Si për të bërë një tortë trashë salcë kosi

Kosi krem - një bazë e madhe për shumë mrekullon kuzhinës. Sidomos në mënyrë aktive ajo është përdorur në artet ëmbëltore. Mjaft popullore krem krem me bazë, e cila ka marrë një emër i përshtatshëm - "salcë kosi". Ai është konsideruar si një klasik i vërtetë për pjekje në shtëpi. Pasticerie Kjo ngopja është përdorur gjithashtu gjerësisht. Në chefs profesionale marrë salcë më të dendur kosi, ndërsa amvise në shtëpi - më të lëngshme. Ajo përdor përbërësit të ngjashme janë të kualitetit të mirë dhe të freskët. Shtrohet pyetja: si për të bërë salcë të lëngshme kosi trasha? Për ta bërë këtë, ju duhet të marrin në konsideratë disa nuanca kuzhinës që ndihmojnë për të trash e mbushjes në masën e nevojshme.

Përbërja e salcë kosi

Kjo mbushje ka fituar popullaritetin e saj për shkak të lehtësinë e përgatitjes dhe disponueshmërinë e përbërësve. Kjo është veçanërisht e njohur për ëmbëlsira sfungjer, éclairs, tortë mjaltë dhe Smetannikov. krem kosi mund të jetë përzier me kakao apo ndonjë shurup. Ajo duhet të kihet parasysh se ajo është në masë mjaft të lëngshme ëmbëltore, që është, substanca lëngu është e përshtatshme për të bërë brumë disi e thatë është e tenderit butë dhe më shumë.

krem kosi Standard përgatitur nga 3 produkte të detyrueshme:

1. Fat salcë kosi.
2. sheqer pluhur.
3. Vanillin.

Si për të bërë një tortë trashë salcë kosi? Së pari, ju duhet të përdorni një përmbajtje maksimale yndyrë të salcë kosi dhe krem të gatshëm për të ftohur tërësisht në një vend të freskët. Këto truket do të bëjë një shumë prej më shumë trashë, por jo të trasha. Të trash në mënyrë të konsiderueshme salcë kosi duhet të përdorin metoda të shumta dhe aditivëve.

Mënyrat për të gatuaj salcë kosi trasha

Si për të bërë tortë kosi krem i trashë? Confectioners përdorim mjaft produktive disa mishërime. mjetet e mundshme:

1. Hiq lagështi të tepërt nga salcë kosi. Për krem me cilësi të lartë është më e mirë për të zgjedhur një përmbajtje maksimale yndyrë e produkteve të qumështit - 30%. Për të rritur efektin, ju mund të vendosni krem në një napë dhe ul receptorin e telefonit atë mbi një tas për disa orë. Kështu, të lëngshme tepërt është drenazhuar dhe i gatshëm ngopja do trashë.
2. Reduktuar kohën e kurbanit. Nga kontakti me ndonjë krem sheqeri bëhet më fluide. Për të shmangur këtë, ju duhet të rrëmbej krem në maksimum shpejtësi mikser kohë nonpositive. Përveç kësaj, është e nevojshme për të ftohur të gjitha produktet dhe pajisjet e para kurbanit.
3. Përdorimin e niseshtesë. Çdo koll është në gjendje të bëjë ngopja pak më të trashë dhe nuk ndikon në shijen.
4. Shtimi i xhelatinë. Kjo është një thickener gjithanshëm të cilat mund të ndryshojnë pak shijen e ëmbëlsirë. Pas kësaj, koha e nevojshme për ftohje.
5. Kombinimi i salcë kosi dhe gjalpë. Krem kosi me shtimin e vajit të marrë shije pak më të ndryshme, ajo është më e rëndë dhe më e dendur. Në fakt, ajo është një produkt i ndryshëm, por kjo mundësi është mjaft e zakonshme. Shumë shpesh ajo është përdorur për mbushjen éclairs.
6. Duke përdorur një thickener të veçantë krem. Kjo metodë është më e lehtë për t'u përdorur. Ka trashese me emra të ndryshëm, por në aplikimin, ata janë të gjithë të ngjashëm.

Këto truket e thjeshta të kontribuojë në trashje e salcë kosi gjatë gatimit. Për të dhënë dendësia përfunduar vetëm mund të krem fshikullim atë përsëri me shtimin e ndonjë shtesë të duhur.

Receta impregnim trashë në bazë të salcë kosi

Për të përgatitur tortë mesme kërkojnë rreth 500 g krem, 100 gram sheqer pluhur, një majë e vanillin. komponente të tjera janë marrë në përputhje me recetat e ofruara nga vëmendjen tuaj më poshtë.

Krem me salcë kosi dhe xhelatinë

Si për të bërë salcë kosi trasha? Ju mund të përdorni xhelatinë. Ajo kërkohet 15 g dhe ujë 100 ml. Për ënjtje xhelatinë është mbajtur në ujë të ftohtë për 20-30 minuta, pastaj shpërndahet në një banjë me ujë, duke shmangur valë. Ndërsa në masë xhelatinë fitilin poshtë, whipped krem themeli - salcë kosi me sheqer. Pas 10 minutash të kurbanit intensive, vanillin është shtuar dhe xhelatinë të ftohtë. Pas së cilës krem është rrahur disa minuta. Përgatitja e masat duhet të vendosen në një vend të ftohtë për 5-6 orë. Gjatë kësaj periudhe, xhelatinë kap dhe mori krem të vërtetë të trashë dhe e ëmbël.

Krem me niseshte

Si për të bërë salcë kosi trasha përdorur niseshte? Në sasinë e përbërësve kërkojnë vetëm dy lugë çaji pluhur lart. Ftohur kosi whipped mikser në frigorifer për 10 minuta, pastaj shtoni sheqer dhe thelbin vanilje. Pas 5 minuta e kurbanit është shtuar dhe tronditur përsëri deri niseshte. Në mënyrë që të kuptojnë dhe të trashet krem, ajo është larguar në një vend të ftohtë për gjysmë ore.

Ngopja me vaj

Edhe se si për të bërë salcë kosi trasha? 500 gr. krem është marrë rreth 70 g gjalpë. Ajo duhet të jetë ngrohur pak. 50 gram sheqer pluhur ju duhet të bluaj me gjalpë në një enë të madhe. Kur masa bëhet i bardhë, ajo është shtuar në salcë kosi, pluhur mbetur dhe vanilje. Kjo përzierje duhet të jetë ftohur whisking mikser për 10 minuta. Rezultati është një përbërje e butë ëmbëltore dhe të dendura me një qëndrueshmëri uniforme. Përdorni më mirë ftohtë.

Krem kosi me qumësht të kondensuar

Si për të bërë salcë kosi trasha? Ju mund të përdorni qumështi i kondensuar. Në këtë recetë, ju mund të eliminuar plotësisht përdorimin e sheqerit. qumështi i kondensuar ndikon në sasinë e duhur për ta mbarsur më shumë. Për përbërësit standard të një banke konvencionale shtuar 50 gram qumësht të koncentruar dhe gjalpë. Vaji duhet të jetë në temperaturë dhome. Ftohur kosi whipped 10 minuta, atëherë për të është shtuar një përzierje e qumështit përqendruar dhe gjalpë whipped. Kjo masë duhet whisking një tjetër 10-15 minuta deri në një Lush masë homogjene. Ky krem mund të shërbyer si një ëmbëlsirë të pavarur, dekoruar me fruta të thata ose arra.

Krem kosi me një thickener

Si për të bërë salcë kosi trasha? Dry koncentrohen thickener për krem është e përkryer për këtë qëllim. Udhëzimet zakonisht specifikuar përmasa të sakta (ata ndryshojnë nga prodhuesi në prodhues). Më shpesh sesa jo, në 500 gr. Krem kërkon një thickener pack. Brenda 10 minutave të krem të ftohtë whipped me sheqer, vanillin dhe shtohet pas agjent trashje. Masë që rezulton duhet shkundur fuqishëm për 5 minuta. Pas krem është vendosur në një vend të freskët për gjysmë ore. Nëse rezulton konsistencën holluar me ujë - një thickener është shtuar, dhe pesha e ëmbël whipped përsëri.

Siç shihet nga këto recetave, përgatitjen e trashë krem krem, ndihmat e ndryshme të kuzhinës. Në çdo rast është e rëndësishme që të përdorin produkte të freskëta të cilësisë së lartë. krem kosi duhet të ketë përmbajtje të lartë yndyrë. Dhe salcë kosi, dhe mjetet që ju duhet të para-ftohje.