Recetë kotëletë Pike

Recetë viçi pike njohur për mua nga fëmijëria nga gjyshja e saj. Mbaj mend ne ishim duke jetuar në shtëpi finlandeze, nga dritaret e së cilës mund të shihet liqeni, të cilat janë kryer Chebaki, ruffs, mustak dhe peshk King - pike. Ky është peshku më i ujërave të ëmbla, të cilat, në sajë të aftësive të tij dhe shkathtësi u bë heroina e tregime popullore ruse.

Në mjedisin natyror, peshkimi Pike sigurtë shmanget. Peshkatarët, duke e ditur kalit dhe dinake lajthis e saj, të përgatitur me kujdes, me qëllim për të kapur peshk shpejtë. Kjo është një gjueti e vërtetë, një lloj duel mes peshkut dhe njeriut - dikush që do të outwit.

Pike marrë vesh të shquar dhe që cutlets pike shijshme - Yum! Sidomos në qoftë se peshku i madh është i freskët. Ju mund të bëni cutlets dhe shtizat e pike e gatshme, të blera në dyqan, por vetëm ftohta, të ngrira nuk punojnë. E megjithatë, me peshk të freskët nuk krahasohen!

Gjyshi im ishte një peshkatar avid, dhe si një fëmijë e pashë atë nga duart e disa tuba bakri bluaj lugë, dhe pastaj nadraivat atë në mënyrë që ajo është e padurueshme ndriçon me shkëlqim në diell. Ju mund sigurisht të blihet e gatshme për të trajtuar në dyqan, por gjyshi im tha se një pike të tillë karrem merr.

Çfarë është joshja? - Kjo është një peshk-pengesë, të cilat së bashku me grep spirancë është i lidhur me një linjë të gjatë të peshkimit dhe e hodhi në ujë nga një anije. Ai e quajti këtë mënyrë - për të kapur rrugën. Të gjithandej varkë, të joshur tjerrje si një peshk të vërtetë, dhe në qoftë se pike nuk do të vini re asgjë të dyshimtë, ajo grabs lugë dhe për të marrë tëri. Vetëm është e nevojshme për të shkuar ngadalë dhe me kujdes, jo për të folur, përndryshe peshku do të shkojnë larg.

Në moshën tre pike arrin një gjatësi prej rreth dyzet centimetra dhe peshon rreth një kilogram. Por, disa individë mund të jetojnë për disa dekada. Ka pasur një rast kur kapur Pike, i cili ishte 33 vjeç! Pesha e peshqve ishte 24 kg. Gjyshi im edhe një herë shkoi madhësinë Pike e një rrem, kur ai u tërhoq e saj nga uji - line ishte thyer, nuk mund të mbajnë peshën.
Sigurisht, jo të gjithë mund të arrijë një Pike, por ju pothuajse gjithmonë mund të bleni në dyqan fileto gatshme, nga të cilat ju mund të bëni një shumëllojshmëri të pjatave, duke përfshirë burgers.

cutlets Recipe Pike është i ngjashëm me një recetë për meatballs nga mish i grirë. Pike burgers shijshme, por jo vetëm - ata janë gjithashtu shumë të dobishme, si ata janë të ulët kalori produkt dietetike që përmban proteina jetik dhe vetëm 1% yndyrë. Sipas një teorie, njeriu lindor, duan të - besoni apo - jo, kaloi cilësinë dhe vetitë e produktit ngrënë.

Produktet e mëposhtme janë të nevojshme për gatim cutlets:

* Fileto i pike 1 kilogram
Qepë 2 copa
* Baton 100 gram
* qumështit 100 ml
* veze 2 copa
* 250 gram sallo
Kripë dhe erëza për shije
* Breadcrumbs

Pike fileto, proshutë dhe qepë duhet të jetë prerë në copa dhe mish i grirë. Në mish i grirë rezulton shtoni kripë, erëza, vezë, dhe copë, ngjyhet në qumësht dhe të gjitha të përziera tërësisht. Tani lepim cutlets zhytur në lezone dhe të mbështjellë në breadcrumbs.

Nëse jeni duke "kapur" në fileto dyqan Pike, pastaj të marrë mbushje, ju thjesht mund të kaloni nëpër mulli mishit. Çfarë duhet të bëni nëse ju peshkut zbuluar të intervistuarit? Unë do të ju tregojnë se si të gatuaj viçi pike në mënyrë që ata nuk kishin kockat.

Unë ofroj një tjetër cutlets recetë Pike, edhe në qoftë se nuk e mbushur me dinakëri dhe aftësi, por shumë e shijshme, që do të apelojë edhe për fëmijët me oreks të dobët. Dhe në qoftë se ata ende shërbejnë bukur, kjo gjellë mund të dekoroj çdo tryezë pushime.

Për përgatitjen e hamburgers, ne duhet përbërësit e mëposhtme:

* Pike 1.5 kg
* Flokëkuq 500 gram
Qepë 600 gram
* 1 hudhër kokë
0.5 * White bukë copë
* 1 grumbull majdanoz
* Piper i zi
Kripë për shije

Kjo cutlets recetë pike zbatohen si më poshtë.

Së pari, do të përgatisë peshk: larë, hiqni zorrët, prenë kokën dhe për të hequr lëkurën nga peshku me peshore. Pastaj me kujdes të ndarë mishin nga kockat dhe për të marrë fileto. Skipping fileto dy herë përmes një mulli mishit, dhe pas herë të parë për të hequr çdo mbetur kockat thikë të vogël. Karrota (250 c) për të fshij rende vogël, qepë (350g), hudhër dhe majdanoz të prerë imët, si të jetë e mundur dhe të shtoni në rezulton grirë, shtoni vaj lugë perimesh dhe gatuaj tërësisht. Nga ky grup i produkteve është afërsisht 15-20 qofte. Cutlets duhet të rrokulliset në miell dhe skuq për dy minuta në ngrohje të lartë deri kafe e artë.

Qepët e mbetura dhe karrota duhet të jetë prerë në copa dhe të skuqura në utyatnitsu rreth ngrohjes ulët deri artë ngjyrë kafe, spërkat me kripë, për të përshpejtuar rrjedhjet e lëng. Pastaj perimet janë vendosur në dy radhë e cutlets dhe derdh ujë të valë në mes të rreshtit të parë. Utyatnitsu kapak të ngushtë dhe zierje merak për 25 minuta. cutlets gati përhapur mbi një pjatë, pour këtë salcë dhe spërkat me zarzavate finely copëtuar. Ju bëftë mirë!