Kasollë nga patellxhan me domate dhe djathë - një pjatë shumë e bukur dhe e kënaqshme

Tavë nga patëllxhanët me domate rezulton shumë e shijshme dhe e bukur. Megjithatë, kjo gjellë kërkon një numër të madh përbërësish të ndryshëm dhe shumë kohë për përpunimin e tyre. Por sapo ta përgatisni këtë darkë, do të dëshironi të bëni atë përsëri dhe përsëri.

Recetë hap pas hapi për tavë patellxhan

Përbërësit e domosdoshëm për pjatën:

• Patellxhan rinj dhe të mëdhenj - 4 copë.
• Domatet e kuqe të pjekura - 6-8 copë;
• Djathë gjizë të butë - 350 g;
• Hudhër të freskët - 4 dhëmbë;
• Llambë e madhe - 1 kokë;
• Vera e kuqe e pranishme - 100 ml;
• Djathë parmigiane - 100 g;
• Kripë - 2/3 lugë;
• Basil i freskët - 1 bunch;
• Arrëmyshk - 2 copë;
• Piper aromatik i zi - shtoni shije;
• Vaj perimesh pa erë - 85 ml (për tiganisje).

Procesi i përpunimit të produkteve kryesore

Për të tavë nga patellxhan me domate doli të jetë më e shijshme dhe lëng, ju duhet të përpunojë me kujdes të gjitha perimet e mësipërme. Duhet të theksohet se këto produkte do të përgatiten jo vetëm në furrë, por edhe në sobë me gaz. Pra, ju duhet të merrni 2 patëllxharë të mëdhenj, të lani mirë, dhe pastaj të prerë në pllaka të hollë. Pastaj, pihet perimet e mbetura në ujë të ngrohtë, i zhvishem dhe i pres në kube (domate, pulpëra, qepë).

Pjekja e substratit

Kavanoza nga patëllxhanët me domate do të gatuhet shumë më shpejt, dhe gjithashtu do të dalë shumë më aromatik, nëse të gjithë përbërësit kryesorë janë para-përpunuar në një tigan. Për të krijuar bazën për pjatën tonë, ju duhet të merrni një tigan të thellë, derdhni vaj, ngrohtë, dhe pastaj skuqni pjata të perimeve nga 2 anët. Për t'iu hequr maksimalisht yndyrën, patëllxhan rekomandohet të ngjyhet me një pecetë letre.

Pjekjen e mbushjes

Kavanoza nga patëllxhanët me domate do të kthehet shumë mirë nëse ju përdorni domate të mëdha të pjekura për mbushjen. Ata duhet të vendosen në një tigan me pjesën tjetër të produkteve të copëtuara (llambë dhe patellxhan) dhe merak pa kapak për rreth një çerek orë. Pas kësaj, perimet duhet të spërkohen me basil të copëtuar, kripë, hudhër të grirë, piper dhe derdh në verë të kuqe, dhe pastaj të hiqen nga nxehtësia.

Formimi i një gjellë

Kaseta perimesh me patëllxhan formohet mjaft lehtë. Për ta bërë këtë, merrni enët e thella për pjekje, të vendosni në fund të pllakave të pjekura (gjysma), pjekur gjizë të butë, të mbushur me domate dhe arrëmyshk i integruar. Tjetra, gjellë duhet të mbyllet përsëri me patellxhan patate të skuqura, të vendosni një prodhim të qumështit me gjobë dhe të derdhni djathë të integruar.

Trajtim ngrohje

Gatim tavë perime në furrë duhet të jetë në një temperaturë prej 200 gradë për gjysmë ore. Si rezultat, ju duhet të merrni një pjatë të përzemërt dhe të bukur me një kapak të shijshëm të djathit të shkrirë.

Si t'i shërbejmë në mënyrë të saktë në tryezë

Gatshme për të marrë tavën jashtë furrës, e ftohtë pak, dhe pastaj e prerë atë me një thikë dhe vë atë në pllaka me një shpatull. Shërbeu një pjatë të tillë në tryezë në një formë të ngrohtë, së bashku me bukën e grurit.