Tobiko: çfarë lloj havjar, dhe si për të ngrënë

Sot qytetarët tanë mund të quhet në mënyrë të sigurtë gatim sofistikuar në fjalë. Gjëra që ne nuk ishim në gjendje për të provoni në dekadën e fundit! Dhe një nga më të madhe dhe më të suksesshme zbulimit të - kuzhina japoneze. Ndoshta, nuk ka një njeri që të paktën një herë nuk e provoni një nga këto pjatave "ekzotike". Sidomos dashur dhe popullor sot sushi dhe rrotullon. komponentët e detyrueshme shtesë për to janë salcë soje, xhenxhefil turshi dhe mustardë Wasabi djegëse. Por ka një tjetër përbërës që është përdorur shpesh për përgatitjen e rrotullon - tobiko. Çfarë është ajo? Lexo në lidhje me atë në artikull.

Vendndodhja tobiko havjar ekstrakt

Në Rusi, llojet më të popullarizuara të vezëve janë të zezë dhe të kuqe (Salmon). Dhe, sigurisht, kungull. Por japonezët kanë një produkt të tillë të përbashkët është tobiko havjar. Ekstrakt atë nga çuditshëm peshk fluturues, i cili për shkak të strukturës së tyre të aftë për kryerjen mizë të vogël mbi valët. Ajo është gjetur në Oqeanin Indian, si dhe në ujërat perëndimore të Paqësorit. Mishit nga këto peshkut është shumë e tenderit dhe e shijshme, por për shkak se ajo ka vlerë komerciale, dhe 50% e kapur vjen nga japonezët. Ata e vlerësojnë këtë produkt, shpesh na Mundohuni në gatim dhe jo vetëm sushi, por edhe për një shumëllojshmëri të salads, dhe hani vetëm si kjo. Dhe nga ana tjetër ajo është, dhe mish peshku, dhe kaproll i saj - tobiko.

Çfarë lloj havjar, dhe si për të ngrënë

Në paraqitjen tobiko shumë të ngjashme me një zakonshme havjar salmon, por ajo është më e mirë dhe të lehta, dmth portokalli. Para përdorimit, ajo është ngjyhet në një shëllirë të veçantë, e cila i jep një shije të veçantë tymosur dhe i kripur. Megjithatë, ajo është ende një e thatë dhe grimcuar se kuqe. Interesante, në rrotullon, të cilat janë shërbyer në restorante ne mund të takohen dhe të zezë, dhe madje edhe të gjelbër havjar tobiko. Çfarë është ky mashtrim i një lloji? Jo në të gjitha. Një ngjyrë që fiton falë ngjyra natyrore. Pra, ngjyrë sepje bëjnë të zezë dhe wasabi - gjelbër. Por për të rritur ndriçimin natyror e viçave, përdorni xhenxhefil.

Si të dobishme fluturues kaproll peshku

Ashtu si të gjitha prodhimet e detit, havjar, kjo përmban një shumë të ushqyesve. Në këtë mënyrë, në përbërjen e saj, ka yndyrna vlefshme, protein lehtësisht i tretshëm (30%), kripera minerale (në veçanti kalium dhe fosforit). Mund të thuhet për tobiko, kjo është një depo e vitaminave dhe mineraleve. Ajo është e pasur me jod, hekur, zink, kalcium dhe përmban vitamina A, grupi B, C, D. havjar dobishme atyre të përfshirë në sport dhe çdo ditë i vë ushtrimin e trupit tuaj të rëndë. Ajo rekomandoi për anemi, dhe shtatzënia.

Çfarë mund të bëni me tobiko

Nëse ju jeni një tifoz i kuzhinës japoneze, atëherë përdorni vezë në pothuajse të gjitha enët, nga listat deri në oriz dhe salads. Ajo është e mirë dhe si një dekorim të ushqimit. Këtu është një përzierje interesante: mish gaforre, ngjala, tobiko, bardhë veze dhe perime. Merrni një sallatë mrekullueshme, e cila vezë do të japë një "shije" të veçantë. Dhe ju mund të bëni një popullor salcë pikante. Tobiko aty - nje komponent detyrueshme. Çfarë është ajo, dhe se si për të përgatitur, ne do të të them. Kjo salcë ka një ngjyrë të veçantë portokalli dhe është përdorur gjerësisht në gatim enët japoneze, e cila i jep urgjencë dhe mprehtësi. Ajo është shtuar në salads, rrotullon pjekur dekoroj tyre. Versioni shtëpi e salcë është e lehtë për të bërë veten. Përbërësit e mëposhtme duhet vetëm përzierje:

• majonezë lugë;
• lugë salcë soje;
• spec djegës për shije;
• tobiko lugë;
• një karafil të hudhër.

Delicious 100 për qind

Ju do të shihni ndonjë pjatë oriz apo ushqim deti do të shijojë më mirë në qoftë se ju të shtoni në atë salcë. rol të veçantë - shije kripur dhe një të bukur ngjyrë portokalli - ajo luan tobiko havjar. Çmimi i saj nuk është shumë e ndryshme nga salmoni (rreth 200-250 rubla për 100 gram), kështu që le të vetëm mund çdo herë në një kohë.