Recetë përjetshme: a herring nën një shtresë lesh

Për të parafrazoj e madhe ruse klasik Nikolaya Vasilevicha Gogolya, unë dua të them: "Çfarë rus nuk i pëlqen harengë nën një pallto lesh" Po me të vërtetë, nuk ka festë, tradicionale ynë, nuk mund të bëjë pa Olivier klasik dhe harengë nën një pallto lesh. Dhe pushime nuk duket festive, në qoftë se tabela nuk është me vlerë një pjatë luksoze, zbukuruar me një lule të qepëve apo mollë, invitingly tërheqës patjetër të gëzojnë atë në thellësitë e saj tayaschee aromë delikate dhe një kombinim origjinal të perimeve dhe harengë.

Unë nuk e di kush doli me këtë gjellë, por ajo ishte një njeri i madh! sallatë Podshuboy, receta e të cilat, siç janë mënyra më e natyrshme është kaluar nga brezi në brez, është një nga ushqimet kryesore festive. Pse pushime? Për shkak se përgatitja e këtij kryevepër kuzhinës kërkon shumë kohë. Kjo nuk është gjithmonë aty në një ditë disa orë shtesë, kështu që ju mund të shpenzojnë atë në mbajtjen e eshtrave të mëdha dhe të vogla të harengë, të cilat, në fakt, kërkojnë një recetë. Herring nën një pallto lesh të përkryer kombinon një shije arrirë e perime të ziera dhe mprehtësi dhe piquancy harengë. Ndoshta në këtë qëndron gjëzë e popullaritetit të këtë gjellë: kombinimi në një pjatë shije të ndryshme prodhon një përshtypje çuditërisht harmonike.

Recetë për sallatë Herring "nën pallto" mund disi të ndryshojnë në mishërime të ndryshme, amvise ndryshme. Por baza e saj është gjithmonë e harengë kripur, patate të ziera, panxhar, karrota. Mirë, dhe pastaj - kjo është një fluturim i teket, dhe një çështje e shijes, sepse secili ka mendimin e tij për këtë recetë të gjithanshëm. Herring nën një pallto lesh është përgatitur ndonjëherë me shtimin e qepëve. Por, para se të vënë në qepë sallatë, ajo duhet të problanshirovat (djegur me ujë të valë) me hidhërim të majtë, dhe pastaj spërkat me lëng limoni. Pas të gjitha, i kripur peshk shkon mirë me limon, kështu promarinuyte qepë para se të shtoni në sallatë.

Eksperiment me përbërësit, në qoftë se ajo lejon recetë. Herring nën një pallto lesh vetëm ka për të kryer hulumtime krijuese, prandaj, edhe një herë duke shkuar për të krijuar një kryevepër, do të përgatisë për këtë mollë kosi. Ajo do të shtoni gjallëri në gjellë dhe hije delikate e shije, ju pyes veten se si mund një mollë zakonshëm harmonike të përshtaten në sallatë.

Disa amvise besojnë se një harengë nën një pallto lesh kërkon domosdoshmërisht turshi copëtuar imët. Dhe në qoftë se në procesin e provë, një pjesë e vogël e kastravec të freskët merr në dhëmb, ajo gjeneron një spërkatje! Pra, ju lutem të jetë më shumë prej trangujve cilësore dhe i këndshëm (jo turshi), pasi kjo kërkon një recetë. Herring nën një pallto lesh i jepet sidomos për ata që dinë se si të imët pres, sepse pjesë të mëdha të perimeve dhe harengë prishin përshtypjen e marule.

Nëse ju dëshironi, ju mund të përdorni një rende trashë, pastaj duke filluar për të përhapur, shtresa nga shtresa përbërësit për sallatë, ju thjesht fshij mbi gjellë, e cila do të paraqesë një harengë nën një pallto lesh, perime gatuar. Përjashtim, sigurisht, është e qepë dhe harengë: ata duhet të jenë diced imët.

Pra, të gjithë puna përgatitore ka përfunduar, harengë finely copëtuar, supë perimesh dhe pastrohen, të fillojnë të ndërtojnë.

Fshij pjesën e poshtme të sallatë të patate të ziera, pastaj nxjerr qepë, pas tij - një shtresë e harengë, pastaj hekura mollë, pastaj panxhar, dhe në fund, karrota. Nëse ju akoma keni të gjithë përbërësit për sallatë, e vënë sërish në të njëjtën mënyrë në tas e tyre. Mos harroni çdo promazyvat majonezë shtresë, një parakusht enët lëng. A nuk e teproj me majonezë për shijen e saj të veçantë për të shënuar një shije e gjellë kryesore. Dhe në qoftë se ju bëni një feat, dhe kuzhinier në vend të majonezë dyqan në shtëpi, ose të bëjë një salcë e shijshme e lëng limoni, vaj ulliri, yolks vezë dhe erëza, atëherë çmimet nuk do të jetë trajton tuaja të arta, të cilat mund të punojnë mrekulli!