Cili është dallimi i sushi dhe rrotullon? Ne hetuar së bashku

Cili është dallimi i sushi dhe rrotullon? Kjo pyetje është me interes për shumë njerëz që duan të jenë të pampered enët orientale. Në mënyrë që të përgjigjem atë në mënyrë të qartë, ne ju ofrojmë një përshkrim të detajuar të këtyre krijesave të kuzhinës, si dhe përbërjen e tyre, mënyra e prodhimit, etj

sushi

Cili është dallimi i sushi dhe rrotullon? Para përgjigjur kësaj pyetjeje, duhet theksuar se toka është një tradicionale Kuzhina japoneze. Ai përfshin dy produkte kryesore, dmth peshkut dhe oriz.

Fillimisht sushi janë zakonisht rezultat i detalit detit ku miell i bluar trash përdoret si një ruajtës, i cili më pas është hedhur poshtë thjesht. Ajo ishte vetëm në fund të shekullit të 15, japonezët kanë ndaluar për të hedhur oriz dhe filloi të hajë atë me peshk. Dhe kjo gjellë disa shekuj shndrrohet dhe vetëm produkte të freskëta filluan të përdorin në vend të peshkut të konservuar.

rrotullon

Dallimi në mes sushi dhe rrotullon të ulët. Pas rrotullon - kjo është vetëm një nga llojet e tokës, nga të cilat ka një sot e madhe shumë. Për më tepër, ky lloj i enët orientale marrë njohje të madhe dhe mjaft e përhapur në mesin e konsumatorëve. Për fat të keq, informacion në lidhje me të cilët shpiku rrotullon e parë kthesë, për këtë ditë nuk është ruajtur. Megjithatë, kjo nuk e pengon paraqitjen e pjatave për të pushtuar zemrat e palates më të rafinuar të planetit tonë.

Cili është dallimi i sushi dhe rrotullon?

Ekspertët vërejnë se dallimi në mes këtyre llojeve të pjatave orientale është:

• Forma;
• Perberja;
• Parimi prodhuese.

formë

1. Sot, ka një numër të pabesueshëm të llojeve të sushi, të cilat ndryshojnë midis tyre jo vetëm për përbërësit kryesore, por edhe në formë. Megjithatë, duhet theksuar se pjatë e tillë klasike është tortë ovale ose i zgjatur bërë nga oriz, e cila më pas hedhur një copë peshk të freskët dhe pastaj lidhen për rrip nori algave.

2. Termi "rrotullon" erdhi në kuzhinë orientale nga gjuha angleze dhe përkthehet si "kthesë". Kështu, fletë është hedhur oriz Nori dhe çdo mbushje, e cila është e mbështjellë më pas në një listë ( "nori-maki"). Nga rruga, nëse ju jeni brenda enët alga deti dhe e vendosi në majë të imët guri, e cila është e spërkatën kaprolli peshk apo farat e susamit, këto rrotullon janë quajtur "uro-maki".

strukturë

Bëj një pyetje orientale specialist kuzhinë në lidhje me çfarë ndryshimi sushi dhe rrotullon, ju mund të dëgjoni përgjigjen e mëposhtme: Komponentët kryesorë të këtyre pjatave - oriz të veçantë me përmbajtje të lartë gluten, si dhe sheqer, kripë, salcë soje, uthull oriz dhe prodhimet e detit. Gjithashtu krijimet e tilla kuzhinës tej mëson turshi feta xhenxhefil dhe salcë mustardë quajtur "Wasabi", e cila është në gjendje të vrasin të gjithë mikrobet që gjenden në peshk të papërpunuara. Megjithatë, sushi chefs të përdorin vetëm të freskëta salmon, ton, karkaleca, ngjala tymosur apo oktapod. Sa për rrotullon, pastaj për të krijuar ato profesionistët duhet domosdoshmërisht për të blerë Nori ngjeshur alga deti. Si një mbushje për këtë gjellë janë përdorur fruta, perime, mish, djathë apo ushqim deti. Gjithashtu varieteteve mjaft popullore e rrotullon të nxehtë.

metodë për fabrikimin

Rolls dhe sushi, e cila është diferenca në strukturën dhe formën e tyre, gjithashtu ndryshojnë në mënyrën e prodhimit. Për shembull, sushi zier oriz bërë nga teknologji të veçantë: nga myk tortë drithëra me duar të lagura, më pas hedhur në peshk e saj të lagësht.

Por rrotullon prodhimit kërkon disa gatuan aftësi. Pra, në një fletë të alga deti duhet të vendosen oriz dhe disa mbushje, dhe pastaj të përfundojë atë me një rrogoz bambu (Makis). roll bërë kërkohet prerë në disa copa me një trashësi prej 1-2 centimetra. Në të njëjtën përbërësit në të prerë duhet të vendosen në mënyrë të barabartë dhe të bëjë më të bukur.