Forshmack: çfarë është ajo dhe çfarë hanë?

Forshmak - çfarë është? Pjatë shumë interesante e kuzhinës hebraike. Shumë njerëz dëgjuan rreth tij (kryesisht falë puzzles fjalëkryq), por pak njerëz provuan atë. Dhe kot, është shumë e shijshme. Duke iu përgjigjur pyetjes: "Forshmak - çfarë është?" - Duhet të theksohet se në pjatë këto përbërës të detyrueshëm janë harengë, mollë, vezë, bukë të bardhë, qepë. Por çdo mësuese sjell në recetë diçka nga e saj, duke e plotësuar dhe ndryshuar atë.

Forshmack: çfarë është ajo, cila është historia e saj

Në kuzhinë hebraike, forshmak erdhi nga Prusia, në gjermanisht fjala do të thotë "snack". Gjermanët pjekin copëza të copëtuara ose mish, së bashku me patate, qepë, të përzier me krem dhe piper piper. Një pjatë e ngjashme gjendet gjithashtu në suedezët. Dallimi kryesor ishte se në kuzhinë hebraike ky rostiçeri është i ftohtë. Ajo u përgatit nga seksionet më të varfra të popullsisë, kështu që ata u përpoqën ta bënin pjatën aq të lirë sa të ishte e mundur. Herring ishte përdorur lirë, jo freski e parë, duke pasur një hije kafe në lëkurë, të ashtuquajturat "ndryshkur".

Forshmack nga harengë. Receta është klasike

Për të përgatitur një pamje të mrekullueshme klasike, do të keni nevojë për grupin e mëposhtëm të produkteve:

• 1 harengë jo shumë e kripur.
• 2 vezë të pjerrta.
• 2 mollë të thartë.
• Një çift fetë e copë e djeshme.
• Rreth gjysmë gotë qumësht.
• 2 lugë vaj vegjetal.
• 4 patate të mesme.
• 1 lugë çaji jo të plotë të sheqerit të grimcuar.
• 1 lugë gjelle uthull të dobët.
• Kopra dhe qepë e gjelbër.
• Një kripë e vogël për shije.

preparat

Vezë vezë dhe patate. Harengë është pastruar nga kockat, fins dhe viscera. Mos përdorni qumësht ose havjar brenda, ata janë në gjendje të prishin gjithë gjellën. Lëvozhni mollët dhe vezët e ziera. Pritini gjithçka në copa të vogla. Blender është më mirë të mos përdoret: forshmak - një pjatë e produkteve të grimcuar, jo terren. Së pari prerë në kallëp të vogël harengë, pastaj vezë, pastaj mollë. Baton peeled, pour për disa minuta me qumësht. Tërhiqeni, shkërmoqeni me duart tuaja, shtoni në pjesën tjetër të produkteve të grimcuara. Shkrini perimet, shtoni forshmakun, spërkatni sheqerin, kripën për shije, derdhni uthull, vajin e perimeve. Si të përzier. Peel patate në një uniformë, prerë ato në qarqe të trasha, të vënë një lugë të fordook përfunduar mbi ta. Rezulton një meze të lehtë për mëngjes.

Forshmak hebre. recetë

Metoda hebreje e përgatitjes është e ngjashme me atë klasike, por në vend të perimeve ajo do të kërkojë gjalpë ose margarinë. Herrings dhe vezët janë marrë nga përmasat e tyre më shumë, por bukë është më i vogël. Produktet nuk janë të prera, por shkulen përmes një mulli të mishit.

Përbërësit :

• 1.5 herrings i kripur.
• 2 vezë të mëdha.
• Gjysma e një mollë është një Antonovka.
• Gjysma e një llambë të kuqe.
• 1 fetë e bukës së bardhë të djeshme ose bukë pa sheqer pa vanilinë.
• 100 ml qumësht.
• 50 gr gjalpë.
• Sipas kërkesës - lëng limoni.

preparat

Hiq harengën nga lëkura dhe eshtrat, mund të marrësh fileto të gatshme. Pritini dhe bluhuni në një blender (mulli i mishit). Bukë apo copë është zhvishem off, zhytur në qumësht për disa minuta, shtrydhur, gjithashtu bluaj në një blender. Vezë të gatuara pastrohen, lënë mënjanë për një gjysmë për të dekoruar, dhe nga ato të mbetura për të ndarë verdhë veze. Proteina prerë, kalldrëmi i yolk me një pirun, së bashku me kripën dhe piper i zi derisa të qetë. Apple zhvishem, kaloni nëpër blender, gjithashtu bëni me qepë. Përzieni harengë, mollë, qepë, pure bukë. Shto gjalpë të butë, ketra të copëtuara dhe gjysmë të verdhe. Shto lëng limoni për shije, të gjithë së bashku lëvizje deri në dritë. Vendoseni në një pjatë të sheshtë, spërkatni me të verdhat e mbetura, dekoroni me vezë dhe zarzavate. Të qetësohem.

Shpresojmë që i jemi përgjigjur pyetjes: "Forshmak - çfarë është?" - dhe kjo pjatë do t'ju përshtatet për shije. Bon appetit!