuar në më sipër. Megjithatë, ka një tjetër mundësi për përgatitjen e një marinadë tillë. Kjo është bërë duke përdorur një shëllirë ftohtë. Sigurisht, kjo rostiçeri nuk mund të ruhen deri në fund të dimrit. Ajo duhet të konsumohen menjëherë ose të mbajtur në frigorifer për jo më shumë se 2-3 javë.

Pra, para se të shtoni kripë domate jeshile në Shqip, është e nevojshme për të përgatitur paraprakisht një marinadë ftohtë. Kjo kërkon derdh ujë të pastër filtruar në një tigan të madh, dhe pastaj vlim atë në ngrohje të lartë. Më tej, të lëngshme duhet të vihet karafil aromatike, sheqer, trumzë, dragua, dhe kripë tryezë. Llokoçis komponentët, ata duhet të jenë zier për rreth 10 minuta. Në fund të kësaj kohe, pan është e nevojshme për të hequr nga të nxehtit dhe të ftohtë përmbajtjen tërësisht në ajër të ftohtë, ose në temperaturë dhome.

përgatitja e përbërësve

Ndërsa marinadë qetësohem, ju mund të filloni përgatitjen e perime. Kjo kërkon kujdes të larë të gjitha domate, dhe pastaj thith ato në ujë të kripur (shih. Më lart). Pasi domatet janë të përpunuara, është e nevojshme të vazhdohet me sqimë e tyre. domate të vogla mund të ndahet në gjysmë, dhe të mëdha - prerë në feta.

Ashtu siç kërkohet paraprakisht për të pastruar chives dhe e presin në peta. Sa për rrikë dhe kopër të freskëta, atëherë ato duhet të shpëlarë thjesht dhe vrazhdë thyejnë duart.

Procesi i formimit të snacks shtëpi

kriposje ftohtë domate jeshile ndryshojnë nga nxehtë se ajo është përdorur vetëm në rast se ju doni të shpejt të bëjë një rostiçeri shijshme që do të jetë i përshtatshëm për përdorim brenda disa ditësh.

Pasi përbërësit themelore dhe marinadë të jetë i gatuar, domate jeshile duhet të shpërndahen për bankat. Gjithashtu në enë duhet të vendosen gjethet e rrikë dhe kopër të freskëta. Në fund të perimeve të nevojshme për të pour marinadë ftohtë dhe mbyllni kapakun plastike rrjedh. Nëse e dëshiruar, domatet mund të vendoset çdo ngarkesë. Por për këtë ata duhet të mos përhapet në bankat, dhe në një tas.

Pas mbushjes perimet enë dhe solucionet, ato duhet të mbahen të ngrohtë për rreth dy ditë, dhe pastaj të vënë në frigorifer dhe ende mbush të njëjtën sasi e kohës. Pasi domatet do të thithin një marinadë shije, ato mund të konsumohen në mënyrë të sigurtë në ushqim.

Klasike kriposje domate jeshile në shtëpi

Turshi domate jeshile, receta e të cilën ne jemi duke marrë parasysh, një shumë të shijshme dhe aromatik. Kjo metodë është shumë popullor në mesin e atyre që nuk mund të bëjë pa të snacks shijshme shtëpi.

Kështu, recetë klasike për pickling domate papjekur përfshin komponentët e mëposhtëm:

• domate jeshile - rreth 1 kg;
• hot piper - ¼ pod;
• Lavrushka - një petals disa;
• piper në bizelës - 8 copë.
• karafil hudhër - për të marrë në numrin e domate;
• zarzavate të freskëta çdo - Përdorimi i gjykimit;
• ujë të valë - ½ L;
• kripe e vogël - rreth 30 g;
• sheqer mesme - 20-30 g;
• uthull - Përdorimi i gjykimit (rreth 3 lugë të mëdha).

përgatitjen e ushqimit

Para turshi domate jeshile në mënyrën klasike, ato duhet të jenë të larë dhe prerë në gjysmë. kavanoza Pas kësaj kërkon sterilizuar, vënë në lavrushku tyre e poshtme, speca të nxehtë, speca në mjegull dhe peeled hudhër të freskët, të prerë në plastikë, çdo bimëve të freskëta. Tjetra, mbi përbërësit e listuara për t'u vendosur fort një domate gjysmë. Në fund ata duhet të flenë kripë gjobë dhe një sheqer të mesme.

Classic turshi meze

Pas kanaçe janë të mbushura, ajo kërkon një pan veçantë vlim me ujë të pijshëm normale dhe menjëherë derdh atë në enë qelqi. Të pranishëm në perime pozicion të tillë për disa minuta, ata të gjithë duhet të drenazhuar shëllirë në të njëjtën enë. marinadë tjetër duhet t'i nënshtrohet valë përsëri. Shtimi i një spoonfuls disa të vogla të uthull, ajo është e nevojshme për të plotësuar për bankat me perime përsëri.

Pas të gjitha hapat e mësipërme herë kapaciteti është e nevojshme si fort mblidhem, kthehet gjatë, të përfundojë në një jorgan të ngrohtë dhe të lejojë të freskët gradualisht. ditë pas rreth një vit e gjysmë e domate turshi mund të hiqet lehtë në bodrum apo bodrum. Ruajtur ato në një gjendje të tillë është e lejuar deri në fund të pranverës (rreth gjashtë muaj), por për të ngrënë - vetëm pas 5-6 javësh, kur domate jeshile ngjyhet plotësisht shijet e marinadë.

Si dhe çfarë për të ngrënë?

domate jeshile turshi janë shërbyer zakonisht anëtarët e familjes si snacks shijshme dhe flavorful. Ata kanë nevojë për të vënë në një tas të thellë dhe pour shëllirë. Për të paraqitur një workpiece të tillë në faqen tryezë mundësisht me të nxehtë dhe të ftohtë (të parë ose të dytë), ose në bazë të pijeve të forta alkoolike.