Birrë të gjelbër: përbërja dhe karakteristikat e prodhimit

Emri "birrë të gjelbër" shpesh i referohet gjysëm-të gatshme birrë produkt, dmth pije papjekur. Megjithatë, në sajë të aftësive të Brewers, ngjyra përfundimtar i produktit final mund të ndryshohet duke i dhënë asaj një ngjyrë smeraldi. El Green - pini një pazakontë, ekzotike. Prodhojë atë në Republikën Çeke, Kina, Irlanda, Australia, Gjermania, Japonia dhe Rusia.

Çfarë e bën birrë të gjelbër?

Më shpesh përdoret për të bërë komponentë tradicionale (malt, HOPS, maja) dhe përbërësit sekrete. Në Kinë, për shembull, shtoni bambu, Japoni dhe Australi - alga deti, në Rusi - lëng gëlqere.

Megjithatë, këto aditivëve mund të ndryshojë palatability e pije. Sepse në Irlandë El njolla ngjyrë blu, pasi ajo ju lejon të mbani shijen fillestar të birrës. Çek krijoj një birrë të veçantë për një recetë sekrete - ajo ka një ngjyrë të veçantë të gjelbër dhe shije të hidhur.

birrë të gjelbër nga Kina

Tanuki - birrë tradicionale kineze nga bambu të ndritshme ngjyrë të gjelbër të pasur një fortesë jo më shumë se pesë gradë. Shije të naptika nuk është mjaft normale, por mjaft të butë dhe të këndshme, me shënime me bar. Foam Tanuki nuk dendur dhe shpejt devijon. Kjo pije shkon mirë me kreverkami, sushi, petë, rrotullon, mish derri shumë të skuqur apo viçi.

Për prodhimin e Psyllostachys tanuki përdorin një shumëllojshmëri të veçantë të bambu, e cila rritet në Kinë. Në shtator dhe tetor gjethet ndërpresë, të renditura me kujdes, të thata, dhe pastaj të renditura. Më vonë ekstrakt bambu fletë janë dërguar në Shtetet e Bashkuara dhe Evropës, pasi që në këto rajone pemë nuk rritet. Në Kanada, lëng përdorimi dhe bambu lë, rritur në serra.

prodhuesit kineze përmbahen mënyrave tradicionale të shpërthyer, vetëm pak ndryshuar përbërjen e pije.

Përgatitja birrë përdorur Wort grurë thartuar (oriz, ose elb), duke shtuar HOPS për të. Dhe, si përbërës kryesor përdoret lëng ose ekstrakt të bambu. Përzierje u pjekur, filtruar dhe mbas ftohjes, te ngopur me oksigjen dhe futet në maja birrë (zakonisht poshtë-fermentuar). Disa javë më vonë, Braga derdhur në fuçi dhe më pas në vaska të veçanta, në të cilat përzierje është mbahet nën presion të lartë dhe në një temperaturë prej jo më shumë se dy gradë. Pas kësaj, birrë e gjelbër është e filtruar dhe butyliruetsya.

birrë kineze bambu - një produkt mjaft të dobishme, sepse ajo përmban vetëm përbërësit natyral, dhe një përqindje të ulët të alkoolit. Kjo pije është në gjendje të nxjerr toksina dhe mbeturinave.

Ju mund të provoni një koktej "Fresh". Përbërësit për të janë xhin (një pjesë), birrë të gjelbër (katër pjesë), akull dhe nenexhik degëz.

Gjelbër e enjte dhe Zelene pivo

Jo shumë kohë më parë (c 2006), ka pasur një traditë të pazakontë në Republikën Çeke: në Maundy enjten (Eve Easter) birrë të gjelbër është shërbyer në restorante. Kjo shpjegohet me faktin se të enjten e Gjelbër (ne e quajmë atë të pastër) priftërinjtë e vendeve të veshur në veshje e gjelbër.

birrë të gjelbër (emri i Pivo tij Zelene) - kjo trinadtsatigradusny pije me shkumë, e cila është bërë nga përbërësit tradicionale, por me shtimin e ekstrakte bimore. Kjo i jep birrës një ngjyrë natyrale të gjelbër. Sekreti për të bërë kompania e tij Starobrno është një sekret i ruajtur nga afër.

Përveç prodhimit të gjelbër birrës birrë Starobrno angazhuar Lobcowicz. Variantet furnizimin pije janë dy: të pastër birrë të errët smerald dhe pijet fije i cili përbëhet nga të kuqe (kafe-kuqe) dhe birrë të gjelbër.

Birra nga Irlanda

më 17 mars çdo vit, e tërë e Irlandës veshur në të gjelbër dhe festuar Ditën e Shën Patrikut. Më herët atë ditë kishte një rëndësi thjesht fetare, por sot vendi qendror i festivaleve janë bërë pubs irlandez. Pak ditë para kremtimit të gjelbër në Irlandë bëhet pothuajse çdo gjë - nga mjekra dhe kostumet për birrë.

birrë irlandez gjelbër, përbërja e të cilit nuk ndryshon nga e zakonshme, lyer me ushqim për t'u ngjyrosur blu, dhe në këtë mënyrë fiton një të bukur ngjyrë smeraldi të gjelbër.

birrë Emerald. Gatim në shtëpi

Nëse ju vendosni të papritur mysafirët tuaj ose të ndritshme të festuar Ditën e birrë të gjelbër Shën Patrikut ju mund të gatuaj në shtëpi.

Kjo do të kërkojë:

• qelqi birrë;
• një sasi të vogël ngjyrë të gjelbër (ushqimi natyral);
• birrë zakonshëm dritë;
• lugë për të ndezur pije rezultante.

Procesi i prodhimit:

• Ju duhet për të ngadalë pour birrë në një gotë (është më mirë për të mbushur gjysmën ose një të tretën e kapacitetit).
• Shtoni tre ose katër pika të ngjyrë.
• Ngadalë përzierje përmbajtjen me një lugë.
• Plotësoni në krye të qelqit mbetur birrë.

Në vend të ushqimit blu bojë pijeve mund të përdoren, "Blue Curacao" (20 ml të alkoolit në një pintë birrë). Kur ju shtoni një pije dhe të gjelbër të kthehet (këtë koktej, nga rruga, ajo ka emrin "Green Dragon").

interesant

Përveç gjelbër mësipërm birrës ka të kuqe El Kilkenny dhe "hamanasu" (prodhuar përkatësisht në Irlandë, dhe Japoni), blu birrë Ryuho Projektligjit (Japoni) dhe birrë të errët i kuq nga Belgjika Lindemans Kraek. Prodhuesit papritur dashuruar birrë jo vetëm në ngjyra të ndryshme e pije tuaj të preferuar, por edhe të gjitha llojet e shije të pazakonta (qumësht, birrë çokollatë, etj).