Pizza me domate dhe djathë: receta

Një nga enët më të njohura në botë në formën e saj klasike është një brumë tortë mbuluar me domate dhe djathë. Aktualisht Opsionet toppings për pica ka shumë, por domate dhe djathë janë baza e shumica e tyre. Si të gatuaj një pizza me domate dhe djathë në shtëpi? Shumica receta popullore për këtë gjellë është diskutuar në detaje në këtë artikull.

Përmban një pizza shijshme me djathë dhe domate

Edhe në atdheun e pica, në Napoli, nuk ka asnjë pica vetme të drejtë recetë. Disa njerëz besojnë se sekreti i një pica shijshme është mbyllur në mbushjen. Të tjerët janë të mendimit se gjëja kryesore - për të mësuar për të bërë brumë të drejtë. Përmban një pizza shijshme me domate dhe djathë të zbuluar sa vijon:

1. Është e këshillueshme që të përdorin një miell të veçantë për pica. Ai përfshin grurit rëndë gjobë prej varieteteve të vështirë dhe të butë. Miell ka elasticitet të mirë, e gatshme brumë nuk është grisur gjatë shtrirë, dhe piqem në ajo është e formuar freskët.
2. Shijes pica ishte harmonike, mbushje dhe trashësi tortë duhet të jetë përafërsisht i barabartë (mbushja mund të jetë pak më e madhe). Fletë e brumë është e nevojshme të hap aq i hollë sa të jetë e mundur, jo më të trashë se 2 mm. Dhe këtu në buzë të pica mund të jetë deri në 8 mm.
3. brumë pica është shtrirë me dorë vetëm, dhe nuk është e rekomanduar për të përdorur një okllai. Kjo do të mbajë struktura provë dhe flluska e ajrit brenda saj.
4. Toppings Pizza nuk duhet të jetë shumë e lagësht. Kjo është në mënyrë që të mos zhytem në shtresë e hollë e brumë dhe të mos heq atë.
5. Kjo furrë pica duhet të jetë jo më shumë se 12 minuta.

pica shtëpi me domate dhe djathë: receta

Gjellë mund të përgatitet në brumë maja ose të freskëta, pa shtimin e maja. Ajo të gjitha varet nga ajo që ju doni të shihni themelet - maksimal gjobë ose trashë.

pica shtëpi me domate dhe djathë në recetë e treguar më poshtë është bërë nga maja brumë, bëhet në bazë të maja aktiv thatë. Të gjithë përbërësit e mësipërme në një recetë mund të jenë të përgatitur në dy pizzas mëdha (26 cm në diametër).

Së pari maja duhet të lidhen (2 ¼ orë. Lugë) dhe uji (1 ½ v.). Lejoni të qëndrojë për 7 minuta, derisa sipërfaqja e ujit nuk do të shkumë. Kjo do të thotë se maja bëhet aktive dhe ju mund të gatuaj brumë. Shtuar miell të enës (3 ½ v.), Vaj ulliri (2 tbsp. Lugë), kripe dhe sheqer (për 1 ore. Lugë). Gatuaj brumë për të paktën 10 minuta. Qasje është në një vend të ngrohtë të paktën 1 orë (më të gjatë, aq më mirë).

Pas afatit të përcaktuar brumë ndarë në 2 pjesë, secila prej të topit për të formuar. Dërgo ato për të pushuar nën një peshqir, në ndërkohë, të përgatitur mbushjen. Domate (3 cope.) Për të bërë një pure, më parë blanched ata dhe heqjen fara. Mbushje nuk është për të marrë shumë e lagësht, domate duhet të valoj poshtë për një qëndrueshmëri të trasha në një tigan së bashku me qepë dhe hudhër. Mushrooms (3 cope.), Të prerë në feta të holla, tri lloje të djathit (lloj djathi, mocarela, feta) hekura. Pastaj një top të brumë nga mbi një bord prerja, pak rasplyusnut gishtave të tij dhe të fillojnë të shtrihet nga qendra në skajet deri sa ajo nuk do të hollë të mjaftueshme. Lënë pjesën tjetër brumë për 5 minuta, pastaj zgjas atë poshtë për të madhësisë përsëri.

Plast përgatitur brumë i shkrirë. Pastaj e vënë atë pure domate, djathë, kërpudha dhe zarzavate (optional). Piqem jo më shumë se 14 minuta në një furrë preheated në 230 gradë. Me prerja bordit paraformoj papërpunuar pica zhvendoset vetëm në një tigan të nxehtë. 2 minuta para përfundimit të gatimit gjellë përsëri mund sasi e vogël me djathë.

pica italiane me domate dhe mocarela

vërtetë "Margarita" pica italiane përgatitur sipas këtij recetë. Brumë ajo është marrë, e bërë në bazë recetë e mëparshme, apo ndonjë tjetër, duke përfshirë pa maja ose pudre. Nëse keni blerë atë në dyqan në një formë frigorifer, para fillimit të rrokulliset jashtë, ai ka nevojë për të pushuar në tavolinë për gjysmë ore.

Gjatë kësaj kohe, ju duhet të keni kohë për t'u përgatitur mbushje për pica dhe Ngroh paraprakisht furrë në 260 gradë. Në mënyrë ideale, ju duhet të piqem një pizza në gur një bukëpjekës të posaçëm, i cili është ngritur direkt në një sitë metalike në të tretën e poshtme të furrës. reheating furrë me kohën e gurit është 45 minuta.

Toppings pica gatuar shumë shpejt dhe me lehtësi. Për ta bërë këtë, një domate të mëdha blanched dhe e bëjnë atë një gojëmjaltë. Ju gjithashtu mund të prerë atë në unaza apo kube. Nga kjo shije e pica nuk do të bëhet më keq. Pastaj vuri duart pure shtrirë formimin brumë, shtoni mocarela (150 g) dhe borzilok. djathë Pizza, domate dhe pjekur në një gur të nxehtë 8 minuta në 260 gradë. Ju bëftë mirë!

Pizza në furrë me sallam, djathë dhe domate

Pizza në këtë recetë do të duhet dy shtresa të brumë, të përgatitura në përputhje me shtëpi recetë. Ata kanë nevojë të shtrihem për një grimë në tryezë, dhe pastaj të shtrish duart nga qendra në skajet, shtypur dorën e tij në disa vende. Trashësia e tortës në qendër duhet të jetë rreth 3 mm, dhe edges - deri në 8 mm.

Për mbushjen ju duhet të gatuaj domate salcë nga domate të freskëta. Për këtë domate (350 g) zbardh, dhe pastaj të kthehet ato në pulpë. Pastaj, ulliri skuqura vaj hudhër (fetë 1), qepë (½ kokë) dhe pure, duke shtuar borzilok të thata (1 hr. Spoon), kripë dhe piper. Mbani në furrë derisa derisa salcë të bëhet e trashë. sauce gati ftohur brumë nga mbi një shtresë, dhe pastaj përhapur to sallam (50 g), domate qershi (120 g) dhe djathit (130 g). Piqem për 15 minuta ne nje temperature prej 230 gradë.

pica Recetë me sallam, djathë dhe domate mund të çohej për shijen tuaj duke rregulluar sasinë e përbërësve. Gjëja kryesore - nuk e teproj me sasinë e salcë, apo pica do të jetë shumë lëng dhe brumë do të heq.

Recetë pica me kërpudha, domate dhe djathë

Për të përgatitur këtë gjellë është më i përshtatshëm brumë maja, bërë në ujë dhe maja. Por kjo do të jetë e nevojshme për mbushje skuq kërpudhave (0.5 kg) vaj vegjetal pan në një dhe në anën tjetër - hark (1 kokë), domate (. 3 cope) dhe hudhër (3 feta) për një qëndrueshmëri të trasha. Pas kërpudha dhe salcë janë të gatshëm, ata duhet të qetësoheni.

Deri në mbushje fitilin, është e nevojshme të ngrohtë deri furrë dhe të përgatisë formimin brumë. Atëherë ajo duhet të vënë salcë domate-qepë, kërpudha dhe çdo djathin e grirë (150 g). Pizza me kërpudha, domate dhe djathë i pjekur 13 minuta në 220 gradë. Dërgo saj ftohet pak - dhe mund të jetë prerë në pjesë të copa.

Stepping pica me mish te grire, domate dhe djathë

Ka dy mënyra kryesore të pica me mish te grire. Në rastin e parë është përdorur si një mish i gjallë mbushje grire dhe në rastin e dytë - mish të përdredhur dhe i pjekur. Shtresë e brumit (maja, ose puff Puff) duhet të jetë trashë se në kryerjen klasike për mbushje rëndë shkëputet tortë hollë.

Pizza me mish, domate dhe djathë i pjekur në një furrë preheated në 210 gradë. Së pari, në shtresën e brumë është hedhur salcë domate, e bërë nga domate të freskëta, qepë dhe hudhër. Pastaj ajo spërkatet me djathë dhe mish. Pas kësaj, ju mund të dërgoni pica në furrë për 20 minuta. Pas një kohe të caktuar edhe një herë për ta spërkatë me djathë dhe vazhdojnë të piqem për 3 minuta.

Pizza me speca, domate dhe djathë

Për të përgatitur këtë pjatë ju do të duhet brumë maja pa maja. Për këtë është e nevojshme për të kombinohen në një ushqim vetme enësh (450 g), sode, kripë (për 1 ore. Lugë) dhe acid citrik (¼ h. Lugë). Atëherë të shtuar në përbërësit e thatë, ujit (300 mL), dhe vaj vegjetal (3 tbsp. Lugë). Gatuaj brumë dhe menjëherë shpërndajë atë në tas 2 (2 pica) e, secila prej të cilave është e nevojshme për të rrokulliset në tryezë.

Për mbushjen duhet në shtëpi domate salcë (ketchup ose dyqan), domate (një për çdo shtresë e brumit), piper dhe djathë. Vendos të gjithë përbërësit në mënyrë të caktuar dhe për të dërguar pica në furrë për 15 minuta. Pizza me domate dhe djathë mund të jetë i gatuar dhe brumë maja e bërë nga të specifikuara në nenin recetë. Kujdes duhet të tregohet në mënyrë që brumë nuk është shumë e trashë dhe mbushjen - shumë lëng.

Pizza Mini për pastë pudre

Katër pica vogël portioned është mjaft në gjendje për të zëvendësuar një pjesë të madhe, nuk kanë në të njëjtën kohë për të prerë atë. Për të përgatitur gjellë ju do të duhet dy fletët e pastë pudre. Secili prej tyre duhet të jetë e imët shpështjellem dhe prerë nga një fletë të vetme 2 cm diametër rreth 15 (për këtë qëllim ne mund të përdorni një pjatë).

toppings qepë Cook për pica. Për këtë të skuqura në hark vaj ulliri (kokë 2), hudhër (4 segmente), trumzë (2 orë. Lugë) verë të thatë të bardhë (3 tbsp. Lugë), kripë, piper (¼ h. Lugë). Mbajnë peshë në një ngrohje të ulët për 10 minuta dhe të ftohtë.

shtresa e përgatitur e pudre pastë pin plug, sasi lloj djathi (1 tbsp. lugë), përzierje të vënë qepë (¼ porcion secili), sasi djath dhie (rekomanduar Morasha). Pastaj të vënë në çdo shtresë e brumit në domate kaçurrel, furçë me vaj ulliri, pastaj kripë, piper, borzilok dhe lloj djathi përsëri. Pizza me domate dhe djathë në një mini-version i pjekur në një furrë para-ndezur për 20 minuta në 220 gradë. Ju bëftë mirë!