Pse nevoja për daulle avull në dokrra dhe si të përdorin atë

Popullariteti brewing në vend po fiton vrull. Dhe unë duhet të them se produkti, të cilat mund të mburremi dashuruar moderne shtëpinë e shpirtrave prodhimin, jo gjithmonë baltë vodka zymtë të para me një erë të keqe, kujtime që vijnë në mendje kur një fjalë "vodka".

dokrra moderne të lejojë marrjen e pije me siguri nuk ka më keq se sa pazar vodka segment mesatar të çmimeve. Nuk është një përmirësim që lejon në shtëpi për të marrë pije e forcën më të lartë dhe cilësi të shkëlqyera. Shih artikullin, pse nuk është një daulle me avull në dokrra, dhe si të përdorin atë për të përmirësuar cilësinë e krijoj.

Si funksionon distilim alkoolit

Prodhimi i alkoolit ose shtëpi-vendas është i ndarë në dy faza. Së pari - një pritje të etanolit nga produktet e sheqerit që përmbajnë përdorur mikroorganizma të veçanta - maja, në fjalë të tjera, tretje. Hapi i ardhshëm - Mash lartësim për të marrë nga ajo e produktit të pastruar nga papastërtitë e padëshiruar dhe të dëmshme me një përmbajtje të lartë të etanolit.

Pse nevoja për daulle me avull në prodhimin e dokrra? Kjo është për pastrimin dhe duke i dhënë kështjellën. Moonshine do të punojnë pa daulle me avull, por pije do të ketë një erë të keqe, dhe për të arritur një fortesë e mirë do të jetë e vështirë.

Izolimi i pure alkoolit është për shkak të dallimit në pikat e vlimit të alkoolit dhe ujit. Procesi duket si ky:

- pure është ndezur në një aparat avullimi, deri sa temperatura e 65 ° C asgjë nuk ndodh.

- Në 65-76 ° C nga chiller filluar të dalë krijoj së pari bie me një përmbajtje të lartë të metanolit dhe _CH3 (OH) - i forti helm Godyaev jo edhe për përdorim të jashtëm. Kjo është një tjetër arsye pse nuk është një daulle me avull. Në aparatin brewed pajisur me këtë pajisje, krijoj është bërë pastruar plotësisht i metanolit dhe fraksionet e tjera të mushkërive toksike.

- 76-82 ° C - procesi i marrjes krijoj pastër të cilësisë.

- 82-96 ° C - është një koleksion i pijeve të mesme të distiluar me përmbajtje të ulët të alkoolit, e cila më pas do të shtohet në grupin tjetër të shtëpi i bërë birrë.

- stacionet sublimim - 96 ° C.

Dhe çfarë daulle zënë me avull

Për të shpjeguar se pse nuk është një daulle me avull në dokrra, duhet theksuar se edhe pse pika e vlimit të ujit, dhe është 100 ° C, të zhduket ajo fillon shumë më herët. Ajo kalon shpejt në gjendje të gaztë, së bashku me avujt e avujve alkool etilik shkruani atë në frigorifer, dhe pastaj - në cilësinë e dokrra, uljen e "diplomë".

Montuar në daulle ftohës avull nxit trashje e avullit të tepërt të ujit.

Dizajni thjeshte e daulles me avull

Pra, pse nuk është një daulle me avull në dokrra, natyrisht. Por, çfarë nëse informacioni në dispozicion të pajisjeve nuk është e pajisur me këtë pajisje? Një të lehtë për të prodhuar dhe mishërimi megjithatë shumë efikase dephlegmator paraqitur në Fig.

Dizajni përbëhet nga një kavanoz qelqi me një kapak të ngushta, dhe dy pajisje, të cilat janë në gjendje të prodhojnë nga një pjesë të "provave" të çdo cilësisë së dytë Turner. Le pajisjet lloj të rëndomtë, por pse nuk është një daulle me avull? Për dokrra ai vepron si filtër primar dhe ndërtimi përshkruar ky rol copes.

Si të përdorni një daulle me avull

Dot unë do të shtie garën e parë. Vetëm duke bërë duart e tyre të gjithë procesin dhe të shijuar një rezultat, ju e kuptoni se pse nuk është një daulle me avull në dokrra.

Në fillim të lartësim parë duhet të mbledhë 50 mililitra pijeve distiluar (me çdo 10-15 litra pure fillestar). Gjatë kësaj kohe daulle avull dhe kondensohen rreth 20-30 ml të lëngshme. Ky lëng (të dyja nga kazani me avull, dhe nga frigorifer) duhet të shkatërrohen, duke parandaluar atë për të arritur në produktin përfundimtar.

Në procesin pas shkon në mënyrë normale, vendas rrjedhin nga frigorifer, është mbledhur për përpunim të mëtejshëm (filtrimit, tretje dhe t. D.). Ajo ka rreth 70% e kalasë ka transparencë të shkëlqyer dhe veti të mira organoleptike.

Dhe këtu është ajo që është e nevojshme për daulle me avull aparatit brewed - në të gjatë lartësim vendas, jo plotësisht i pastruar, Kalaja e vogël (rreth 15-20%) po, por pa papastërtive të dëmshme. Ajo është mbledhur dhe të derdhur në Braga para garës së ardhshme, duke rritur rendimentin e produktit përfundimtar.