Sencha është çaji. Përshkrimi dhe vetitë e dobishme

Sencha është lloji më popullor i çajit të gjelbër në Japoni sot. Është rritur dhe korrur në Tokën e Diellit në rritje, dhe pastaj është eksportuar në të gjithë botën. Sencha - çaj, e cila është bërë nga gjethet e çajit, përpunohen në një mënyrë të veçantë. Ata avulluan, dhe pastaj u përfshinë në shirita të hollë - "putrat merimangë" (santya), në sajë të së cilës produkti mori emrin e saj.

Informacione të përgjithshme

Çaji i gjatë dhe i hollë Senchi duket shumë si këmbët e merimangave. Përkundër këtij fakti të pakapshëm, senca e çajit të gjelbër, e gatuar nga të gjitha rregullat, ka një shije të këndshme me një shije të lehtë të hidhur dhe "det" të veçantë, shënime bimore dhe të shijshme të amëzisë.

Ngjyra e pijeve të çajit duhet të jetë butësisht e gjelbër, por jo e verdhë. Sencha - çaj, e cila është jashtëzakonisht gjallëruese dhe freskuese në verë. Por më e rëndësishmja - nga të gjitha llojet e çajit të gjelbër të njohur sot, kjo posedon numrin më të madh të pronave të dobishme.

histori

Që nga kohët e lashta në Japoni konsiderohet se çaji më i mirë rritet në zonën e Ujit të prefekturës së Kiotos. Sipas legjendës, bushët e parë të çajit në këtë plantacion të vogël, madhësia e së cilës - vetëm rreth gjashtëqind metra, u mbollën nga një Cockan murg i caktuar në shekullin e trembëdhjetë. Që atëherë, për shumë shekuj, çaji, i mbledhur në zonën e Ujit, u paraqit si një dhuratë për perandorët e Tokës së Diellit në rritje.

Në 1738, tregtari Soen Nagatani doli me një metodë për përpunimin e gjetheve të çajit, e cila është ende e njohur për sencha japoneze. Çaji, i dalluar nga një shije e hollë e hollë, e cila gjithashtu mund të krijohej në një tepsi, që nga ajo kohë u bë e disponueshme jo vetëm për fisnikërinë, por edhe për njerëzit e thjeshtë. Teknologjia e prodhimit të një produkti të tillë si Sencha vazhdoi të përmirësohej, por aroma dhe shija e këtij pijes mbeten ende të paprekura deri më sot.

Sencha (çaj): pronat

Lista e cilësive të dobishme që ka Sencha japoneze është me të vërtetë e madhe. Përdorimi i rregullt i këtij çaji ndihmon në ruajtjen e higjienës orale. Për shkak të përmbajtjes së lartë të përbërjeve të fluorit, senca parandalon formimin e kariesit dhe lufton kundër pllakës, forcon smaltin e dhëmbëve dhe gjithashtu shkëlqen freskimin e frymëmarrjes.

Catechins - antioksidantë të fortë që janë pjesë e çajit të gjelbër - kontribuojnë në forcimin e sistemit imunitar të trupit, duke luftuar në mënyrë aktive me viruset dhe inflamacionet.

Sencha është një çaj që mund të ulë cilësinë e presionit të gjakut, si dhe nivelin e kolesterolit "të dëmshëm". Besohet se kjo pije është e dobishme për përdorimin e diabetit, pasi stabilizon nivelin e sheqerit. Përveç kësaj, Sencha është një pastrues i shkëlqyeshëm për lëkurën. Ende ky çaj aplikohet për trajtim dhe mirëmbajtje parandaluese të disa sëmundjeve onkologjike, në veçanti, një leuçemi.

Pirja e këtij çaji është gjithashtu e dobishme për ata që përjetojnë rregullisht stresin: vepron lehtësues, por në të njëjtën kohë ndihmon qartësinë e mendimeve. Një dush i bërë me përdorimin e një pakete ose çantë të këtij çaji do të ndihmojë për t'u çlodhur në mënyrë efektive pas një dite të vështirë të punës.

Metoda e nxjerrjes

Sencha - çaj, mjaft i thjeshtë në procesin e gatimit. Edhe pse në Japoni ekziston një ritual i tërë për të pirë këtë pije (senchado) për të shijuar shijen e saj të këndshme, është e mjaftueshme vetëm për të kryer disa hapa të thjeshtë.

Sencha rekomandohet të krijoj në Kinë, mundësisht në dritë ose të bardhë. Uji për pije duhet të nxehet në 85 gradë, është e nevojshme të përballohet me gjethe çaji jo më shumë se gjysmë minuta. Momenti i fundit është shumë i rëndësishëm - shija e senchi-ve të rivendosur japoneze fillon të jetë e hidhur dhe ngjyra e pijeve bëhet e turbullt.

Përsëritja e procesit të pjekjes së çajit është e pranueshme, megjithatë, jo më shumë se tri herë radhazi. Në verë, kjo pije, si rregull, shërbehet në formë të ftohur.

Përdorimi në jetën e përditshme

Mjaft shumë ka mundësi jo-praktike për të përdorur pronat e dobishme të Sençit në jetën e përditshme. Pra, thithja e saldimit mund të shërbejë si një pleh i mirë për bimë të brendshme. Nëse para-thahen gjethet e çajit të prodhuar, dhe pastaj bien në gjumë për disa ditë brenda këpucëve, kjo do të ndihmojë në heqjen e aromës së saj dhe shkatërrimin e shumë mikroorganizmave dhe baktereve të veçanta që shfaqen në këpucë në procesin e veshjes së tyre. E pra, dhe, natyrisht, ne nuk mund të injorojmë efektin kozmetik që Sencha ka. Çaji me fuqi të mesme, i aplikuar në pambuku, mund të përdoret si një maskë hidratuese dhe zbutëse për lëkurën e fytyrës.

Sencha nga Japonia dhe nga Kina

Atdheu historik i këtij lloji të çajit është Japonia. Sidoqoftë, çaji i senës kineze po bëhet gjithnjë e më popullor këto ditë. Çfarë është ndryshe nga pija tradicionale japoneze?

Mund të thuhet se çaji Sencha, rritur në Kinë, është disi më i thjeshtë dhe më i varfër në shije sesa homologu japonez. Në një pije të përgatitur në bazë të saj, shfaqet ndjesia e hidhur, e cila në Sench klasike japoneze është pothuajse e ndjeshme. Ekspertët pajtohen se buqeta e provës së çajit kinez është më pak e larmishme dhe e ndritshme. Megjithatë, çmimi i kësaj varieteje ndryshon nga japonezët në një mënyrë më të favorshme. Megjithatë, cilësia e Senchi kineze, e cila pushton tregjet moderne, po përmirësohet çdo vit.

Kurioz është fakti: në Mbretërinë e Mesme besohet se ishin njerëzit e tyre të cilët në fakt shpikën Senchu, dhe japonezët e fshehtë thjesht vodhën recetën. Sidoqoftë, pa marrë parasysh se cila është e vërteta historike, një gjë është e sigurt: të dyja versionet e çajit - japonisht dhe kinezisht - kanë të drejtën të ekzistojnë dhe të gjejnë tifozët dhe njohësit e tyre.