Lecho me karrota dhe qepë. ruajtja Recetë për dimër

Kjo pjatë është referuar kuzhinë hungareze kombëtare, edhe pse ajo është e njohur në shumë vende evropiane. Çfarë ju duhet të gatuaj atë siç duhet? Sa enët janë shumë të njohura, nuk është e rreptë, formulimet sakta dhe Lecho. Piper, qepë, karrota, paste domate ose domate të freskëta - këto janë përbërësit kryesorë. Dhe karrota në disa raste të diskutueshme. Një variacion mbi një temë të caktuar mund të jenë shumë të ndryshme nga njëri-tjetri në vende të ndryshme dhe madje edhe rajone. Kur një Lecho tavolinë shpesh duket si një gjobë dhe aromatike (kryesisht për shkak të amëz spec) garniturë. Për shembull, në Gjermaninë Lindore, ajo është ushqyer në skarë mish, salcice tradicionale të skuqura dhe salcice.

hungarez

Dhe në Hungari Lecho tradicionalisht përbërësit e mishit janë shtuar, për shembull, tymosur mish derri ose sallam. Ka përgatitur atë si një pjatë të plotë të veçantë. Kur bërë gati, pastaj llokoçis pour vezë të papërpunuara dhe hani me një sasi të konsiderueshme të bukës butë gruri.

Lecho me karrota dhe qepë: një recetë

Në vendet e ish-Bashkimit Sovjetik Lecho gjithashtu, sigurisht, përshtatur me shijet dhe preferencat e popullatës. Mishi nuk kanë vendosur tradicionalisht. Ata janë shumë të popullarizuara në mesin e njerëzve Lecho piper, karrota, qepë për dimër - si ruajtjen e vitaminave në dispozicion dhe të shijshme. E pra, le të përpiqemi dhe ne të gatuaj?

përbërësit

Ne do të duhet: tre kilogram domate të freskëta, karrota 3-4, 5 qepë, një gjysmë kilogram piper bullgare, një gjysmë gotë me vaj perimesh luledielli, një gjysmë gotë me sheqer, më shumë lugë kripë, tigan të madh për gatim, kavanoza sterilizuar me kapak.

preparat

1. Domate janë larë mirë, të prerë kërcell, kalb mundur prishur vende. Prerë në copa të mëdha në mënyrë të drejtë dhe për të dërguar në një blender (ose një mulli mishit).
2. Tenxhere është më e mirë për të marrë një pak më shumë. Ajo zhvendoset peshën e blender domate. Vlim rreth ngrohjes mesme për 15 minuta pas çiban (në masë duhet pobulkivat heshtje dhe nuk vlim).
3. Karrota dhe të qartë të tre më të mëdha (disa amvise këtu preferojnë prerjen e unazave apo unaza e gjysmë).
4. Onions janë pastruar, prerë një gjysmërreth.
5. Karrota dhe qepë në një tigan me futjen e paste domate dhe kuzhinier rreth ngrohjes shumë të ulët për një tjetër 15 minuta.
6. bell peppers larë tërësisht, hiqni kërcellin dhe fara. Prerë në feta ose shirita - si ju pëlqen. Hedhin në tenxhere dhe kuzhinier për një tjetër 15 minuta.
7. Në fund, të hyjë në gjalpë, sheqer, dhe kripë atë.
8. Ajo është e gatshme për t'u ngrënë Lecho me karrota dhe qepë. Recetë, siç e shohim, është fare e thjeshtë. Gjëja kryesore këtu - për të parandaluar tretje e piper. Atëherë lëkura e tij do të jenë të ndara nga tul, që nuk duket shumë i kënaqshëm.

metoda tradicionale mbetet e derdhur në kavanoza, dhe sterilizuar ziera roll mbulon. Në dimër, në kohën e festimeve të Krishtlindjeve, për shembull, të hapur dhe të hanë atë me kënaqësi.

me uthull

Një tjetër opsion gatimi Lecho me karrota dhe qepë. Recetë përmban uthull, pasi disa amvise risiguruar mënyrën me prish kanaçe.

Ne do të duhet: tre paund bullgarisht ëmbël piper, një gjysmë kilogram e karrota dhe sa më shumë qepë, disa rrënjë majdanoz, një kile domate të freskëta, një filxhan vaj vegjetal, 30 gram uthull, një gjysmë gotë me sheqer, piper.

1. Kryesore "mashtrim" të Lecho me karrota dhe qepë - një recetë fillon me pjekje speca në furrë në një fletë pjekje. Kur perimet të arrijnë gjendjen semifinished, hoqi lëkurën e tij dhe ne të pastër fara dhe kërcellin, prerë në feta hollë.
2. Qepë copëtuar dhe të skuqura në vaj vegjetal në një hije të artë.
3. Më vete, të skuqura karrota dhe rrënjët veshur e majdanoz.
4. Domate janë djegur me ujë të valë dhe peeled. Ne kemi dërguar në një blender apo mishit mulli. Atëherë të gjithë përbërësit janë të përgatitur paraprakisht, precooked, përzierje në një tigan. Cook në ngrohje të ulët (15 minuta) letcho me karrota dhe qepë. Recetë nezateyliv, dhe një rezultat i shkëlqyer! Mbetet vetëm për të përhapen në masë në kavanoza, shterp, dhe roll up për dimër.