Gatim Mokhovikov: kërpudha marinuar në tri variante

Mokhovikov kërpudha gjetur mjaft shpesh. Ata janë quajtur edhe podlyutnikami Reshetnikov dhi ose kërpudha, dhe të mbledhë shtigje tyre më të mira pranë kanaleve apo qumeshtit ose pyjet halore. Papërvojë kërpudha piper kërpudha mund të ngjajnë një ndërtesë Mokhovikov. Përgatitja e gjetjeve të tilla do të gaboj hidhërim kaustike. I kushtoj vëmendje të ngjyrë e saj të kuqe-verdhë. kërpudhat saktë duhet të jetë ngjyrë kafe më shumë. Për të kuptuar se si të gatuaj Mokhovikov, të lehtë. Ata janë turshi të mirë apo të marinoj për të shijuar kërpudha jo vetëm në sezon, por gjatë gjithë vitit.

turshi Mokhovikov

mushrooms marinuar janë gjithmonë shumë të shijshme. Mokhovikov - nuk është përjashtim. Para marinating ata duhet të vlim në ujë të kripur lehtë me një majë e acidit citric. Ju gjithashtu mund të shtoni një gjysmë gotë me tryezë 9% zgjidhjen e uthull, ajo do të parandaluar Browning e kërpudhave. Vlim për njëzet minuta, produkt i përfunduar duhet të bien në fund. Drain dhe të angazhohen me shëllirë, në kohën e largimit Mokhovikov. mushrooms marinuar shpesh kanellë shijshme, por kjo recetë është më e mirë për të marrë produktet e mëposhtme: fletë gji, bizele piper, karafil, një karafil pak hudhër, një litër ujë, 1-2 teaspoons e uthull, tre lugë sheqer dhe dy lugë kripë. Të gjitha komponentët përzierje dhe vlim në një tigan. Pas dhjetë minutash në shëllirë mund të ulen kërpudha. Pesëmbëdhjetë minuta më vonë shpërndarë kërpudha bankat së bashku me erëza dhe pour shëllirë, të mbuluar dhe të mbyllë me kapak plastike për të ftohur diçka dendura.

Mënyra e dytë se si për turshi Mokhovikov

Klasike marinaded kërpudha shëllirë kërkojnë përbërësit e mëposhtme: per kilogram Mokhovikov te dy te tretat e solucion mëngë 9% e uthull, një xhami të tretë me ujë, një lugë kripë, një lugë e sheqerit peppercorns çift, dy kanellë shkopinj, karafil, fletë gji, acid citrik për maja e një thikë. Pastroni mushrooms dhe të prerë në chunks të mëdha. Shpëlarje tërësisht dhe kohën e duhur të thatë. Vlim me ujë dhe uthull, kripe dhe sheqer, thith e kërpudhave dhe ulcerë. Shtoni erëza, dhe pastaj të sjellë kërpudha deri gatuar, periodikisht duke hequr shkumën. Ftoh Mokhovikov. kërpudha turshi duhet të vihet në kanaçe dhe derdh marinadë, atëherë të mbuluar me çdo enë e letër ambalazhi ose pergamenë dhe mbyllni kapakun. Është gjithashtu e mundur që të rrokulliset deri bankat, sterilizuar paraprakisht.

Mundësia e tretë

Kjo recetë është e ndryshme në atë turshi ne nuk do të vetëm Mokhovikov. qepë turshi dhe karrota të përkryer të plotësojë shijen e detalit. Merrni një kilogram të kërpudhave, një çift të bulbs qepë, një karotë, dhjetë sikla bulbils turshi, një gotë me ujë dhe sa më shumë si një uthull 9% Tabela, dy lugë sheqer, një lugë çaji kripë, një lugë gjelle fara mustardë, allspice. Shpëlaj kërpudha, këmbët prerë, kapele prerë rëndë në copa. Parboiled dhe pije në ujë të ftohtë. Boil në ujë me qepë, një orë e gjysmë, hiqni qepë, kërpudha dhe u përhap jashtë në kavanoza qelqi. Vlim me ujë dhe uthull dhe komponente të tjera, duke përfshirë feta hollë me copëtuar të freskëta dhe turshi qepë dhe karrota qarqet. Hidh marinadë ftohur pak mbi kërpudhave dhe rrokulliset deri në bankat për të mbuluar boshllëqet.