Ne mendojmë se ka shumë të dashuruar në mesin e të dashuruarve të bathës. Kjo është një pjesë e shumë enëve të shijshme. Si një komponent shtesë kuzhinës, fasule të tilla janë të mira në borscht dhe supave. Dhe sa joshëse është zier, dhe pastaj pjekur në vaj, në breadcrumbs dhe me hudhër! Ose në salcë kosi salcë! Me një fjalë, gourmets do të na kuptojnë!
Rregullat e pickling
Si të korrni fasule për dimër? Ka disa rregulla. Duhet të kujtojmë se më të shijshmet janë fasulet e reja. Ata janë të verdhë dhe të gjelbër, që nuk është një tregues i pjekurisë. Klubet e reja janë të tenderit, prandaj ato përdoren më shpesh. Dhe në rastin e frutave të pjekura në anët e saj ka fibra të forta dhe shumë të trashë. Para gatimit ato duhet të hiqen, si dhe të prerë këshilla nga të dy anët. Fasule marinuar për të gjithë dimrin ose të prera në copa. Gjatësia e përafërt është 3-3.5 centimetra. Para se t'i vendosni ato në kavanoza, ato duhet të mbahen për tre deri në katër minuta në ujë të valë. Blanching është e nevojshme për të bërë fasule të butë. Megjithatë, dhe fasule të ziera të konservuara për dimër nuk duhet të jetë. Prandaj, pas zbardhjes, të ujit me ujë të ftohtë, ftoheni mirë. Paketimi i fasuleve të prera në kanaçe, shkundni enën për të siguruar që produktet janë bërë në mënyrë të barabartë. Tamp për të mbajtur hapësirë më pak të zbrazët. Fasule të tërë për vargjet e dimrit janë hedhur "në këmbë", rreshta vertikale dhe gjithashtu të shtrënguara. Pastaj duhet derdhur me marinadë, të sterilizuar dhe të mbështjellë. Një nuancë tjetër: nëse e zbrazni produktin në ujë të kripur, pods bëhet e ashpër. Prandaj, për të zbutur fasulet, marinuar për dimrin, duhet të sterilizohet rreth gjysmë ore (nëse bankat kanë një kapacitet prej 0.5 litra).
Mbushja e Beanit
Tani disa fjalë për marinadën. Përqendrimi i sheqerit në të duhet të jetë të paktën 8%. Dhe duke shtuar kripë dhe uthull, të udhëhiqet nga recetat tuaja të preferuara, tashmë të testuara për pjekjen e trangujve, sepse këto boshllëqe janë shumë të ngjashme për dimrin. Fasule zakonisht ruhen pa shtuar erëza të ndryshme, kjo është veçori e saj e veçantë. Tërhequr nga kavanoza, ai ka shije të butë. Prandaj, ushqimi i konservuar para përdorimit për ushqim preferohet të lahet, siç është bërë, për shembull, me lakër turshi. Dhe për t'i bërë fasulet të duken të freskëta në shije, thithini ato për rreth 5 orë. Pastaj vlojini, skuquni dhe shijoni një pjatë ushqyese dhe gojë-lotim!
"Lepotki" (fasule të gjelbërta)
Ne sjellim në vëmendjen tuaj një recetë të tillë të pakomplikuar. Falë tij mund të mbyllni numrin e dëshiruar të kavanozëve, dhe në dimër përkëdhelni veten me një pjatë të shijshme. Përgatitur, siç përshkruhet më sipër, fasulet janë të paketuara në kontejnerë të para-sterilizuar. Përgatitni marinadën. Përbërja e saj është si vijon: për çdo litër ujë, të marrë 50 gram uthull dhe kripë. Sheqeri - për shije. Nxehni lëngun, shtoni përbërësit e nevojshëm, vlim. Pa hequr kokën nga zjarri, derdh marinadën mbi kavanoza. Sterilizo çdo 25 minuta, pastaj rrokulliset, kthehet, vihet në kapak, mbulon, dhe pas një dite dërgoni në qilar - deri në dimër.
Sukses ju blanks!