Soje: rezultat i inxhinierisë gjenetike apo një produkt të dobishme diete?

Fillimisht, si ushqim i të varfërve në vendet me popullsi të dendur aziatike, soje gjatë disa dekadave të fundit është bërë një modë produkt dietetike. Kjo fabrikë ka zëvendësuar shumë prej mishit (VEGJETARIANËT, ata të cilët janë duke u përpjekur për të ngrënë të shëndetshme, ose nuk mund të përballojë ushqimit të kafshëve për shkak të vlerës së saj), nga ajo të prodhojë një shumë të pjatave të ndryshme, e përdorur si një shtojcë e proteinave dhe një burim i proteinave bimore.

Soya pothuajse gjysma përbëhet nga proteina, ajo është gjithashtu e pasur me yndyrna, fibra, isoflavones gjenden në të, të ngjashme me hormonet femërore, kështu fasule mund të parandalojë disa forma të kancerit. Produktet nga kjo fabrikë të prodhimit të lëndëve të kolesterolit nga trupi dhe kanë një masë të pronave të tjera të dobishme. Për shkak të kësaj, soje dhe derivatet e tyre janë të rekomanduara për njerëzit me hipertension, sëmundje gastrointestinale, alergji. Një dietë të bazuar në proteina bimore është treguar në shumë sëmundje të tjera.

Nga ana tjetër, ajo është një nga soje parë ishte objekt i modifikimit gjenetik. Si një produkt strategjik globale, në mënyrë për të rritur rendimentin dhe rezistenca herbicid, ajo mori një sërë transgenic, i cili u lirua në tregun botëror në 70 të shekullit të kaluar. Pavarësisht nga fakti se kjo kulturë është rritur kryesisht në Amerikë (SHBA dhe Argjentina), në tregun evropian, ajo është gjetur gjithashtu.

soje Plain nuk është gjithmonë dhe jo të gjithë mund të jenë të dobishme. Kjo është për shkak të përbërjes së tij, si dhe prona për të absorbuar të gjitha substancat e dëmshme nga atmosfera dhe tokës. Fasule, këto shpesh rriten në vende me kushte të vështira të mjedisit, kështu që nuk janë komponente të çojë dhe merkuri dhe të tjera të dëmshme në përbërjen e tyre.

produkte soje (edhe nëse ata janë eko-miqësore dhe jo-OMGJ) është i kundërindikuar në mënyrë rigoroze për njerëzit me çrregullime hormonale, me urolithiasis, si dhe fëmijët. Studimet kanë treguar se përdorimi i vazhdueshëm i kësaj bime në ushqim mund të çojë në një rënie në peshë trupore, plakjen e parakohshme, sëmundjes Alzheimer. Studime të tjera kanë treguar se soje mund të ngadalësojë plakjen në gratë më të vjetra se 40 vjet. Ajo rezulton se ata të mund të jetë edhe e dobishme dhe të dëmshme. Është e rëndësishme për të blerë një produkt me cilësi të lartë, jo transgenic, dhe e përdorin atë në moderim.

Blerë produkte soje nuk është e vështirë. Ata janë të shitur në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm, në internet dhe madje edhe në pjesë të ushqimit dietik në supermarkete. Disa amvise marrë soje ekskluzivisht në formën e fasule duke prodhuar qumësht tyre, kos dhe djathë. Të tjerë blejnë produktin përfunduar. Recipes, se si ta kthejnë soje në qumësht, dhe pastaj - në djathë ose gjizë, mjaft shumë, ata janë të thjeshta dhe të qarta. Por salcë dhe mish për të bërë në shtëpi, më shumë gjasa, nuk do të funksionojë.

Ajo zë një vend të veçantë në kulturën e ushqimit soje japoneze. Pa atë, apo derivateve të saj, kjo kuzhinë është thjesht e pakonceptueshme. Dhe ndërsa japonezët janë të njohur për shëndet të mirë, ajo është në këtë vend më të njëqindvjeçarëve. Pra, ndoshta, përdorimi i këtij produkti është shumë më tepër se sa dëm. Një i ri "pro" dhe "kundër" e përdorimit të tij, pa dyshim, do të shfaqet. Pas të gjitha, interesi në soje vetëm rrit, dhe për këtë arsye, hulumtimi është në vazhdim.