Perime proteina. Produktet që përmbajnë atë

Proteina, yndyrna dhe karbohidratet ... Çdokush edhe pak i interesuar në problemet e të ushqyerit, janë të njohur me këto koncepte. Ka mendime të ndryshme rreth asaj se si të mirë për të përdorur produktet e nevojshme për zhvillimin normal dhe mirëqenien e njeriut. Veçanërisht e rëndësishme është çështja në një ushqim dietetike apo të fëmijëve në të ushqyerit e atletëve apo njerëzit të cilët janë në shërim në periudhën postoperative. Një vend të veçantë në rëndësi në këtë treshe merr proteina. Kjo është e nevojshme, si material ndërtimor të mëdha për formimin e indeve të muskujve të çdo trupit të njeriut.

Për disa arsye, kur është fjala për proteina, mbi të gjitha, mos harroni qumësht apo mish, por nuk proteina bimore, produktet bimore, të tilla si bizele apo soje. Por në to përmbajtja është mjaft e lartë. Ata janë të shkëlqyer burimet e proteinave. Dhe kjo redukton konsumin e përgjithshëm të kolesterolit dhe yndyrave të ngopura. Por vetëm nëse kombinimi i tyre, në mënyrë që të marrë një seri të plotë të trupit të burimit të nevojshme të ushqyesve.

Vegjetale proteina produktet në të cilën është e përmbajtura, karakterizuar jo vetëm sasinë por edhe cilësinë - përbërje me amino acid. Proteinat bllokuar në trupin e njeriut, thyer poshtë në komponentë të thjeshtë - aminoacidet. Një total prej 20 llojeve të ekzistojnë. Atëherë trupi sintetizon zinxhir të ri. Çfarë domethënë, trupi vendos në mënyrë të pavarur. Për këtë proces ka qenë sasi të vazhdueshme të mjaftueshëm të materialit duke filluar duhet të vijë nga ushqimi. Por nuk është një paralajmërim - trupi i njeriut nuk mund të sintetizojnë aminoacidet të caktuara në vetvete, dhe kështu ardhja e tetë amino acidet esenciale duhet të sigurohet nga ushqimi. Proteina, e cila përmban amino acidet quhen plotë. Të gjitha proteinat shtazore, përveç xhelatinë janë të tilla - ato përmbajnë të gjitha aminoacidet esenciale, por në mesin e ushqimeve bimore është e rrallë. Disa aminoacide mungojnë.

Nëse ju shikoni, të rritur në ditë në një total prej 30 gram të proteinave. Sigurisht, tepërt pjesë proteina e një mbidozë nuk ndodh dhe nuk është e kërcënuar, për shkak se ajo nuk është depozituar në "aksioneve", dhe të eliminohen nga trupi.

Nëse marrim parasysh proteina bimore, produkte soje, janë në radhë të parë, për shkak se 100 g soje të përmbushur nevojën ditore për proteina. Por ajo ka një kalori mjaft të lartë - këto japin 100 g 381 kcal. rrjedhin Produkti - djathi tofu rillogariten të jetë 100 g 120 kcal dhe 10 G. & rezulton se 30 g të njëjtën sasi të proteinave 360 kcal. Avantazhi i soje dhe produkteve nga ajo është se proteina që përmbahen aty është i plotë.

Të dukshme dhe produkte të tjera bathë përmbajnë proteina bimore, - thjerrëzat, bizele ose bathë, në të cilën 100 g të thatë produkt që përmban proteinën në rangun e 24-30 g në një kalori poshtme - 300 kcal.

Udhëheqësi në mesin e perimeve është brukseli dyshim lakër - 100 g të masës së saj përmban proteina 5g. E dyta është spinaq. Ai rreth 3% proteina! Spinaqi mund të përdoret në garniturë dhe si një pjatë të veçantë. Lulelakër dhe kohlrabi gjithashtu do të jenë të dobishme në dietë. Ai është i afërt me përmbajtjen e proteinave e spinaq.

Asparagus me 3% e saj është konsideruar si një delikatesë dhe është mjaft i shtrenjtë, kështu që është shumë e vështirë për të mbledhur normën ditore në kurriz të një prej asparagus. Një alternativë këtu mund të jenë bishtaja, me proteina të mjaftueshme dhe kalori të ulët. Kjo ka kuptim për të përdorur këtë produkt në menynë tuaj.

Në mesin e drithëra hikërror përmban proteina vetëm të plotë perimesh. Produktet e bëra nga drithëra të tjera, nuk mund të mburremi e një prone të tillë. Prandaj, ata duhet të përdoren në kombinim për të përmirësuar cilësinë e përbërjes.

Një nuk mund të harrojmë për arra me 16-18% proteina e tyre lehtësisht të tretshëm. Por ata kanë një përqindje të lartë të yndyrë dhe kalori. Arra mund të përfshihen në dietë, por numri i tyre duhet të reduktohet në 25-30 g

Dhe, sigurisht, mushrooms, me përmbajtjen e tyre relativisht të lartë të proteinave. Kërpudha të thata përmbajnë atë në vlerë prej 20 - 30%. Norma ditore e produktit të thatë ishte 100 g, por një sasi e mjaftueshme për disa ditë. E megjithatë, proteina në kërpudha është zhytur keq për shkak se lidhur me chitosan. Mushrooms për këtë arsye nuk mund të jetë burimi kryesor i saj.

Zgjidhjen e çështjeve ushqyese, duke zgjedhur ushqime të pasura me proteina bimore, ne duhet të kujtojmë se është më mirë për të përdorur kompleksin në kombinim. Pra, ata e plotësojnë njëri prona të tjera të vlefshme dhe të jepni trupin tuaj të gjitha ushqyesve që janë të nevojshme për funksionimin e tij normal. Ky hap hapësirë për fantazitë kuzhinës. Dhe unë dua të ju uroj fat të mirë!