Peshku shafran cod - një kryevepër e gatimit

shafran peshku cod (emri i dytë i këtij peshku të mrekullueshme - Wahn) i takon familjes cod. Kjo ndodh më së shpeshti në dete veriore ose në ujërat e Paqësorit dhe është i ndarë në dy lloje: në Lindjen e veriore dhe larg. E para mund të gjendet në brigjet e Koresë në ngushticën e Beringut, e dyta - në afërsi të bregdetit Arktik të Siberisë.

Pronat gastronomike navaga

navaga Fish mirën përshtatshme për ushqim dietetike dhe fëmijë. Shumica e të gjithë ai është i përshtatshëm për tiganisje, por zonjë, duke treguar off aftësitë e tyre kuzhinës, piqem atë me perime, djathë ose marinuar.

Navaga - peshku që është e prerë në një formë të ngrirë në mënyrë që ajo nuk do të humbasë strukturën e saj fillestar dhe formën. Më parë, ajo u transportua në një slitë të ngrirë të natyrshme në qytetet e mëdha, por tani kjo traditë nuk është më relevante.

Para se të tiganisje në prerjen e kokës Wahn ndara fileto mishi, Paneer. Për breading majë mielli të përzier me kripë. Ndonjëherë me shtimin e verdhë veze veze. Navaga pjekur në vaj vegjetal ose vaj luledielli me sallo (sallo). Garniturë për peshk të tilla mund të marrë ndonjë, por alternativa më e mirë do të ishte një patate në çdo formë.

Turshi peshk navaga në një kohë ishte shumë popullor snacks tradicionale ruse. Është shumë e lehtë për të përgatitur dhe shije është marrë thjesht hyjnore. Ju duhet të skuqura peshk, pour marinadë dhe mbush për rreth tre - kater dite. Ne piu një bukuri me një copë të zezë dhe mustardë. Ju mund të vënë në bukë dhe madje kastravec kripur.

Dobia e peshkut

Peshku navaga shumë i dobishëm. Ajo është e pasur me vitamina dhe elementët gjurmë. Magnez (Mg), jod (I), kalcium (Ca), kalium (K), sodium (NA), zink (Zn), molibden (Mo), squfuri (S), klor (Cl), hekuri (Fe), vitamina B1, B2, PP dhe shumë të tjerë - kjo është ajo që peshku është cod pasur shafran. Përmbajtja e tij kalori është shumë e ulët, rreth 68.5 kalori në 100 gram. Wahn veçanërisht e dobishme mëlçisë. Ajo është mjaft e guximshme dhe substancave të dobishme të përfshira në të, të ketë një efekt pozitiv në trupin e njeriut, duke siguruar efekt anti-inflamator dhe anti-histamine. Prandaj duhet të jepet për të përfshirë peshkun në dietën tuaj për të rritur dhe për të forcuar sistemin imunitar, si dhe normalizimin e sistemit nervor.

Metodat për përgatitjen navaga

parë shafran cod the - peshk. Receta përgatitja e saj janë mjaft të thjeshta. Sot ne mësojmë se si të piqem Wahn me perime.

përbërësit:

Peshku - 1 kg.

Miell - një gjysmë filxhan (për breading)

Onions - 1 pc.

Flokëkuq - 1 pc.

Domate - 3 copë.

Sheqeri - 1 tbsp. lugë

Kripë dhe piper - për shije

Karafil, piper - 1.2 copë.

përgatitja:

1. Shkrirë peshku (deri polurazmorozheniya shtet), gut, prenë kokën, të larë me ujë të rrjedhshëm. Tjetra, si ju pëlqen, ju mund të piqem të gjithë ose fileto mishi të veçantë thikë, duke e ndarë në copa.
2. Grease tabaka pjekje me vaj luledielli.
3. Përgatitja miell, përzier me kripë dhe piper për breading.
4. Pres qepë dhe karrota.

Përgatitja:

1. Roll çdo kufomën, copa fileto në miell.
2. Vënë në një fletë pjekje dhe nga ana e tij. (Kjo gjendje është e nevojshme që pjesa e sipërme ka qenë në vaj dhe miell).
3. Vënë të gjithë një shtresë.
4. Piqem në furrë në 180 gradë për gjysmë ore. (Mund të mbulohet me letër varaku, por pastaj ju duhet të bëni dy - tre vrima dhe të hapur petë për plotësisht të dhjetë minuta).

Përsëri, cod shafran - peshk. receta Pjekje janë të ndryshme. Prandaj, shumë në këtë fazë dhe të ndaluar spërkatje peshk dhe djathë. Por ne jemi të përgatitur jashtëzakonisht të shijshme "zapekanochku".

marinadë ëmbël dhe i lagësht më të përshtatshme. Për atë:

1. Merrni prerë tashmë në unaza qepë dhe karrota.
2. Ne bluaj domate në një mulli mishit.
3. Ne vendin perimet (përveç domate) në tigan preheated me vaj të nxehtë, skuq deri në kohën kur qepë është i tejdukshëm me ngjyrë të artë.
4. Domate derdhur në tigan dhe të ziej për rreth 5 minuta, me shtimin e kripë, sheqer, piper dhe karafil.

Faza e fundit:

1. Hidh marinadë në tigan. Opsionale, për të mbuluar gjithë sipërfaqen e peshkut.
2. Vendoseni në furrë të piqem për një tjetër 10 minuta.

Çdo gjë është gati. Për tifozët, ju mund të spërkasë me djathë ose zarzavate finely copëtuar.

Gjellë është gati. Vënë peshk në një pjatë të bukur dhe për të shërbyer.

përfundim

Sot ne u njoh me një peshk të tillë të mrekullueshme si cod shafran. Mos kini frikë të eksperimentojnë me gatimin e saj. Wahn shijshme në asnjë mënyrë, dhe madje edhe në qoftë se ajo është e ftohtë, familja juaj do të jenë të lumtur për të provoni këtë shijshme.

Ju bëftë mirë për ju dhe familjen tuaj.