"Umalat" (djathë Adygei): Përbërja, kalori, komente, recipes

Adygei djathë amtare në Kaukaz, si dhe shumë djathrave lokale, i takon kategorisë së butë, turshi, si dhe djathë, mocarela dhe feta. Ajo është përdorur gjerësisht në përgatitjen e salads të freskëta, pasta dhe enët tjera kombëtare. Në Rusi, kompania e prodhimit të djathit Kaukazian angazhuar në "Umalat". Adygei djathë paraqitur markë mund me sukses të konkurrojnë me produkte nga prodhues të tjerë. Një përmbledhje e këtij produkti dhe recetat jashtë saj janë paraqitur në këtë artikull.

Prodhimi i butë djathë "Umalat"

Prodhimi i butë Kaukazit djathit shëllirë të organizuar në rajon Sevsk, Bryansk. Kompania djathë "Umalat" Adygei, mocarela, Gjiza dhe lloje të tjera të buta të çelikut të prodhuar një nga të parët në Rusi.

Në prodhimin e djathit të freskët është përdorur vetëm qumështi selektive, e cila nuk përmban asnjë preservatives ose antibiotikët. Produkti ka një shije paksa të kripur, si shtuar në një sasi të vogël të kripës së përbashkët gjatë gatimit.

djathë duke e bërë është kryer duke përdorur pajisje të teknologjisë së lartë dhe nën mbikëqyrjen e vazhdueshme të ekspertëve të huaj.

djathë Adygei "Umalat": përbërja e produktit

djathë Adygeisky markë e brendshme ka formën e një cilindër të ulët, koka dhe jo peshon më shumë se 400 gram. krem e saj ngjyrë, shije - ëmbël, pak i kripur. Për të vlerësuar cilësinë e produktit është plotësisht e mundur për të mësuar përbërjen përfaqësuar nga lloji i produktit "Umalat".

Adygei djathë markë ruse është bërë nga qumështi i tërë, dhe kripë ushqimor, e cila është shtuar në lejueshme minimale. Për të krijuar një sipërfaqe mbrojtëse film i kokës është fshihen tej zgjidhje kripur. Mungesa e kores dhe sipërfaqe me lagështi janë kritere të rëndësishme për zgjedhjen e një produkt me cilësi. Struktura e djathë Adygei "Umalat" homogjene "pa sy" dhe është formuar përshtypje. produkt me cilësi - të njomë, të dendura, por mjaft elastik. djathë i tillë mund të përdoret si freskët dhe përdoret në përgatitjen e pjatave të nxehtë dhe të ftohtë.

Kalori, vlera ushqimore dhe përfitim për organizmin

Shëllirë Adyg kalori djathë të butë është 238 kcal. 100 g të këtij produkti përmban 16 g proteine, 18 g yndyrë dhe 2.7 g të karbohidrateve.

Pavarësisht përmbajtjes së lartë yndyrë, djathi Adygei është konsideruar si një produkt i dobishëm që është e rekomanduar për të përfshirë në dietën e të moshuarit, fëmijët dhe gratë shtatzëna. Ajo ka një vlerë të lartë ushqyese dhe përmban më të rëndësishme për trupin e substancave biologjikisht aktive. Ai përmban të gjitha amino acidet esenciale, vitamina A dhe grupi B, si dhe kalcium, fosfor, natrium, dhe zinkut.

djathë Përdorimi Adyg varet kryesisht në cilësinë e qumështit gjatë prodhimit të tij dhe teknologjinë e saj fermentimi pajtueshmërisë.

djathë Adygei "Umalat": Përshtypjet e blerësve

Mbi 90% e blerësve të flasin në lidhje me markë e djathit Adygei "Umalat" vetëm pozitivisht. Ata vërejnë se ajo është një nga më të mirë të djathrave të butë prodhimit vendas në tregun rus. Respektimi i recetave tradicionale është një nga përparësitë e markës "Umalat".

Adygei blerësit markë djathi pëlqente fakti që ajo ka:

• Perberja natyral;
• shije delikate dhe pakripur;
• Struktura e dendur dhe me lagështi cilësi;
• vlera të larta ushqyese dhe është bërë nga qumështi zgjedhur.

Siç kemi vërejtur mangësitë e blerësit vetëm sa duhet çmim të lartë, për shkak të kostos së lartë të lëndëve të para për prodhimin e tij.

Çfarë duhet të gatuaj nga djathi Adygei?

Në përgatitjen e salads dhe appetizers duke përdorur lloje të ndryshme të djathrave turshi, të tilla si feta ose mocarela. Çuditërisht enët e shijshme mund të jenë të përgatitur me djathë Kaukazit "Umalat". djathë Recipes Adyg e cila është një nga komponentët kryesore është paraqitur më poshtë.

1. Përgatitja e marule me djathë Adygei, tymosur gjirit dhe perime fillon me përgatitjen e mbushjes. Për këtë është derdhur në një tas uthull molle (2 orë. L.) është shtuar mustardë të freskëta (1 orë. L.), Honey (2 orë. L.), pule supë (2 tbsp. L.). Të gjithë përbërësit janë të përziera, dhe pastaj, pa u ndalur lëvizje pune, derdhur në një tas vaj vegjetal rrjedh (50 ml). Si rezultat, fshikullim aktiv është menduar të jetë i trashë dhe homogjen salcë, majonezë-si. Të paktën ajo shton një majë e kripë dhe piper. Më tej në gjellë hedhur shërbejnë marule, domate copëtuar vrazhdë, avokado, djathë Adyg dhe mish pule i tymosur (100 g). Gjëja e fundit shtuar marinuar në lëng limoni, qepë dhe salcë.
2. djathë Adygei, skuqur në një tigan - të shpejtë për të përgatitur dhe rostiçeri shijshme. Për ta bërë këtë, ajo është e mjaftueshme për të prerë djathë pjata të vogla një trashësi prej 1 cm dhe të skuqura në të dy anët në një tigan greased me vaj perimesh ose i shkrirë.

Adygei djathë "Umalat" ka një përbërje cilësore, shije, erë dhe cilësi dhe është një nga produktet më të mira në tregun e brendshëm.