Historia e akullores në Rusi: kur dhe ku e bëri. foto

Kjo e shijshme, duke i ftuar freski e tij akullore ... unë mendoj se është shumë e vështirë për të gjetur një person indiferent për këtë delikatesë. Një shumë e historisë së akullores nëse dihet? Tani ju e dini atë.

Shfaqja e parë e akullore në botë

Historia e akullores në botë është shumë interesante. Imagjinoni: në mënyrë që të gëzojnë një të ftohtë shekuj freskuese ëmbëlsirë më parë, ishte e nevojshme që të ketë statusin e një personi mbretërore. Recetë akullore në kohën mbajtur chefs gjyqësore rreptësisht sekrete, dhe bora dhe akulli për ftohje ushqimit minuar më të shpejtë dhe të guximshëm skllevër në malet aty pranë.

Kina konsiderohet vendi i parë për të krijuar një ëmbëlsirë të ftohtë, rreth 5 mijë. Vite më parë. delikatesë Imperial përbërë nga copa të pastër akull, fruta dhe borë. Më vonë, perandori ka përsosur recetë, duke shtuar qumësht. Por gatim dhe mbetet sekret.

Një metodë për përgatitjen e një përzierje distanca i ngjashëm ëmbëlsirë njohur të qenë në vende të tjera. Një gjë ishte konstante - fruta të ngrira, icicles, pije të ftohtë.

Marco Polo ishte pikërisht njeriu që i shpuri në Evropë një trajtojnë mrekullueshme, më pas u bë kaq popullor në dietën aristokratike.

Përbërja dhe vetitë e ëmbëlsirë ishin dukshëm të ndryshme nga produkti i njohur deri më sot, por kombinimi i frutave të ngrira me shurup, mjaltë, qumësht dhe fistikë formuar bazën e një të dashur të gjitha goodies në versionin e saj moderne.

Historia e akullores në Rusi

historia e largët mban opsionet e saj të akullore në Rusi. Në Rus lashtë "të gjitha filloi me një trajtojnë të thjeshtë - qumështi i ngrirë ose krem. Fillimisht, ëmbëlsirë është shërbyer, planifikuar në feta të holla, të paraqitura nga një kodër në një disk të vogël. Më vonë shpiku këto feta lëvizje në një masë uniforme të gëzof, shtoni përbërësit të ndryshme.

festimet e gjata dhe festimet përgatitur me kujdes një ëmbëlsirë e shijshme e djathë, krem ose salcë kosi, vezë dhe sheqer. Fort i ftohtë, rrahur për të trajtuar mendjelehtësi derdhur mjaltë shtuar rrush të thatë dhe arra. Dhe e bëri këtë masë të figurave të ndryshme, të ekspozuar ndaj acar, tregtohen ato kërkesa të mëdha në panaire.

Kjo është një histori e tillë interesante e akullore në Rusi. Fotografitë e kësaj delikatese shijshme kënaq sytë tuaj dhe oreksin. Kjo ju bën të doni të shkoni në dyqan dhe për të blerë disa pjesë.

i shtrenjtë

Historia e akullores na tregon se në fund të XVIII - fillimi i shekullit XIX në Rusi ajo ka fituar statusin e një ëmbëlsirë popullor, të pabesueshëm dhe tepër të shtrenjta në mesin e fisnikërisë. pije newfangled ftohtë ishin të pranishëm në çdo ngjarje shoqërore, një top, një festë madhështore.

chefs gjyqësore shkathtësi të përballen me produktin humor shkrirjes, për shkak të teknologjisë së prodhimit ishte aq larg nga të përsosur. Megjithatë, receta kanë provuar shumë mbresëlënëse dhe janë përfshirë në listën e Cookbooks. Njohur si një nga kryeveprat e kohës ishte "Vezuvit në Mont Blanc" - akullore drizzled me rum, raki dhe vu zjarri në një pjatë. befasuar edhe një shoqëri laike që shërben ëmbëlsirë me ngjyrë.

Përmendja e trajtojnë tij të preferuar të ftohtë nuk është vetëm në kujtimet e oborrit mbretëror. Në veprat e poetëve të mëdhenj dhe shkrimtarëve gjetur edhe ëmbëlsirë. M. Yu. Lermontov detyrojnë shtëpi kuzhinier përditshme të shërbejë deri akullore.

Prodhimi i procesit akullore në Rusi dhe BRSS

Prodhimi i akullore me dorë - një biznes vëllimi i mundimshëm dhe të ulët. Sasia e produktit të varet nga prania e acar dhe akull. për prodhimin e aparatit mix akullore shfaq në shekullin XIX dhe është patentuar edhe në 1842 nga tregtari Ivanom Izlerom, por nuk e kam marrë më shumë njohje.

Me shpikjen e pajisjeve ftohje për të krijuar dhe ruajtur goodies fituar një kuptim të ri.

prodhimit të plotë dhe të mirë-krijuar i ëmbëlsirë në Rusi filloi në '30, kur ai u hap zyrtarisht dyqan pajisur me pajisjet e nevojshme në uzinën qumështit Moskës. Brenda mureve të saj janë bërë akullore dhe akullore.

Megjithatë, prodhimi nuk është e mjaftueshme, pajisja ishte shumë primitive.

Historia e akullores në BRSS, tha se fillimi i vërtetë në zhvillimin e pëlqente produktit ishte hapja e fabrikës në vitin 1937 nën udhëheqjen e Komisar i Popullit A. Mikojani. Ata ishin huazuar nga teknologjia dhe pajisjet nga ekspertë amerikanë, e cila lejoi për të rritur volumin e produkteve të prodhuara deri në 25 ton në ditë.

Në sajë të përpjekjeve të ushqimit deri Komisar i Popullit BRSS për prodhimin e akullore ishte një hap i rëndësishëm në zhvillimin e industrisë ushqimore, partneriteti me vendet e huaja.

Kulmin e popullaritetit të Sovjetik akullore

akullore në BRSS u dashur nga të gjithë. Sovjetik akullore - një shije të paharrueshme gëzimi fëmijërisë dhe të lumtur. Cila është historia e shfaqjes së akullore sundae?

Vetëm në Bashkimin Sovjetik ishte një delikatesë bërë nga qumështi natyral të tërë dhe është një produkt ekologjikisht miqësore. Turistët e huaj e përcaktuar për të qëndruar në vend duke vizituar edhe sovjetike cirk, baletit dhe akullore trajton pandryshuar.

Edhe pse akullore ishte shitur në kioska shumë urbane, stalla dhe kafene të largët, e ndjekur nga rradhë të gjata. Ajo shiti atë në sasi të mëdha, dhe disassembled në një çështje e orëve të banorëve vendas dhe emigrantë. fëmijë Për fat të keq, rurale dhe fshatit, dhe të rriturit, akullore rrallë u shfaq në outback. Prandaj, një udhëtim në qytet është shoqëruar gjithmonë me blerjen e një numri të madh të goodies lakmuar.

Llojet e akullore në BRSS

Sovjetike lloje të akullore nuk ishin aq shumë, dhe çmimet, respektivisht, ishin të ndryshme. 9 cent për fruta në një gotë kartoni dhe 30 cent për çokollatë me arra. Më vete, ju mund të zgjidhni filler - çokollatë integruar, shurup frutash.

Në kafene dhe restorante ëmbëlsirë të ftohtë furnizuar në vazo qelqi të gjerë, me shtimin e alkoolit dhe shampanjë. Colorful topa akullore magjepsur të gjithë.

Ishin kalendarë modë mur, postera urbane me simbolet e goodies ftohtë sovjetike - me penguins, me rekrutimin dhe sloganin joshës, model ngjyra.

Historia e akullores thotë se epoka e goodies në BRSS përfundoi me fillimin e Perestrojkës, kur vlerësimi 100-pika e cilësinë e produktit është përjashtuar nga udhëzimet proces. Në vend të shumë të shijshme dhe të padëmshme delikatesë e brendshme, megjithëse në paketimin e thjeshtë, është e importuar. Në të njëjtën kohë, përbërësit natyral u zëvendësuan stabilizant, vaj palme, emulsifiers dhe ngjyra.

Që sot, prodhimi i akullore në Rusi synon një kthim në standardet e Enjoy. Shumë lloje të akullore, lollies akull, krem në një kon crispy janë shumë të ngjashme me shijen e ëmbëlsirë sovjetike.

Ice lolly

Më të popullarizuara të të gjitha varietet e llojeve dhe varieteteve të akullore mbetet një akullore me lëng frutash.

Popullariteti ëmbëlsirë të ftohtë në shumë pjesë të botës dhe përmirësimin gradual të metodave të saj të përgatitjes kanë çuar në mosmarrëveshje. Për këtë ditë, francezët dhe amerikanët janë duke ofruar versionin e tyre të krijimit të akullore me lëng frutash të parë.

Pra, çfarë është historia e shfaqjes së akullore, akullore me lëng frutash? Një mënyrë ose në një tjetër, por ajo është një amerikan i krishterë (të krishterë) Kent Nelson është autor zyrtar i një patentuar në vitin 1922, ëmbëlsirë në formën e briketa, të mbuluara me krem çokollatë. Tre vjet më parë, Nelson vënë një eksperiment kuzhinës, duke kombinuar çokollatë me ëmbëlsirë ftohtë. Kjo ide u sugjeroi atij konfuze zakonshme djalë-blerës, të cilët nuk mund të zgjidhni në mes të dy ëmbëlsirat.

Rezultati eksperimentale ka tejkaluar të gjitha pritjet. Një lloj i ri i akullore, lollies akull (original Eskimo byrek - "Eskimo Pie"), shpejt u bë një preferuar trajtojnë fëmijët dhe të rriturit. Vëllimi i prodhimit të këtij lloji të ëmbëlsirë është rritur tepër.

Duhet të theksohet se shufra është e njohur atribut-Choc akullore, nuk shfaqet menjëherë, por vetëm pas disa vitesh.

Në kohët e Bashkimit Sovjetik, ajo vjen në formën e briketa, dhe paketat rrinë brenda një këmishë me shkëlqim.

Eskimo edhe gëzonte një festë personale - ditën e lindjes së tij. Data erdhi më 24 janar, ditën kur Kent Nelson patentuar shpikjen e tij të shijshme.

kënaqësi butë

Por më e tenderit dhe e shijshme e të gjitha llojet e goodies - akullore. Njëherë e një kohë zotërit kuzhinës franceze e kanë krijuar atë nga një krem të thjeshtë akulli dhe iu dha emër në nder të qytetit të Plombieres-les-Bains.

Kjo shumëllojshmëri përmban një sasi të madhe të krem, sheqer dhe vezë, duke qenë shumë kalori, por tepër e shijshme ëmbëlsirë. Gjithashtu, ajo shton flavors natyrore - vanilje, çokollatë. Sundae shërbeu me arra, fruta, shurup shkrirë çokollatë.

Në botën konsiderohet shkalla me e larte e krem klasik akull. Metoda e përgatitjes dhe përbërjen e përbërësve të saj mbetet e njëjtë, duke e mbajtur traditën dhe shije të butë. Shumë desserts tjera janë krijuar në bashkëpunim me krem, shumë popullor delikate tortë sfungjer me shtresat e trajton butë të ngrira.

Shije të fëmijërisë. Historia e akullores

Fëmijët gjithmonë e donte akullore. Ndoshta kjo është arsyeja pse shumë të rritur shok shijen me lumturi të lumtur të fëmijës.

Në kohët e Bashkimit Sovjetik, kur një pjesë e akullores ishin produkte jashtëzakonisht miqësore e gjelbër, një trajtojnë për fëmijët ishte një ëndërr e përditshme isha i vogël.

Anembanë vendit, cafe tërhequr storefronts e tyre me vazo pikturuar në ato me topa akullore të ftohtë. Çdo udhëtim në kinema me fëmijët përfundoi në një nga këto kafenetë ku fëmijët kanë marrë një pjesë bujare të akullore.

Kush nuk e ka ëndërruar si një fëmijë që kur ai bëhet një i rritur, të gjitha paratë e tyre të fituara për të shpenzuar në një akullore me lëng frutash? trajton fëmijët të ftohtë si gjithmonë. Historia e akullore për fëmijët, ndoshta më interesante dhe emocionuese. Dikush mund të thotë se ky është ushqimi më i preferuar i shumë fëmijët.

Tani zgjedhja është po aq i madh, por jo edhe aq e sigurt. Të përfshira në ngjyra delikatesë mund të shkaktojnë alergji dhe diatez në një fëmijë, briketa ruajtur sa kohë nga vajra bimore dhe ngjyra sintetike nganjëherë shkaktojnë helmim të rëndë.

Kur zgjedh akullore për fëmijën, është më mirë të japë përparësi për të varieteteve të butë mbi bazën e yndyrave shtazore, që përmban preservatives dhe kanë ngjyra jo shumë të ndritshme - ajo është mjaft e mundur që kjo nuk është një ngjyrë fryt natyror. Shumë prodhues prodhojnë lloj të njëjtin emër për fëmijë e veçanta, që përmban minerale të dobishme.

Speciet dhe varietetet e akullore

Deri më sot, ka shumë lloje të akullore, që ndryshojnë në përbërje, teknologji përgatitjes dhe shije. Por klasifikimi i këtij ëmbëlsirë të ftohtë është i bazuar në normat tradicionale.

• Sundae - baza masive janë yndyrna shtazore.
• akullore bazuar në krem natyral - krem.
• Milk - Përbërja supozon praninë e tërë qumësht ose të thatë. produkt të ulët kalori.
• Sorbet - masiv i ftohtë në bazë të lëngjeve natyrale, purees fruta. Mundësisht me shtimin e alkoolit.
• Fruta Ice - ehull ngrirë nga lëng zakonshme, kos, çaj frutash.

Përveç Akullore kalitur lloje, të cilat janë bërë në prodhimin e një shumë të popullarizuara të butë, e cila zbaton një pajisje të veçantë direkt në kafene dhe vende të hahet.

Dhe pastaj një shumëllojshmëri të flavors varet nga imagjinata e zhvilluesit, chefs dhe preferencat personale të secilit.

Bota e mrekullueshme e akullores

Nuk ka asgjë më të mirë se sa një krem të butë akull në një filxhan pite. Megjithatë, në shumë vende të mendojnë shumë ndryshe.

Libri Ginis i Rekordeve shënuar një dyqan shëmtuar në Venezuelë. Pronari i saj, Manuel Oliveira, ofron klientëve rreth 800 lloje të akullore. Përkundër faktit se nuk është një delikatesë mbushëse natyrore A nuk Drejtime ëmbëlsirë kafe lulëzon.

Në zgjedhjen e akullores ofrojmë konsumatorëve me shijen e kallamar, kungull, djathë, avokado dhe të tjerët. "Star" café - ëmbëlsirë hije metalike - përmban mjaltë, bleta polen dhe ... Viagra.

Fried Ice Cream - një ëmbëlsirë e preferuar e meksikanëve. Përgatitur si zakonisht Burger. topa të mira ngrirë mbështjellë në breadcrumbs dhe të skuqura në gjalpë. Megjithatë, ajo është pjatë e padëmshme dhe plotësisht ngrënshëm.

Ajo rezulton se dashuria e akullore është treguar rreth botës në formën e eksperimenteve gustatory. Ka lloje të goodies të ftohtë, të cilat përfshijnë hudhër ose piper, bri patate me sallam dhe bizele, ngjala dhe oktapod, kërpudha porcini dhe wasabi.

Pra, domate akullore, të prodhuara diku në BRSS, kjo nuk ishte zgjidhja më e keqe për aromatizues ëmbëlsirë të ftohtë.

Tani ju e dini historinë e akullore. Është interesante, nuk është ajo? Ju mund të shkoni në dyqan! Ju bëftë mirë!