Cheese nga qumësht dhie në shtëpi: dy mënyrat e gatimit

djathë dhie në shtëpi është më e lirë, natyrisht, në qoftë se ju keni mjaft të lëndëve të para për prodhimin e këtij produkti. Shëndetshme dhe të shijshme produkt të qumështit si të gjithë familjen tuaj. gjizë nga qumështi i dhisë mund të jenë të përgatitur në mënyra të ndryshme. Le të përpiqen për të riprodhuar recetë enët e Adygei.

Ne bëjmë djathë nga qumështi i dhisë

Ju gjithashtu mund të marrë lopë dhe qumësht dele, por ky produkt do të ketë veti të ndryshme. Bricjapi është jo vetëm e shijshme, por edhe më pak alergjike. Dhe proteina e dobishme ajo përmban jo më pak. Edhe fëmijët vuajnë nga alergjitë ushqimore, mund të ketë efekte negative shëndetësore kanë djathë dhie. Ju duhet në shtëpi për të përgatitur këtë produkt gjashtë për qind uthull, garzë të pastër, të thellë enameled cookware, alumini pan.

Të marrë për të bërë pjesë e testimit të gjashtë litra qumësht. Kujdes tendosje disa herë me anë të një palosur në disa shtresa të napë. Tani, vendosni qumështin rreth ngrohjes mesme dhe të fillojnë për të ngrohur up - gjithmonë në një tigan alumini. Pas të gjitha, për shkak të rritjes së përmbajtje yndyrë, ajo mund të jetë djegur. Prandaj, ne nuk duhet të zier vetëm në një enë të veçantë, por edhe vazhdimisht ndërhyjnë. Ajo merr pak kohë, por ju janë të garantuara për të mos prishin produktin. Në të njëjtën kohë qumështi nevojshme kripë për shijen tuaj. Të valoj - pour njëqind gram uthull për çdo tre litra lëng, atëherë menjëherë të hiqni nga të nxehtit. Në një tigan të gjeni hirrë dhe djathë lundrues në sipërfaqe të saj. Merrni një aparat që ndan shkumë ose lugë të madhe, hiqni djathë dhe u përhap në garzë. Ajo duhet të jetë vënë në krye të tas. Në fakt, ju keni përgatitur tashmë djathë nga qumështi i dhisë së. Në shtëpi, ajo mbetet vetëm një shtyp i mirë. Kjo është bërë dora e parë. Dhe pastaj produkti rezulton duhet të vihet nën presion. Për këtë është e dobishme, për shembull, jar tre-litra me ujë. Ju mund të jepni një copë djathë në çdo formë të këtij momenti - qëndruar nën zgjedhën, ajo do ta ngurtësoj në atë pozitë. djathë presion duhet të jetë në një vend të freskët. Kur ajo fitilin dhe të ndajë të gjithë të lëngshme (ajo duhet të drenazhuar në mënyrë periodike), përgatitja mund të konsiderohet i plotë.

Cheese nga qumësht dhie në shtëpi: një recetë me gjizë

Në këtë rast, produkti rezulton është një ngurta, si një dyqan dhe të verdhë. Merrni një kilogram e shtëpisë të zakonshëm ose gjizë dyqan dhe tre litra qumësht dhie. Kujdes tendosje qumështin në një tigan dhe të sjellë një çiban, duke u siguruar se nuk do të rrinë. Llokoçis të gjitha djathë dhe të gatuaj përzierje në ngrohje të ulët për njëzet minuta. Ne duhet të vazhdojmë, ende nxitje. Pastaj, pas provarivaniya, dele peshë në një kullesë dhe kur hirrë është drenazhuar, perekin'te rezultuar djathë në një tas. Tani nuk duhet të shtoni një vezë të papërpunuara dhe një sode lugë çaji (pa top), si dhe njëqind gram vaj luledielli dhe kripë. Llokoçis sa me kujdes të jetë e mundur dhe në masë rezulton është vënë në një banjë me ujë. Ky hap është i nevojshëm për të siguruar se e ardhmja u shpërbë djathë. Gatuaj për disa dhjetë minuta. Vë, të ftohtë, në një shishe plastike pa një top. Ram është e nevojshme në mënyrë që të marrë një masë solide. Vënë në frigorifer.