Dietë për sëmundjeve të traktit gastrointestinal: recetave. Dietë të lehta në sëmundjet e traktit gastrointestinal

Aktualisht, sëmundja e traktit digjestiv (traktin gastrointestinal) janë shumë të përhapura. Përveç trashëguar, një rol të madh në zhvillimin e sëmundjeve të tilla është luajtur nga çrregullime të regjimit të ushqimit (dhe jo vetëm) - hahet kalori të lartë, të skuqura dhe ushqime të yndyrshëm, ushqimi parregullt, mungesa e kohës së gjumit, stresi shpeshta dhe faktorë të tjerë negative. Kur shenjat e sëmundjes, si çrregullime të funksionimit të zorrëve, dhimbje barku, vjellje, pak njerëz shkojnë te mjeku menjëherë. Në këtë sëmundje progresive është shumë më e vështirë për të kuruar se ka filluar kohët e fundit.

Për të parandaluar pasojat e mundshme të rënda, ju duhet të jetë i vëmendshëm për shëndetin e tyre. Gastrit nuk është shëruar në kohë, përfundimisht mund të zhvillohet në një Ulçera në stomak dhe kolit - në sëmundje malinje. Mjeku kryer pas në shtëpi apo trajtim stacionar domosdoshmërisht rekomandojmë pacientin në dietë. Produktet Well-zgjedhur do të ndihmojë të përmirësojë gjendjen e përgjithshme të traktit digjestiv, për të hequr qafe nga simptomat, dhe kthimi në një mënyrë jetese normale.

gastrit akut

Në gastrit akut, i cili ndodh shpesh në fëmijët për shkak të overeating, dhe të rriturit - për shkak të konsumit të alkoolit, të prishur dhe ushqime irrituese, është e nevojshme fillimisht për të pastruar zorrët.

Gjatë dy ditëve të para është e rekomandueshme urinë dhe pirja e tepruar (dietë në sëmundjet e traktit gastrointestinal në fëmijët të mos e dhënë). Atëherë pacienti fillon të butë ushqyer. Së pari, ushqim të lëngshme - supë baltak tendosura, të ulët-yndyrë supë, hips supë, çaj me limon. Pastaj, dietë të shtrihet dhe të shtoni në çaj krem, qumësht, dhe pastaj ju mund të lejojë lëngje frutash, bollgur pureed, pelte kosi, pelte. Ju mund të përdorni avull mish i grirë, bukë të bardhë të thata, supë perimesh, dumplings peshk, fruta dhe kështu me radhë.

gastriti kronik

Në këtë rast, dieta me sëmundje ndihmon tretjen e ushqimit traktit në fëmijët dhe të rriturit duhet të jetë i butë, i butë. Në respekt të saj absolut për dy javë të zhduket mostretje dhe dhimbje. Pastaj ju mund të shkoni në qark furnizimit me energji elektrike, duke mos kursyer stomakun në të njëjtën kohë aktivitetin e emocionuese sekretore. Aktivizo mund sokogonnym ushqimit - perime dhe Navara mish, havjar, harengë. Është e nevojshme për të eliminuar fibra trashë dhe indeve lidhës, si me një rënie në funksion sekretore të stomakut është i shqetësuar tretjen e bimëve dhe kafshëve indet.

Kur gatim, sigurohuni që ajo ka qenë me kujdes vlim dhe terren, ku acarim mukozale është zvogëluar.

Ushqimi për sëmundje gastrointestinale në adoleshentët përfshin konsumimit të ulët-yndyrë peshk ose mish enët, djathrave të butë, proshutë ligët, fruta dhe perime, para-gatuar dhe pureed, perime, biskota, bukë e bardhë ndenjur, qumësht, galetë, produktet e qumështit, gjalpë, sasi e vogël e erëza , enët vezë. Nga pije të lejuar përdorimin e kafe, çaj, krem, kakao, pije prej qymështi deveje, kefir.

Është e nevojshme që të ndalojnë rreptësisht enët e ndryshme të nxehtë, bukë të freskët, perime ushqim i fortë, mish me fije dhe yndyrore, ëmbëlsira ëmbël, nxehtë dhe pastë.

Ushqimi në këtë rast është i përgatitur pa kripë.

Sëmundja peptike

Këta pacientë duhet të respektohet një dietë të lehta me sëmundje të traktit digjestiv. Menu duhet të përfshijë një termikisht, ushqim kimikisht dhe mekanikisht të përpunuara.

Dietë duhet të përfshihet supave pureed veggie me shtimin e krem dhe qumësht. Mish, peshk (ligët) janë të lejuar të përdorin zier vetëm (në formën e qull, pule dhe burgers mishit dhe peshkut quenelle). Ju mund të hani pureed gjizë, qumësht acidophilus, krem të ëmbël, kefir, kos, gjalpë, krem, qumësht.

Përkundër faktit se qumështi - është një produkt i plotë ushqyese që përmban të nevojshme për jetën, rigjenerim dhe rritjen e indeve ushqyesve, disa pacientë të tolerojë atë keq. Në mënyrë për të mësuar pacienti të qumështit, atë në fillim të trajtimit të dhënë në pjesë të vogla. Nëse një person nuk do të mësohen, ju duhet të fillojë duke i dhënë supave, i holluar qumësht perime (bajame ose arre) ose krem.

supave mukoze nxeh sekrecion stomakut dobët, përveç kësaj, mbron stomakun rreshtim nga stimujve mekanike. Për furnizimin shumë të mira vezë e butë-zier ose në një omëletë, steamed. Ato përmbajnë proteina, një barrë e rëndë në stomak nuk ka.

Përfshirja në dietë gjalpë ju lejon për të rritur përmbajtjen kalori të ushqimit, për të shtypur sekretimit stomakut. Ajo duhet të mbahet mend se vaji që është futur me karbohidratet dhe proteinat, edhe pse aciditeti i lëngjet e stomakut dhe redukton, rrit sekretimit periudhë.

Peshku dhe prodhimet e mishit të përgatitur në formën e quenelle lirshme, pothuajse nuk e irriton aparatin stomakut sekretore. Gjithashtu, njerëzit me një ulçerë në dietë mund të përfshijnë bukë të bardhë të thata.

Për të përjashtuar lëpjetë, lakër jeshile, spinaq, por mund të rekomandojë një shumëllojshmëri të frutave, pije ëmbël frutash, krem, jellies, pelte.

dietë terapeutik në sëmundjeve të traktit gastrointestinal

Mjekët kur zgjedh një dietë është përshkruar kufijtë, duke marrë parasysh jo vetëm karakteristikat e sëmundjes, por edhe nevojat e pacientëve.

Pevzner (i njohur diete) pesëmbëdhjetë dietat terapeutike janë zhvilluar, e cila do të diskutohet më poshtë. Dhe mos harroni se një dietë me sëmundje të traktit të tretjes duhet të bien dakord me mjekun.

Ushqimi № 1

Përshkruar këtë dietë për traktit dhe pankreasit sëmundjet e tretjes, Ulçera duodenale ose stomak. Dietë ofron trupin e njeriut me energji, produktet nuk përputhet eliminuar inflamacion mukozale lindur, përveç kësaj, të përshpejtojë shërimin e erozioni dhe ulcerations. Ushqimi është furnizuar vetëm në një të lënë pas dore (produktet e para steamed ose të ziera).

Ushqimi 1a №

Kjo dietë me sëmundje gastrointestinale me aciditet të lartë është "shtrënguar" të mishërim të mëparshëm. Ajo emëruar gjatë acarimit të gastrit, ulcerat dhe hyperacidity. Është e ndaluar për të përdorur produktet që kontribuojnë në zhvillimin e stomakut lëng.

Ushqimi № 1b

Emërohet kjo dietë dritë në sëmundjet e traktit gastrointestinal në faljen (në sëmundje peptike e zorrë, stomak, ose gastrit). Ushqimi stimulon shërimin, duke eliminuar xhepat e inflamacion mukozale. Kripë dhe karbohidratet të kufizohet. Është e nevojshme për të eliminuar të gjitha stimujt që nxisin lëvizshmërinë e zorrëve dhe sekretimit stomakut acid.

Ushqimi № 2

Regjistron dietë tillë me sëmundje gastrointestinale, në të moshuarit (me gastrit kronik me aciditet të ulët ose enterocolitis kronike). ushqim të tillë efekt i dobishëm për funksionin e zorrëve dhe përmirëson funksionin sekretore. Kjo dietë me sëmundje gastrointestinale (receta enët përshtatshme më poshtë) përfshin një produktet që përmbajnë extractives dhe substancave biologjikisht aktive. Nuk është e nevojshme të bluaj ushqimin.

Ushqimi № 3

Caktuar një dietë tillë në sëmundjeve të traktit gastrointestinal, në rastin e konstipacionit, e cila provokuar diskinezi. Në këtë rast produktet duhet të sigurojnë tretje normale dhe për të përmirësuar peristaltikės zorrëve. Në menu, ju duhet të hyjë ushqime të ngopura fibër bruto.

Ushqimi № 4

Kjo dietë terapeutik per semundjet e traktit gastrointestinal jep mbrojtje mekanik dhe kimik të zorrëve ngacmuese. Në këtë rast, janë eliminuar duhanit, kriposje, produkte natyrore dhe lëngje që përmbajnë fibra trashë. Emëruar nga Ushqimi në rastet e dizenteri apo enterocolitis akute.

Numri dietë 4b

një dietë e tillë është bërë obligim për sëmundjet e traktit digjestiv dhe mëlçisë. Ajo sjell lehtësim nga të ndryshme sëmundjet e stomakut. ndryshim në dietë zvogëlon proceseve të ndryshme inflamatore, për më tepër, të normalizuar funksionimin e mëlçisë, zorrë, dhe pankreasit. Kufizime lidhur me ushqim, irrituese receptorin e zorrëve dhe mukozës stomakut, përveç stimulimin proceset e fermentimit dhe shkaterrmit.

Numri dietë 4b

Kjo dietë dritë në sëmundjet e traktit gastrointestinal. Ai është i përshtatshëm për njerëzit shërohet, duke ndihmuar për të lëvizur pa probleme në një tryezë normale. Ajo gradualisht fillojnë të futen për të gjithë ne ushqimeve të njohur.

Ushqimi № 5

Njerëzit të cilët shërohen, caktuar këtë dietë me sëmundje të traktit digjestiv. Receta për të janë të shënuara më poshtë. Dietë mund të përdoret gjithashtu në remissions sëmundje kronike.

Çdo dietë me sëmundje ndihmon tretjen e ushqimit (për javë, muaj, gjashtë muaj) mbron nga mbingarkesat organet e tretjes. Kur zgjedh një dietë duhet të marrë parasysh rekomandimet e mjekut.

Tërshërë (elb) supë qumështi me vezë

përbërësit:

• tërshëra (elb) bollgur (40 g);
• Ujit (700 g);
• gjalpë lugë gjelle;
• një gjysmë lugë e sheqerit;
• një gotë qumësht;
• verdhë veze (gjysma).

Miell i bluar trash duhet të jetë e mbushur me ujë të ftohtë dhe gatim nën kapak 2 një orë. Pastaj fshij dhe vlim. Pastaj ju plotësoni me qumësht të ngrohtë, përzihen me vezë e verdhë veze, shtoni gjalpë, sheqer.

buding mish

përbërësit:

• ujit (kupa nje e treta);
• viçi (120 g);
• Veza (gjysma);
• gjalpë (një lugë çaji).

mishit të zier duhet të bluaj, të zhvendoset në formë. Cook keni nevojë për një çift. Buding rezultuar pour salcë qumësht me vezë dhe gjalpë mbetur.

dumplings Peshku

përbërësit:

• bukë bajate bardhë (10 g);
• 100 g fileto peshku;
• krem (30 g);
• gjalpë lugë gjelle.

Bukë ngjyhet në krem, peshk dhe shtrydhje. Për të marrë një shumë të naftës shtuar. quenelle formohem ulur për 5 minuta në ujë të vluar. Para se të shërbejnë, ju duhet të derdh vaj e tyre.

salcë qumësht

përbërësit:

• qumësht (gjysmë filxhan);
• lugë plot me miell;
• gjalpë lugë gjelle.

Skuqura miell me gjalpë, derdhje qumësht gradualisht. Tjetra, vlim, nxitje të gjithë kohës, 10 minuta. Shërbyer me perime ose enët e mishit.

pure

përbërësit:

• lulelakër (60 g);
• lugë e qumështit;
• karrota gjysmë;
• bishtaja (30 g);
• 30 g pea;
• një çift pinches e sheqerit;
• gjalpë lugë gjelle.

Lakra, bizele dhe fasule në vlim. merak Karrota në qumësht. Të gjitha të ftohtë, fshij. Shto qumësht të ngrohtë që ka mbetur, gjalpë dhe sheqer, gatuaj, derdh vaj. Shërbyer me vezë të zier.

Roll me fruta

përbërësit:

• qumeshti (gjysma kupë);
• oriz (50 g);
• gjalpë lugë gjelle;
• një çift pinches e sheqerit;
• gjysma e vezëve;
• Ujit (25 g);
• molla (50 g);
• raisins ose prunes (20 g).

Bluaj oriz në një mulli kafeje. Llokoçis qumësht dhe për të sjellë në vlim. Nga masa shtoni sheqer, pastaj të ftohtë. Beat vezë dhe gjalpë dhe përzierje me qull oriz. Pesha vënë në trashësi lagur garzë prej 1 centimetër. Top zgjeruar mollë copëtuar dhe prunes, përfundoi roll. Vendoseni atë në tigan. Ushqimet e gatshme për një çift.

çifti Omelette

përbërësit:

• qumeshti (60 g);
• dy vezëve;
• gjalpë lugë gjelle.

Përzierje vezë me qumësht, pastaj i hedh në një myk. Cook keni nevojë për një çift. Në krye të omëletë për të vënë një pjesë të vogël të gjalpë.

Apple dhe karrota sufle

përbërësit:

• molla (75 g);
• gjysma e vezëve;
• karotë (75g);
• dy spoonfuls e qumështit;
• majë e sheqerit;
• majë e bollgur;
• gjalpë lugë gjelle.

Nëse ju dietë është regjistruar me sëmundje të traktit gastrointestinal, atëherë provoni këtë gjellë. Karrota duhet të jetë prerë në qarqe dhe për të dërguar merak në qumësht. Pastaj fshij atë nëpërmjet një sitë me mollë. Përzierje me bollgur, sheqer, vezë rrahur, gjalpë i shkrirë. Vënë në formë. Gjellë është steamed. Në sufle rezulton në krye ju mund të vënë një pjesë të vogël të gjalpë.

Oriz supë me infuzion të blueberries

përbërësit:

• boronicë thata (40 g);
• ujit (3 kupa);
• oriz (30 g);
• lëng limoni (1 tbsp ..);
• një majë e sheqerit.

Blueberries dhe larë orizit. Figura zieni në ujë dhe të fshijë me një zierje. Cook blueberries dhe vendosur mënjanë për gjysmë ore. Infuzion i tendosje, shtoni atë sheqer, lëng limoni dhe oriz pure. Shërbeu me croutons.

krem djathi

përbërësit:

• krem (35 g);
• qumeshti pluhur (lugë);
• gjizë (a gjysmë paketë);
• gjalpi (lugë);
• e verdhë (gjysma);
• vanillin;
• sheqer (3 hr. l.).

Bluaj verdhë veze me sheqer, shtoni qumështin, pastaj vlim, nxitje të gjithë kohën e nevojshme. Të ftohtë, shtoni gjalpë, djathë integruar, salcë kosi dhe vanilje. Të gjitha përzierje, të dërguar në formë.

Rice buding supë

përbërësit:

• të ulët-yndyrë mishi supë (xhami);
• Figure (2 tbsp ..);
• gjalpi (lugë);
• Veza (gjysma).

Nëse jeni duke e përshkruar një dietë të sëmundjeve të traktit gastrointestinal, kjo gjellë do të jetë më i mirëpritur. Figura bluaj në një mulli kafeje, miell rezultuar derdh në supë të nxehtë. Fluturoj 10 minuta. Veza bluaj me gjalpë ½, shtoni qull. Vënë në një shumë e myk. Të sjellë një çift deri tenderit. Në buding rezulton të vënë një përkëdhelje të gjalpë në krye.

zrazy pule

përbërësit:

• gjalpi (lugë);
• pule (120 g);
• proteina pjekur vezëve (½ copë.).

Sformovat grirë 2 tortillas, të zhvendoset ato në një rrjetë teli të hollë. Steamed.

qofte

përbërësit:

• gjalpi (lugë);
• viçi (100 g).

Mish ndjekje nëpër mulli mishit dy herë. 4 Roll topin, e cila më pas duhet të vënë në skarë. Gjellë është steamed. Qofte shërbeu me gjalpë.

salcë oriz

përbërësit:

• ujë (një gjysmë gotë);
• Figure (1 tbsp ..);
• gjalpë (një lugë).

Figura gatuash, fshij nëpër një sitë dy herë, pastaj vlim. Shtoni gjalpë dhe përzierje mirë. Ajo mund të shërbehet me qofte, qofte, zrazy.

Gjizë sufle me salcë e blueberries

përbërësit:

• karrem (1 tbsp ..);
• Ujit (30 g);
• gjizë (a gjysmë paketë);
• niseshte (5 g);
• gjalpi (lugë);
• sheqer (15 g);
• blueberry (25 g);
• gjysma e vezë.

E ujit dhe kokrra gatuaj qull. Gjizë fshij, përzihen me vezë, drithëra, gjalpë dhe sheqer. Vendoseni në një myk. Gjellë është steamed. Bëni lëng mishi: vlim blueberries dhe le të qëndrojë 20 minuta. Shto sheqer, niseshte, tretur në ujë. Souffles gati të derdh salcë në krye.

proteina omëletë me avull

përbërësit:

• Ujit (50 g);
• proteinat (nga vezës 3);
• gjalpi (1 tbsp. l.).

Proteinat me kamxhik ujit. Derdh në molds, greased. Të sjellë një çift deri tenderit.

pelte Blueberry

përbërësit:

• blueberry (30 g);
• Uji (xhami);
• Mjaltë (5 g);
• niseshte (1 lugë ..);
• lëng limon (1 tbsp. l.).

Blueberries zierje në ujë për 10 minuta, pastaj le të qëndrojë për pesëmbëdhjetë minuta. ikjen supë, pastaj shtoni mjaltin. Boil, shtoni niseshte, para-tretur në ujë. Shtoni në gjellë lëng limoni.

Patate dhe karrota supë me oriz me bazë

përbërësit:

• vaj (lugë Dessert);
• oriz (30 g);
• patate (2-3 cope.);
• karota (1 pc.);
• ujit (gjysma kupë);
• gjysma e verdhë veze;
• qumësht (a xhami).

Gatuaj oriz. Fshini, përzierje me patate integruar të ziera dhe karrota dhe qumësht të valë. duke rezultuar në masë mbushur verdhë veze, i rubbed me vaj.

cecils

përbërësit:

• ujit (1/2 kupë);
• viçi (150 g);
• vezë (një e katërta);
• gjalpë (një lugë).

mish bluaj. Për të shtuar një lugë të vajit mbushje, vezë. Gatuaj, i formuar në topa të vogla. Vënë ato në skarë, pastaj kuzhinier për një çift. Rigon me vaj para se të shërbejnë.

zrazy mish me omëletë

përbërësit:

• bukë bajat e bardhë (një pjesë);
• viçi (150 g);
• Veze (1/2 copë.);
• qumeshti (15 g);
• gjalpë (një lugë).

Beat vezë me qumësht, pour përzierje në pan, piqem. rezultuar pres omëletë. Mish dhe bukë (ngjyhet dhe depresion) duke përdorur një mulli të bluaj. Verboj 2 tortillas, ndërsa vënë në mes të çdo omëletë. Steamed në skarë. Para se të shërbejnë, duhet të lihet salcë qumësht, ose gjalpë mbetur.