Qull e shijshme dhe të shëndetshme bërë nga miell i bluar trash misri

Vendlindja e misrit - America. shumëllojshmëri atdheun e drithërave - tokat sllave. Në shekullin e XVI, pas zbulimit të Amerikës, produktet e "India", siç e quajti kontinentin amerikan, filloi marshimin e tij triumfues në të gjithë planetin. Tani shumë e kuzhinës kombëtare të popujve të Evropës nuk e paraqesin veten pa patate, domate dhe misri .... Ne ishim misri arrihet në shekullin e XVII, kur kjo kulture ishte dosa Danubit ultësirën. Misri është përshtatur shumë mirë në këtë klimë, fillova të jap lashtat të mira dhe të rritet populli i saj ka filluar shitja tepricë e saj në vendet fqinje. Është e kuptueshme që në rrugën e përhapjes së metodës misri të përgatitjes mbivendosur mbi karakteristikat kulturore gatim drithëra. Në tokat sllave në qull shekullin e XVII bërë në Pshenko. Por mel misrit humb ndjeshëm në shije, ajo është më e vështirë për stomakun. Prandaj, shumë shpejt qull bërë nga miell i bluar trash misri pjesërisht zëvendësuar mel. Edhe pse metoda e qull gatimi misrit ishte identike me atë të përgatitura Pshenko paraardhësit tanë.

Pra, le të shohim se si të gatuaj misri qull mënyrë modës së vjetër. Është e nevojshme për të tërësisht të larë miell i bluar trash misri, derisa uji është plotësisht i pastër. Pastaj ju duhet të anim drithëra në një kullesë dhe pas ujë ikjen, të shtrirë në një peshqir për të bërë të thahet pak. Trashë-mur ulcerës ujin kohen, kripë atë. Ngadalë dhe me kujdes, në mënyrë që të mos ketë clumps formuar, vendosni një në një elb tenxhere, reduktimin e ngrohjes dhe të mesëm dhe të mbuluar kapak tenxhere. Nuk është e nevojshme për të shpesh të hapur tenxhere dhe për të parandaluar rrëmujën. Kur qull trashet, reduktimin e ngrohjes të ulët. Sllavët si qumështi dhe produktet e qumështit. Prandaj, në rrëmujë (përveç postit) është shtuar në qumësht. Kur ju shihni se qull gatuar (imët guri nuk është e vështirë), shtoni në tenxhere të nxehtë përpara në 50 ° C me qumësht dhe të vënë një copë gjalpë. Lejo qull në vlim, fik ngrohjes, por tenxhere me kapak të mbyllur përfundojë diçka të ngrohtë për të bela pas. Më parë në furrën ruse, ajo ishte e lehtë për të bërë, ajo tani është e zonja të vënë në tenxhere në një furrë të nxehtë pak ose mbështolli me një batanije.

Ka disa mënyra se si të gatuaj misri qull për fëmijën. Ajo mund të administrohet në ushqime të ngurta duke filluar nga ora 8 muaj të moshës. Por së pari ju duhet të përdorni qumësht i skremuar, jo të rënda për barkushe delikate fëmijë. Me qumësht, ju mund të shtoni pak sheqer. fëmijët më të vjetër duan të luajnë me qumështi i kondensuar, mjaltë, manaferrat, shurupe të ndryshme. Shumë qull shijshme bërë nga kokrra misri me fruta të thata. Ata duhet të jenë të larë, steamed dhe shtuar në qull me qumësht dhe sheqer.

Ju mund të huazoni për një kuptim të ekzotike qull recipes misri nga cuisines të tjera. Për shembull, për të përgatitur moldave / Romanian kaçamak abystu Abkhazisë, Polenta italiane ose Western banosh ukrainas. Por, ndryshe nga qull ruse bërë nga misri, të gjitha këto enët nuk janë bërë nga drithërat dhe nga miell misri trashë. Miell për të marrë në dyqanet tona është më e vështirë se imët guri, e cila është në dyqane kudo. Prandaj, në qoftë se ju keni vetëm miell i bluar trash misri, lehtë sauté atë deri artë ngjyrë kafe dhe një erë të zbehta e rosto - pa djegur! - kokërr. Atëherë të shtypur e drithërave në një mulli kafeje konvencionale (jo në pluhur, dhe në një gjendje bollgur pak më e vogël). Banosh bëhet mbi bazën e salcë kosi ose unexpunged qumështit. Në tenxhere me valë krem kripur butë në një rrjedhë e hollë, pour miell dhe vazhdimisht të ndërhyjë me një lugë druri derisa një shumë të fortë trashë. Qull bërë nga miell i bluar trash misri konsiderohet e përfunduar kur pesha fillon të çohet nga muri tenxhere. Banosh shërbyer si një pjatë e dytë me djathë apo mish të kërpudhave.

Kasha misri kaçamak miell i bluar trash lloji dhe Polenta ujë të zier, Polenta, por duhet të jetë më fluide se kaçamak, e cila është më shumë si një bukë. Përhapja kaçamak në një pjatë druri dhe prerë me thikë, si buka dhe feta e Polenta është ende e mundur të skuqura në yndyrë të thellë, si patate të skuqura.

Misër qull dobishëm lëndë ushqyese dhe është e pasur me vitamina B1, B2, C, PP. Ajo heq toksina dhe radionuclides, përmban carotene dhe amino acide lysine dhe triptofan. Është si të ulët kalori dhe për ata që janë dieting.