Peshk shijshme në një salcë butë. Opsionet më të mira të sauces

Kaq të çuditshme të mjaftueshme, statistikat tregojnë se jo shumë njerëz janë mbështetës të peshkut. Përveç nëse, natyrisht, me përjashtim për ato vende ku ajo nuk është aq shumë alternativa. Edhe duke e ditur se sa i dobishëm deti, shumë ende preferojnë mishin e kafshëve të tokës. Peshku në një salcë butë - një mënyrë e mrekullueshme për të rishqyrtojë dëshirat e tyre gastronomike. "Gravy" i jep një piquancy dhe juiciness, heq pakëndshme për shumë erë peshk dhe e bën festën e rregullt darkë e perëndive.

Mënyrat për të gatuaj "inkuadrim" të vendosur pjatë. Zgjidhni atë që ankesat për ju më shumë.

klasikët e zhanër

Recetë tradicionale është i përshtatshëm për çdo lloj të jetës ujore. Për më tepër, një peshk të tillë në një salcë butë është duke u përgatitur të shpejtë dhe nuk kërkon një bollëk të përbërësve.

Lugë gjalpë i shkrirë deri rosto artë dy lugë miell (grurë, tjetri nuk është e mirë). Si trashet - ajo derdhi një gjysmë gotë me krem të mesme-të rënda. Masa është brumosur, grimcuar herbs shije (mund të jetë e thatë ose të ngrira), dhe nxitje prisalivaem mallëngjehen në furrë për 5 minuta. Pas heqjes podperchivaetsya; salcë është shtrydhur fetë limoni.

version salcë

Kjo recetë është veçanërisht e rëndësishme në qoftë se ju ventured peshk i kuq salcë e bardhë (një foto të gjellë përfunduar mund të shkaktojë padurimi për t'u ulur në tryezë). Një palë e karafil hudhër grimcuar në asnjë mënyrë dhe skuqje në tre lugë vaj ulliri. Në një tas të vogël, një gotë të zier krem të ulët-yndyrë me gjysmën e vëllimit të ujit. Kjo gjithashtu paraqet dy lajthi copëtuar, skuqur dhe dy lugë shtrydhur fllad lëng gëlqere. Pas shuarje podsalivaniya qenë më pak se pesë minuta është derdhur gjeth, dhe salcë është lënë të ftohet.

Verë dhe mustardë salcë

Ajo mund të quhet universale, sepse në harmoni me detin, dhe peshku lumit. Nëse shije me hudhër, mori një shoqërim të shkëlqyer të detit. Ju duhet të skuqura në gjalpë i shkrirë dy lugë miell, shtoni në të një lugë shallots copëtuar dhe grimcuar hudhër karafil. Kur ata janë të butë, derdh një gotë verë të bardhë, dhe pas nxitje - të njëjtën sasi e krem. Si trashet salcë, tenxhere është hequr nga të nxehtit, dhe përmbajtja e piper i saj salcë, jo-akute tre spoonfuls e mustardë, kripë dhe kopër copëtuar. Për prodhimet e detit - dhe madje edhe hudhër të freskët grimcuar.

Peshku në një salcë butë në furrë

Produkti kryesor është marrë në shumën e një kile, prerë, i kripur dhe podperchivaetsya. edhe kostum të thjeshtë peshku në këtë recetë. djathë e vështirë, rreth 150 gram, rubbed, të përziera me xhami nuk është krem shumë e rëndë, seasonings përzgjedhur në diskrecionin e kuzhinier, dhe herbs copëtuar. Salcë është derdhur në zbërthimin e pjesëve të peshkut, dhe formë është hequr në një furrë për 35 minuta, përpara se të lehtësuar. Atëherë temperatura është rritur në 200, dhe gjellë është mbajtur në furrë derisa korja është e bukur.

Mushroom shijshme

Gjëja më e mirë në lidhje me këtë recetë kthehet peshk i kuq në një salcë butë, për shembull, salmon, troftë ose salmon biftek. chunks të mëdha ndarë në gjysmë, rubbed me kripë, piper, spërkatën me limon, të veshura me vaj dhe piqem për pesëmbëdhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe ju do të keni kohë të pres qepë dhe të skuqura atë sa më shpejt. Dhe hudhni pjatë të mesme pan kërpudha (100-150 gram). Pas pesë minutash, shtoni një lugë miell, dhe pas një trazim të plotë - një gotë krem. Salcë është gatuar derisa të trashet, është e spërkatën me kopër shpërbë dhe mbahen nën kapak për rreth tre minuta. peshku Ready është vënë në një pjatë të bukur, derdhur salcë aromatik dhe ka shërbyer një konsumit entuziast.

gustator

Ky peshk në një salcë butë do t'ju kushtojë shtrenjtë, por gjellë është me vlerë të parave investuar në të. Dy fileto salmon, obsushennyh, mbushur dhe i shijshëm, skuqur në një tigan derisa skuqem qetë tolstodonnoy. Ajo do të marrë një proces, ku një e katërta e një orë. Pastaj, e thatë lugë pan me rrëshqitje pripuskayut miell deri sa erë arre; në këtë moment ajo është shtuar në gjalpë (dy lugë me një rrëshqitje). Pasi ajo shkrihet ngadalë derdhi një gotë e gjysmë krem (në rrugë, në mënyrë që mielli nuk zhubros). Kur salcë është thickened pothuajse, shtoni dy spoonfuls e havjar natyrore të kuqe. Së fundi zhvendosur në steaks pan peshkut, ajo është e mbuluar me një kapak dhe të lënë për një ngrohje minimale për 4-5 minuta. Pas kalimi off mbulesën hotplate nuk mund të hiqet edhe një çerek ore - peshku vjen deri në standarde dhe për t'u ushqyer me të gjitha shijet.

Me ndonjë nga recetave të sugjeruara për makarona më të shijshme është: një peshk në një salcë butë bëhet një intensitet të veçantë, piquancy dhe aroma. Vetëm mos të bëjë gabim i përbashkët i të mos përzierje të dy vakte. Megjithatë, kjo nuk është makarona nautically. Është më mirë për të gatuaj makarona veç e veç, të vënë në një rrëshqitje pjatë të bukur dhe të lartë apo anën e të bashkangjitni një pjesë joshëse të peshkut. Salcë është derdhur në krye dhe me bujari, pa kursyer. Ju mund të spërkat me herbs copëtuar, ose dekoroj atë me degë.