Delicious Borsch ukrainas.

Kurset e parë të luajë një rol të rëndësishëm në dietën tonë. Varg i tyre është shumë i madh, por një nga supë më të shijshme dhe aromatike është konsideruar të jetë e Ukrainës.

Soup - një pjatë që merr në kulturën e Ukrainës një vend të veçantë, ai përgatiti qindra vjet më parë. Që nga recetë evoluar, por komponentet kryesore dhe procesi i përgatitjes janë të njëjta.

Pyetje - si të gatuaj borscht ukrainas, excites amvise shumë, por një të vetme receta e përgatitjes së këtij gjellë nuk ka. Çdo rajon ka veçantitë e veta. Pavarësisht numrit të madh të recetave dhe rekomandimeve, ajo duhet të mbahet mend se një supë me të vërtetë e shijshme dhe aromatike do të kthehet në qoftë se të gatuaj atë me dashuri dhe në një humor pozitiv.

Unë sugjeroj që ju të gatuaj Borsch në ukrainisht në një nga recetat më të zakonshme të përdorura nga amvise moderne. Por, para se ta përshkrimin unë dua të ju kujtoj se të gjitha komponentëve të përdorur për përgatitjen e ngrënies, duhet të jenë të freskëta dhe të cilësisë së mirë.

Borsch ukrainisht

Përbërësit (per 4-litër skarë): brinjë derri (600 g), patate (6-8 copë), një panxhar, lakër freskët (kokë 0.5), qepë (1-2 copë), një karotë madh një lugë pak paste domate, domate të freskëta (2-3 copë), zarzavate, një fetë proshutë. Me kërkesë të fasule, piper zile dhe hudhër.

Përgatitja. Larë brinjë e ndarë në pjesë. Shtoni ato në tenxhere dhe të mbushur me ujë të ftohtë. Uji derdh një shumë, që nga përgatitja e një procesi të gjatë, gjysma avulluar. Pas të vluar, të bëjë një zjarr të vogël dhe të gatuaj brinjë derri në pak ujë i kripur. Në të njëjtën kohë mos harroni të hiqni shkumë - në qoftë se koha është e humbur, atëherë e aksioneve do të kthehet me re.

Ndërsa gatuan mish, do të përgatisë perime. Fasule duhet të para-rrjep për disa orë në ujë (mundësisht brenda natës). Panxhar lahen dhe zhvishem, prerë në shirita të hollë. Nëse Borsch Ukrainës është duke përgatitur të dimrit ose të pranverës, panxhar është më e mirë për të derdh ujë të valë dhe të lënë për disa minuta, për shkak se nga kjo kohë, ajo mund të ketë një erë të veçantë. Panxhar është përbërës kryesor i pjatës, në recetave të ndryshme ka mundësi të ndryshme për të shtuar atë në supë. Në disa raste, panxhar është gatuar ndaras nga supë dhe shtoi vetëm në fund të gatimit. Vetëm gjetur recetave, ku panxhar gruara para-skuqur, spërkatet me uthull ose lëng limoni (për ngjyra), dhe 10 minuta para përfundimit të gatimit në vënë supë.

patate të pastër dhe të prerë në shirita të madhësisë mesatare. lakër Shinkuem. Qepë të prerë në kube, karrota, tre në një mesatare rende. Domate të fshij në një rende.

Pasi vlim supë për gjysmë ore, e vënë atë panxhar dhe fasule. Kur brinjë derri janë pothuajse gati, vënë patate në një tigan.

Ne bëjmë zazharku. Pritini proshutë në kube të vogla dhe të skuqura atë në pan tiganisje, kur ajo bëhet kafe e artë, shtoni qepë, lehtë të skuqura. Për të vënë qepë dhe karrota të passeruem. Kur karrota merr dritë ngjyrë portokalli, të vënë në një tigan një spoonfuls disa të domate paste, skuqura. Kjo gjithashtu dërgoni domate integruar. Ne lënë çdo gjë në zjarr për disa minuta.

Para se të kthyer off supë (10-15 minuta), copëtuar imët lakër dhe speca ëmbël, para krehur dhe prerë në shirita, të vënë në një tigan, duke shtuar kripë dhe piper për shije. Pas një të mëtejshme 5 minuta për të transportuar zazharku, zarzavate, opsional terren vendos ose hudhër copëtuar copëtuar. Të gjitha përzierje, hiqni nga të nxehtit, të mbuluar me një kapak dhe të lënë të mbush për disa minuta. Borsch Ukrainian gati.

Kjo pjatë është shërbyer nxehtë, gjithmonë me salcë kosi (majonezë) ose donuts hudhër.