Rice "Mistral". Pilaf parboiled oriz

Rice është përbërës kryesor i shumë pjatave në cuisines të ndryshme të botës. Në Itali, ajo është e përgatitur pilaf me lëng pule, Spanjë - Paella, Japonisht - Sushi, vendet aziatike - pilaf. oriz me cilësi të mirë, e cila është përdorur në gatim, ajo është gjysma e suksesit. Kjo është arsyeja pse ajo është e rëndësishme për të gjetur një prodhues i besuar të drithërave. Në Rusi, një oriz tillë selektive prodhon kompania "Trading Mistral".

Brand "Mistral": me cilësi të lartë drithëra premium

Pavarësisht nga fakti se nën këtë markë janë në dispozicion një shumëllojshmëri të llojeve të drithërave dhe bishtajore, popullariteti i tij në tregjet ruse dhe globale, kompania "Mistral Trading" ka marrë me anë të orizit. Kompania ka filluar aktivitetet e saj në vitin 1992. Nga fillimi i funksionimit të saj, kompania nuk ka kërkuar për të prodhuar mallra të lirë, dhe kishte për qëllim të blerësit me të ardhura mesatare dhe të lartë. Kjo është arsyeja pse kjo shifër "Mistral" ishte dhe ende është produkti më i shtrenjtë kur krahasohet me çmimet e konkurrentëve.

kokrra e zgjedhur nga vende të ndryshme (Spanjë, Itali, Tajlandë, Indi, Amerika e Veriut) me kujdes të lëmuar, të përpunuara, paketuara dhe të dërguar në dyqane. Kjo është cilësia lënda e parë dhe përcakton çmimin e drithërave "Mistral". oriz ruse dhe aziatike është shumë më lirë, por kompania përpiqet për të mbajtur bar të lartë, dhe vazhdon të veprojë në kamare premium.

Varieteteve të orizit "Mistral"

Të gjitha oriz, e cila është në dispozicion tani, mund të ndahet në dy seri: standarde dhe luksoze.

Kategoria e parë përfshin këto lloje:

• Round "Kuban" - Fig formë errët rrethore me një përmbajtje të lartë niseshte për të bërë porridges, casseroles, puddings;
• Round kafe wholegrain "Kuban" - oriz shijshme, e cila në sajë të membranës patrajtuar mbajtur maksimumin e vitaminave dhe mineraleve të dobishme;
• parboiled gjatë kokërr "Amber", - në sajë të teknologjisë së veçantë orizit tilla steaming kur gatuar është marrë gjithmonë thërrmueshëm;
• Gjatë "Orient", - fasule të bardha ruajnë formën e tyre dhe ngjyrën edhe pas gatimit.

Që nga kompania "Mistral Trading" u fokusua fillimisht në segmentin e primit të tregut, dhe gama e varieteteve të elitës të orizit të markës paraqitur shumë më të gjerë.

seri Premium nga "Mistral"

Figura Elite i kësaj marke përfshin klasat e mëposhtme:

• "Basmati" - Ky lloj quhet edhe perandorake. Ajo rritet në këmbët e Himalajeve, ajo ka një shije klasike.
• "Jasmine" - rritur në Tajlandë, ka një aromë delikate, të ngjashme me lule eponymous.
• "Tregues" - ka një formë të bukur kokërr, të përshtatshme për përgatitjen e pjatave më të madhe.
• "Italica" - një oriz delikate shije është me origjinë nga Italia.
• "Japonica" - e bardhë, me një përmbajtje të lartë gluten.
• "Arborio" - shumëllojshmëri më të mirë të orizit italiane, të krahasueshme në popullaritet me makarona.
• "Samarkand", - dobët lëmuar oriz kuqe për gatim pilaf lindore.

Një seri e veçantë kompania prodhon oriz "Mistral" klasë gustator "aquatica", "Cinema", një përzierje e kokrra "Basmati".

• "Aquatica" - oriz i egër, North American Indians konsideruar veçanërisht të vlefshme. Për shkak të përmbajtjes së proteinave hëngrën atë në vend të mishit.
• "Kinema" - të ndryshme, amtare në Amerikën e Jugut. Ajo ka një formë të pazakontë të rrumbullakët, kujton e vezëve të peshkut dhe cilësi me vaj.

Figura "Amber"

Rice i këtij varieteti ka kokërr të madhe të gjatë. Ajo është rritur posaçërisht për steaming. Pas këtij trajtimi, kokërr merr në një të pazakontë ngjyra qelibar, duke e bërë atë të duket dhe mori emrin e tij. Ajo i referohet varieteteve standarde dhe ka një çmim më të ulët, sepse ajo rritet edhe në jug të Rusisë dhe vendeve fqinje në Azi.

oriz steamed Forma qelibar "Mistral" dyqane numrin më të madh të mineraleve dhe elementët gjurmë se para steaming. Pas gatimit, kokrrat bëhen të bardhë borë, nuk rrinë së bashku, edhe pa vaj. Kjo është një mundësi e shkëlqyer për pilaf gatim, si një garniturë dhe shtuar në salads.

Oriz "Jasmine"

Kjo shumëllojshmëri me emrin interesant lules është rritur ekskluzivisht në Tajlandë. Nga llojet e tjera të orizit "Jasmine" Mistral "është aroma e ndryshme delikate dhe forma e grurit, e cila është shumë e ngjashme me lule jasemini. Pas gatimit, kokrrat mbetet si i hollë dhe të gjatë, ata shije të ëmbël dhe të butë, me shënime të qumështit. Gjatë përgatitjes së pjatave nga ky varietet duhet të jetë konsiderojnë se oriz "Mistral" Jasmine "bie përveç një grimë. kokërr e saj një shkop të vogël së bashku, e cila i jep një të veçantë cilësi garniturë prej kadifeje.

Oriz "Jasmine" është një e bardhë tradicionale dhe të kuqe. Në rastin e fundit është fasule unsanded në shell. Kjo shifër ka vlerë më shumë ushqyese sesa të bardhë, kështu që është e rekomanduar për përfshirjen në dietë e nutritionists. oriz Delicious "Jasmine" i referohet varieteteve të primit.

Rajs "Basmati"

Kjo shumëllojshmëri është konsideruar të jetë elita e orizit. Ajo është rritur në Indi, por pas korrjes nuk është dërguar direkt në banak, dhe moshës rreth 1 vit në objektet e veçanta të ruajtjes. Grain gjatë kësaj kohe tharë mirë, janë të gjatë dhe i hollë, nuk vlim butë kur gatuar dhe për të rritur në gjatësi dy herë.

Rice "Basmati " Mistral "i referohet varieteteve të primit. Kjo nuk është vetëm aromatik dhe e shijshme, por edhe të amazingly bukur. Për këtë është quajtur edhe perandorak apo mbretërore. Kjo larmi është më popullor në të gjithë botën.

Cili Pilaf oriz të zgjidhni?

Receta për këtë gjellë shumë. Në vendet e Azisë Qendrore (Kazakistan, Taxhikistan, Turkmenistan, Azerbaixhan) Pilaf përgatitur si për tryezën e përditshme, dhe me rastin e ngjarjeve të ndryshme: dasma, pritjet e varrimit. Në disa vende ajo është bërë nga derri, në tjetër - qengji, viçi, pule, dhe madje edhe peshku. pjesë e përhershme e këtij gjellë është vetëm oriz. Si te zgjidhni atë?

Oriz pilaf duhet të jetë kokërr të gjatë, pasi ajo përmbajtja e niseshtesë është shumë më e ulët se ajo në raundin. Grain dhe tërë transparent, mirë-lëmuar të bardhë. Kjo është varieteteve të tilla si "Basmati", "Jasmine" ose "qelibar". Gjellë rezulton thërrmueshëm dhe e shijshme kur përdoret në përgatitjen e Pilaf parboiled Rajs. kokërr e saj pretreated me avull, kështu që ata nuk do të rrinë bashkë gjatë gatimit.

Pilaf marrë shumë tastier nëse oriz para gatimit nuk thith. thjesht do të pije atë me ujë të ftohtë disa herë. Zgjatur vendoset në strukturën e grurit ujë është shkatërruar, dhe oriz bëhet i shkrifët.

Natyrisht, nga varietetet elitës miell misri rezulton pothuajse gjithmonë e shijshme. Por, duke përdorur për përgatitjen e oriz parboiled për Pilaf "Yantar" markë "Mistral", si ju lehtë mund të bëni një pjatë tradicionale e popujve të Azisë, i freskët dhe aromatik. Ajo mbetet rasti për ndërmarrjet e vogla - për të gjetur një recetë të mirë.

Recetë për pilaf steamed oriz "Mistral"

Për të përgatitur oriz shijshme, duhet: 1.5 kg mish qengji (apo shije të tjera të mishit), 1 kg oriz steamed "Amber" markë "Mistral", 0.5 kg karrota, qepë 0.5 kg, erëza, kripë, perime vaj hudhër. Një recetë e vetme për këtë gjellë nuk ekziston. Prandaj, dhe erëza mund të shtohet në një shije krejtësisht të ndryshme. Tradicionalisht pilaf shtuar qimnon, barberry, shafran i Indisë, piper i kuq dhe i zi.

Ajo që e bën procesin e gatimit fillon pilaf? Gjysma unaza feta skuqur qepë në një sasi të madhe (jo më pak se 150 ml) të vajit vegjetal. Pastaj mish i pjekur, e ndjekur nga - karrota, prerë në shirita të mëdha. Tjetra, shtoni kripë dhe erëza (një lugë gjelle qimnon dhe barberry, ½ lugë gjelle e shafran i Indisë, një piper pak) dhe të gjithë së bashku është e mbushur me ujë në mënyrë që të mbuluar mish. Pas kësaj, ajo dukej e nevojshme për të vënë në merak për ngrohje të ulët për 40 minuta.

Larë 6-7 herë në ujë të ftohtë figurën vënë në mish. Pa përzierjen nivelin IT dhe i hedh ujë të nxehtë në qendër në mënyrë që ajo është 2 centimetra mbuluara Fig. Sezonin me kripë dhe kuzhinier pa kapak derisa uji është zhytur. Pastaj në mes të vënë hudhër dhe të bëjë një vrimë të vogël në oriz me avull për të shpëtuar. Cook, i mbuluar për gjysmë ore. Pilaf është gati! Para se të sjellë në tryezë një gjellë duhet të përzihen mirë.

Përshtypjet e blerësve

Në botë nuk ka asnjë person i tillë që nuk do të donte zgjedhjen e produkteve të kualitetit të lartë. Në këtë dhe ndërtuan konceptin e kompanisë. Pavarësisht relativisht e lartë në krahasim me konkurrentët e saj çmimin, blerësit ende do të zgjedhin figura "Mistral". Reagime ata lënë në këtë produkt tregojnë se premium nuk është vetëm varietetet janë të kualitetit të lartë. Në sajë të teknologjisë moderne e rëndë dhe përpunimin e mëtejshëm të një kokërr të orizit markë ruan formën e saj edhe pas gatimit, ajo është gjithmonë e freskët dhe e shijshme.