Çfarë është një substancë hidrofobik?

Disa njerëz janë me fat në mësimet kimi shkollë në jo vetëm i mërzitshëm për të shkruar e kontrollit dhe të llogaritur masë molar ose tregojnë Valence, por edhe për të parë se si mësuesi kryen eksperimente. Gjithmonë në kuadër të eksperimentit sikur me lëng magjik në tubat është e paparashikueshme ngjyra ndryshim, apo ndonjë gjë tjetër mund të shpërthejë ose djegur bukur. Ndoshta jo si spektakolare, por ende një përvojë interesante, të cilat i përdorin substanca të hidrofilik dhe hidrofobik. Nga rruga, çfarë është ajo dhe çfarë ata janë kurioz?

vetitë fizike

Në klasë kimi, duke kaluar elementin tjetër të tabelës periodike, si dhe të gjitha substancave themelore, unë jam i sigurt se ka pasur një fjalim në lidhje me karakteristikat e tyre të ndryshme. Duke përfshirë të ndikojë pronat e tyre fizike: dendësinë, gjendjen agregate në kushte normale, të shkrirjes dhe Pika e vlimit, ngurtësinë, ngjyra, përçueshmëri elektrike, përçueshmëri termike, dhe shumë të tjerë. Ndonjëherë unë marrë me karakteristikat si hydrophobicity apo hydrophilicity, por veç e veç, si rregull, kjo nuk do të thotë. Ndërkohë, ajo është një grup mjaft interesant i substancave të cilat lehtë mund të hasen në jetën e përditshme. Pra, ajo është e dobishme për të mësuar më shumë rreth tyre.

hydrophobe

Shembuj lehtë mund të merren nga jeta. Pra, ju nuk mund të përzierje me ujë me vaj - ajo është e njohur për të gjithë. Ajo thjesht nuk treten, por mbetet flluska lundrues apo film në sipërfaqe, sepse dendësia e saj është më e ulët. Por pse dhe cilat janë substancat më të hidrofobik?

Zakonisht ky grup përfshin yndyrna, disa proteinat dhe acidet nukleike, si dhe silicones. Emri substancë vjen nga fjalët greke hydor - ujit dhe Phobos - frika, por kjo nuk do të thotë se molekulat janë të frikësuar. Thjesht, ata janë të pakët në numër apo i pazgjidhshëm, ata janë quajtur jo-polare. hydrophobicity absolute nuk ndodh, edhe ato substanca të cilat me sa duket nuk reagon me ujë, ende të absorbuar atë, edhe pse në sasi gjurmë. Në praktikë, kontakti i materialit të tillë me një H ₂ O duket si një film apo pikëza, ose të lëngshme mbetet në sipërfaqe dhe merr formën e një top, pasi ajo ka sipërfaqe më të vogël sipërfaqe dhe të sigurojë kontakt minimal.

Pronat hidrofobik shpjegohen nga struktura kimike të substancave të ndryshme. Kjo është e lidhur me tërheqje të ulët të molekulave të ujit, siç ndodh, për shembull, hidrokarbure.

substanca hidrofilike

Emri i këtij grupi, si ne lehtë mund të mendoj, gjithashtu, vjen nga fjalët greke. Por në këtë rast, pjesa e dytë e Philia - dashurisë, dhe kjo është krejtësisht e karakterizon marrëdhënien e këtyre substancave në ujë - e plotë "të kuptuarit" dhe një solubility madhe. Në këtë grup, i quajtur nganjëherë një "polar" përfshijnë alkoolet thjeshta, sheqerna, aminoacide dhe kështu me radhë. D. Prandaj, ata posedojnë këto karakteristika, sepse ata kanë tërheqje të lartë të energjisë në molekulat e ujit. Të thuash të drejtën, në fakt, të gjitha substancat janë hidrofilike në një masë më të madhe apo më të vogël.

amfifilik

Dhe është e mundur që substanca hidrofobik mund të ketë dy hidrofile dhe pronat? Ajo rezulton, po! Ky grup i substancave të quajtur diphilic ose amfifilik. Ajo rezulton se një dhe të njëjtën molekulë mund të ketë në strukturën e tij si tretshme - polare dhe i qëndrueshëm ndaj ujit - elemente jopolar. prona të tilla janë, për shembull, të kenë proteina të caktuara, lipide, surfactants, polimere, dhe peptide. Në kontakt me ujin ata të formojnë struktura të ndryshme supramolecular: i shtresave, liposomeve, Mishele, membranat dyshtresore, fshikëza, etj grupeve polare në këtë rast janë të orientuara në të lëngshme ...

Kuptimi dhe aplikimi në jetën

Përveç ndërveprimit të ujit dhe të naftës, mund të gjendet një shumë e provave që substancat hidrofobik janë gjetur pothuajse kudo. Kështu, sipërfaqe të pastër metale, Gjysem perçuesit, dhe lëkura e kafshëve, bimëve gjeth, mbuluar chitin e insekteve kanë veti të ngjashme.

Në natyrë, të dy llojet e komponimeve janë thelbësore. Kështu, hydrophiles përdoren për transportimin e ushqyesve në kafshët dhe bimët, produktet fund e metabolizmit janë shfaqur edhe me një zgjidhje të lëngjeve biologjike. substanca jo-polare nuk kanë rëndësi të madhe në formimin e membranave qelizore me pėrshkueshmėrisė selektive. Kjo është arsyeja pse këto prona të luajnë një rol të rëndësishëm në proceset biologjike.

Në vitet e fundit, shkencëtarët janë duke u zhvilluar materiale të reja hidrofobik me të cilat ju mund të mbrojnë një shumëllojshmëri të materialeve nga wetting dhe ndotje, duke krijuar kështu edhe sipërfaqet vetë-pastrimi. Veshje, produkte metalike, materialet e ndërtimit, qelqi automobil - shumë aplikacione. Studimi i mëtejshëm i këtij subjekti do të çojë në zhvillimin e substancave multifobnyh, e cila do të jetë bazë për sipërfaqet dirt-i neveritshëm. Duke krijuar materiale të tilla, njerëzit mund të kurseni kohën, paratë dhe burimet, dhe do të jetë në gjendje për të zvogëluar ndotjen e mjedisit pastrues. Në mënyrë që zhvillimi i mëtejshëm do të përfitojnë të gjithë.