Pse vendosen ëmbëlsira pas pjekjes? Pse vendosen peksimadhe?

Pse vendosen ëmbëlsira pas pjekjes? Kjo pyetje është gjithmonë e rëndësishme për amvise. Ata pak që kanë të gjitha llojet e ëmbëlsira, biskota të mbetet e paprekur dhe të kënaqur shijen dhe pamjen, në botën e gatimit në më të lidhur me Kudesnitsa - sepse ndonjëherë edhe "përbërësit sekrete" dhe "patate të skuqura" nuk ndihmojnë.

Pavarësisht nga çdo gjë, situata nuk është aq e pashpresë sa mund të duket. A nuk është koha për dëshpërim! Dhe pyetja e pse furrë është depozituar pas pjekjes, gjithashtu, është përgjigjja juaj. Në këtë artikull, le të shqyrtojmë pse kjo mund të ndodhë dhe se si për të shmangur atë.

Gabimi llogaritjet crept

Në fakt, është shumë e rëndësishme për të marrë parasysh, ku ajo ka qenë bërë një gabim, pse pjekje është depozituar pas pjekjes: ndoshta dyshoni në furrë, por lot ishte bërë edhe para momentit brumë të papërpunuara, duke u përgatitur për të bërë një shëndetshëm dhe të freskët, ishte aty vendosur.

Pra, në vijim është një arsye e lartë se pasta "bie" ose "ajo që nuk mund të bëhet në përgatitjen e brumë."

Kujdesshëm me testin!

Arsyeja numër një: brumë tronditur rastësisht up. Në asnjë rast nuk mund të jetë në mënyrë dramatike përplas derën kur gatim ushqime delikate të tilla si biskota, muffins ose ëmbëlsira. Mbaj brumë duhet vetëm të butë dhe me kujdes - vetëm për shkak të ky qëndrim është rezultat i "rritje" dhe kënaq mësuese dhe shije familjen e saj, aroma dhe cilësi.

fiton ngadalshëm dhe i qëndrueshëm - në vazhdim e sipër

Arsyeja numër dy: hapni furrë shumë shpejt. Çdo mallrat e pjekur duhet të qëndrojnë në furrë nga dhjetë gjer në njëzet minuta të paktën. Disa - edhe më të mëdha (të ndjekë recetë). Por në çdo rast, me pas edhe një herë nuk pyesin pse zgjidh tortë pas pjekjes, për hir të Zotit, nuk kanë nevojë që menjëherë të shikoni në furrë shpejt si ju vënë atë atje. Jo, jo edhe për të parë "si ajo rritet." Sepse kjo është për shkak të këtij akti pamenduar dhe një mrekulli do të ndodhë.

Me të nxehtit nga të nxehtit

Arsyeja numër tre: furra nuk ka ngrohur deri. Furra është e rekomanduar për të ngrohtë deri paraprakisht në mënyrë që, pas pjekjes larguar prej saj, ajo ishte me të nxehtit nga të nxehtit. Temperatura e pamjaftueshme mund të jetë arsyeja pse zgjidh tortë pas pjekjes. Nëse problemi shfaqet sistematikisht, mund të është e nevojshme për të kontrolluar pajisjet?

Zell dhe punë - pak përpjekje?

Arsyeja numër katër: një kohë të gjatë një rrahje me ndihmën e një mikser. Zonjë, nuk e ka këtë atribut të rëndësishëm në kuzhinë, jo në të gjitha xheloz smirë bardhë atyre i cili është pronar i tij. Pas të gjitha, ju duhet të manualisht whisking: lëvizje, në qoftë se në të gjitha - me një pirun. Por ndoshta diçka që ata ishin më me fat? Pas të gjitha, mikser mund të jetë një arsye pse zgjidh peksimadhe pas pjekjes? Ose një biskotë, dhe një tortë ditëlindjen, e cila të gjithë kishte shpresuar për të, dhe që është aq fyese. Sekreti është se çdo gjë duhet të jetë në moderim: fshikullim mjaftueshme për të bërë brumë ishte i ajrit, por jo shumë kohë që "ra" nga shoku.

Proporcionaliteti matematikore - kohë poraskinut trurin

Arsyeja numër pesë: proporcionet e përbërësve të testit janë shkelur. Nëse fillimisht brumë shtuar shumë miell ose, përndryshe, një lëng, kjo nuk do të rritet si ajo dëshiron pronare. Fillestar janë të rekomanduar për përzierje vetëm me recetë, më të avancuar - për të vepruar pothuajse intuitive, instinktivisht picking shuma e elementeve të caktuara të përbërjes. Në çdo rast, arsyeja - shumë të qartë shembull se si pjekje mund të jetë prishur gjatë para se të vënë në furrë për të përgatitur.

të përgatitur siç duhet

Më poshtë janë të shënuara në mënyrë të detajuar dhe të detajuar arsyet pse, pas pjekjes zgjidh bukë dhe ëmbëlsira bien:

• shpejt u tërhoq gjellë. Kjo nuk do të thotë se kryevepër kuzhinës nuk është dopekli. Ajo mund të jetë mjaft e gatshme, fikni furrën, por të mjaftueshme, jo menjëherë të marrë gjellë nga ajo - një rënie të mprehtë temperatura është shumë e keqe për pasta, ajo është mjaft e thjeshtë që të jetë i sigurt. Amvise shumë janë "viktima" e gabimeve të tilla;
  
• "Mbushje, thonë ata, nuk ndodh shumë", "bagazheve nga shpirti," ose, me fjalë të tjera, të gjitha masat e nevojshme. Përkundër faktit se në shtëpi i bërë ëmbëlsira u vlerësua për sasinë e mishit / lakër / bllokim, i cili (jo se në mensa dhe hlebzavod!) A nuk të vjen keq për një familje, është e rëndësishme të mos e teproj. Në fund të fundit, shuma e tepërt mund të jetë arsyeja pse zgjidh tortë pas pjekjes. Rezultati: toppings bollëk, por brumë është "jo." Kjo është arsyeja pse në një tavë nuk është e nevojshme për të shtuar më shumë rrush / kajsi të thata / prunes dhe byrek me molla - mollë. Që atëherë unë duhet të pyes veten se pse Charlotte zgjidh pas pjekjes.

Çfarë duhet të bëni?

Është thënë se dhe për të parandaluar gabimet e përshkruara më sipër, nganjëherë nuk i ndihmon. Dhe gratë shtrëngon kokën e tij, duke mos ditur se si të përdorin gatim e tyre për të bërë përshtypje mysafirët, të afërmit dhe miqtë. Për fat të mirë, të gjitha sekretet në domenin publik dhe paraqitet vetëm nën:

• mos harroni të shosh miell para se të shtoni atë në brumë. Ajo është mjaft e thjeshtë, por shumë të dobishme. Lehtësia është e garantuar;
• Optimale - të gjithë! Duke përfshirë temperaturën e ujit për edukate maja në të. Ajo duhet të jetë tamam si një person i shëndetshëm - tridhjetë e gjashtë. Too lëngshme të ftohtë do të shkaktojë një kohë të gjatë prisni derisa brumë do të denjoj të "rritet" dhe e nxehtë jo vetëm prishin mrekullinë e "rebelimit", por të gjithë mund të çojë në prishje të produktit;
• enë - vetëm të thatë! Kjo është veçanërisht e vërtetë e, e cila do të rrihej proteina. Një tjetër shënim në lidhje me këtë proces përpiktë: është e rëndësishme për të ndarë me saktësi të verdhat nga të bardhët. Ka disa mënyra, duke përfshirë ndarjen e duarve duke përdorur një gyp letër, si dhe duke përdorur një thikë ose një gjilpërë;
• intuita intuita dhe udhëzime të qarta janë për një arsye. Nëse recetë specifikuar kohën e saktë e pjekjes - vockël! Fat të mirë, kronometër nuk është e pazakontë. Përndryshe, mos pyet pse tortë është depozituar pas pjekjes, dhe të "gëzojnë" të rënëve. Rregullimi i temperaturës është, nga rruga, është gjithashtu shumë i shqetësuar: ndonjëherë është e nevojshme në procesin e pjekjes. E pra, ju keni nevojë për të vendosur vlerën në fillim të gatimit dhe të bëjë - një shkak të shenjtë për ministrat artet kuzhinës;
• Sekuenca soyublyudat. Kujtohet se si në "Harry Potter"? Në mënyrë që të marrë ilaç të drejtë, ju nuk duhet vetëm të shtoni të gjithë përbërësit, por në mënyrë korrekte, si dhe për të parandaluar numrin e saktë të kohës në një drejtim të caktuar në mënyrë rigoroze. Dhe në pjekje - sekreteve të tyre. Për shembull, se sode nuk mund të shuhet ndaras nga testi, dhe edhe më shumë - më parë. Ajo është shoqëruar drejtpërdrejt me përbërës të tjerë, dhe për shkak se shkëlqimi është që të arrihet në kurriz të gazit, dhe në qoftë se produkti nuk është vënë në provë, disa prej tyre (sipas ligjit të poshtërsi - të mëdha) thjesht zhduket.

Gjë në gjizë?

Pse Cottage Cheese Tavë zgjidh pas pjekjes? Çfarë e pengon atë që të mbetet i ajrosur dhe të lehta, shkrirja në gojën tuaj?

Pika, natyrisht, jo në gjizë. Dhe për një ëmbëlsirë të tillë, pasi që së Uashingtonit të preferuar, dhe të zonjat janë në një dietë, zabotyaschimimsya kryesisht për figurën, ka disa mënyra për të shmangur zgjidhjen. Të gjitha janë të bazuara në teknikën e përgatitjes.

durim

Së pari, ajo duhet të jetë një herë dhe për të gjithë për të kujtuar këtë rregull: Mos e hiqni ëmbëlsira menjëherë! Po, kjo arsye është specifikuar, por ajo është aq shpesh "kapur" edhe zonjë me përvojë, që nuk është mëkat për të kujtuar edhe një herë. ndryshimi i temperaturës - një çështje serioze. Kur u pyetën se pse Charlotte zgjidh pas pjekje, tortë ose të njëjtën tavë - ka shumë të ngjarë, ajo ishte vetëm se. Ndonjëherë kjo nuk është edhe se pasta hedhur jashtë - brumë ka të ngjarë të bjerë në momentin kur dera e furrës hapur. Pra, edhe glazochkom dhe madje edhe të "shohin" është e pamundur!

strukturë

Nëse gjizë tavë dhe pastaj të bie dhe të përballen me atë nuk do të, ju mund të poeksperimentrirovat me përbërjen. Do të thotë për të dhënë shkëlqimin e shumë produkte të kuzhinës nga sode, shuar me uthull / acid limoni, etj, e cila është përdorur ende nga gjyshet tona, të mëdha-gjyshet, për pjekje pluhur, të furnizuara helpfully për prodhuesit e tregut të shumta dhe të shitur në çdo qoshk gazetash. Në thelb, natyrisht, në përbërjen e tij, dhe më shumë gjasa do të ketë të njëjtën sode dhe të njëjtën acid limoni. Por në qoftë se zonjë e përdorur për të besimit produktet e blera - pse jo? Pas të gjitha, edhe ata janë duke punuar. Përveç në mënyrë të qartë më pak "sherr" me ta. Mendoni se në atë pikë për të shtuar dhe se si për të "shuar" agjent thartim nuk është e nevojshme. Ai do të bëjë gjithçka vetë.

Dhe sode, dhe pjekje pluhur - mundësi për më të vazhdueshme, por është e rëndësishme të mbani mend se me këto produkte është e rëndësishme të mos e teproj. Pas të gjitha, pjekje nuk është vetëm të bien, por nuk do të rritet, dhe madje edhe për të njëjtën gjë do të japë sode dhe amoniak (ajo ndonjëherë është një pjesë e pluhur pjekje).

Nxehtë dhe të ftohtë

Ka dy mënyra për të përgatitur peksimadhe. Më saktësisht - brumë për të. Varësisht se çfarë lloj zonjë zgjedh, ajo do të merrni një rezultat të veçantë.

Unë nuk mund të them se disa janë të garantuara më të mirë dhe të tjera - edhe më keq. Por të ftohtë për rrotullon eter-dritë, crispness e cila - jo një person.

Hot gjithashtu jep një rezultat të ngushtë, për më tepër, pasi ai nuk duhet të pyes veten se pse tortë është depozituar pas pjekjes - ajo zakonisht nuk ka.

Në këtë metodë brumë është përgatitur në një banjë me ujë. Duhet të theksohet se shumë gatuan preferojnë rrugën e ftohtë - për shkak se ajo është më e lehtë, më e thjeshtë dhe më e lehtë. Por në qoftë se gjëja kryesore - rezultati, ajo është e mirë që të mos jetë dembel dhe të punojë shumë për të marrë një tortë të përsosur sfungjer, e cila nuk do të bjerë.

pyetje bukë

Çfarë duhet të bëj për të bërë bukë pa djegur? A ka ndonjë hollësitë e bërë këtë produkt, pa të cilën ajo nuk mund të bëjë ndonjë një vakt, dhe e cila, siç është e njohur, "kreu i çdo gjëje"? Definitely - po.

Arsyeja e parë pse, pas pjekje bukë zgjidh - ngecë brumë. Atëherë ajo bëhet më e ndjeshme, dhe saktësia nuk është ruajtur. Nëse kjo ndodh - brumë peremesite përsëri dhe të vënë përsëri.

Arsyeja e dytë, për shkak të cilat buka mund të "bjerë" tubercles pabarabartë dhe të jenë shumë të shëmtuar - një tepricë e miell ose të lëngshme. Kthehu mbrapa në rregull për të përgatitur një recetë të qartë dhe jo të improvizojnë.

Kjo është e gjitha sekretet e pse pjekje është depozituar pas pjekjes.

Cook me kënaqësi!