Disa këshilla se si të merak perime në një tigan

Perimet - kjo është një nga ushqimet më të dobishme. Ato mund të përdoren si garniturë, ose si një pjatë kryesore. Përgatitja e tyre në mënyra të ndryshme. Për shembull, e konsiderojnë mundësinë e se si për të vënë perime në tigan. Në këtë çështje, ka një shumë e sekreteve dhe hollësitë që kanë nevojë për të ditur paraprakisht për të përgatitur gjellë doli më të shijshme dhe të shëndetshme.

Metoda unik

Për të filluar, duhet të theksohet se shuarje - është një procedurë që është një kryq në mes valë dhe tiganisje. Në fakt, nuk janë të kombinuara dy procese krejtësisht të ndryshme. Në rastin e parë produktet janë nënshtruar trajtimit të ngrohjes në ujë, dhe në rastin e dytë - në praninë e yndyrë. Kjo pjesërisht shpjegon se si të merak perime në një tigan. Përveç kësaj, është e nevojshme për të marrë parasysh, se procesi duhet të zhvillohet nën kapak të mbyllur. Kjo rrit efektin termik dhe lejon për një kohë relativisht të shkurtër për të arritur rezultatin e dëshiruar. Duke analizuar të njëjtën kohë si perimet zierje në një tigan, ju duhet së pari të i kushtoj vëmendje për faktin se ajo merr një enë shumë specifike për këtë punë. Ajo duhet të jetë e thellë të mjaftueshme për të përshtaten brenda ishin të lirë jo vetëm produktet e vetë, por edhe një sasi të vogël të ujit dhe disa yndyra.

Parafytyruar se si për të vënë perimet në një tigan, ajo është gjithashtu e nevojshme të dinë se ky proces, përveç versionin klasik, ka disa varieteteve:

1. Zemërimi. Përpunimi të një kohë të gjatë në ngrohje të ulët.
2. Pripuskaniya. Produktet janë shuar vetëm disa minuta në pak ujë.
3. "Confit". Në këtë rast, medium kryesor i përpunimit është një vaj.

Ndonjë nga këto opsione mund të kryhet në një tigan. Ajo të gjitha varet nga ajo që rezultati në fund do të duhet për të marrë.

aplikimi praktik

ushqim i zier ngadalë konsumuar janë njerëz të cilët janë duke u përpjekur për të udhëhequr një mënyrë jetese të shëndetshme. Pas kësaj metodë e përpunimit e bën të mundur për të ruajtur ushqyesve të përfshira në ushqime. Një faktor i madh në këtë proces është koha. Ajo është e njohur, për shembull, se shumë vitamina janë shkatërruar nga trajtimit të ngrohjes gradualisht. Kjo do të thotë se çdo minutë shtesë vlim një efekt të dëmshëm në gjellë përfunduar. Kjo është veçanërisht e vërtetë e perimeve. Njerëzit kanë vlerësuar gjatë favor të tyre. Merrni, për shembull, patëllxhanët. njerëzimi tyre ekzistenca e ka mësuar më shumë se një mijë vjet më parë. Gjatë kësaj kohe, perime është studiuar me kujdes. Shkencëtarët kanë gjetur se të hahet atë ju lejon të:

• rritje në nivelet e gjakut të qelizave të kuqe të gjakut dhe hemoglobinës;
• përmirësimin e mëlçisë dhe të veshkave;
• stimuluar stomakut dhe zorrët, duke parandaluar formimin e kapsllëk.

Për të ruajtur këto prona unike në gjellë përfunduar, ju duhet të dini paraprakisht se sa patëllxhan merak. Sigurisht, ne nuk duhet të përjashtojë llojet e tjera të përpunimit (tiganisje, canning, etj). Por më përfitimi, sipas ekspertëve, ta sjellë atë steamed ushqime. Ka shumë receta që do të ndihmojë të transformuar një fruta të zakonshëm purple në një festë të vërtetë të shijes. Nëse ne flasim për sa për të shuar patëllxhan, këtu rolin e rëndësishëm nga temperatura në të cilën trajtimit të ngrohjes. Nëse produktet janë të përgatitur në furrë, pastaj vlim duhet të jetë mezi të dukshme. Është e nevojshme për të krijuar kushte në mënyrë që perimet pothuajse dergjen në një sasi të vogël të lëngut. Kështu është e nevojshme për të ruajtur temperaturën jo më të larta se 82 gradë. Në ngrohjes mesme, kjo do të marrë 10-15 minuta, dhe i vogël - jo më shumë se gjysmë ore. Kushtet furrë janë disi të ndryshme. Atje, temperatura mund të arrijë 170 gradë, dhe periudha kohore janë të njëjta.

rregullat e përgjithshme

Zgjedhja shuarje si mjet kryesor të gatimit, ju duhet të kuptoni se si të vënë nga perimet, në mënyrë që ata janë jo vetëm e shijshme, por edhe mbeti i dobishëm. Çdo amvise e di se një produkt është konsideruar gati kur ai arrin një shkallë të caktuar të butësi. Kjo do të thotë se ajo tashmë është e mundur për të ngrënë. Nuk është e nevojshme që të presë deri copa aromatik të kthehet në një të gjallë "qull me miell misri." Të shëndetshme dhe tastier ata nga ajo nuk do.

Përveç kësaj, koha e trajtimit të ngrohjes varet nga dendësia e indeve. Më e gjatë, siç e dimë, zier karrota dhe prej qepëve. Next në listë është patate, lakër, kungull i njomë dhe patëllxhan. Mesatarisht, intervali kohor prej 10 deri në 30 minuta. Në disa raste, për të përshpejtuar procesin e gatim, metoda e kombinuar është përdorur, kur produktet janë parë skuqur lehtë, dhe pastaj shuhet në praninë e një sasi të vogël të lagështisë. Ndër të tjera, kjo teknikë ju lejon të bëni ushqim më të flavorful.

vegjetal çomlek

perime steamed më të përdorura për supë gatim apo merak. Dhe, si një përbërës shtesë mishit, bishtajore ose kërpudhave mund të përdoren. E gjitha varet nga recetë dhe dëshirës zonjës. Për shembull, e konsiderojnë si merak lakër me perime në një tigan.

Ajo është mjaft e një pjatë popullore për gatim të cilat mund të jenë të nevojshme:

4 patate 1 karrota, kripë, 6 domate, 200 gram lakër, piper, qepë, chive 2, 250 gram Courgettes dhe disa vajra bimore.

Në këtë rast, duhet të jetë kursi i ardhshëm i veprimit:

1. Së pari, ju duhet të pres perimet. Për ta bërë këtë, lakër, kungull i njomë, domate dhe patate duhet të jetë prerë në kube, qepë - unaza, karrota dhe hekura, duke përdorur një rende me vrima të mëdha. Hudhra thjesht mund të pres me një thikë. Produktet e copëtuar duhet të jetë afërsisht të njëjtën madhësi.
2. Tani, perimet duhet të jenë të paketuara në një tigan. Ajo duhet të bëhet në mënyrë vijuese: patate - lakër - karrota.
3. Të mbushur me ujë dhe zierje 5 minuta nën zbaticë butë. Lëngu duhet të mbulojë vetëm shtresa e ulët.
4. Shto domate, kungull i njomë, pak kripë, ujë dhe vazhdojnë trajtimin për një tjetër 3 minuta.
5. Qepë lehtë të skuqura në gjalpë veç e veç, pastaj shtoni perimet dhe ziej deri gatuar plotësisht tashmë.
6. Turn off ngrohjes, shtoni hudhër, llokoçis dhe të mbuluar. Në këtë shtet, produktet duhet të qëndrojë 6-7 minuta.

Pas kësaj, ata mund të jenë në mënyrë të sigurtë të shërbejë.