Ëmbëlsirë King: rrush muskat "Black Massandra"

Më shumë se 150 vjet të gadishullit të Krimesë është e njohur për rrush e saj dhe verërat gjobë. Sidomos çmuar rrush Muscat dhe pije prej saj. True arrëmyshk Krimesë - një verë ëmbëlsirë pi dy vjet të ekspozimit për tufë lulesh shumë e ndritshme dhe lë të kuptohet se qitro. Kostoja e kësaj verë është shumë e lartë.

teknologji e re

Për të ulur koston e verës Muscat pa humbur shijen, teknologjinë e prodhimit pije është zhvilluar verë muskat. Nga Muscat Ajo dallohet nga përbërja me cilësi të lartë. Kjo zakonisht është e vështirë. Përveç kësaj arrëmyshk, ajo shton varieteteve të ndryshme të rrushit evropiane). Dhe teknika të ndryshme të prodhimit. Verërat Muscat janë bërë me kujdes të madh. Pas të gjitha shijet e varietetit të rrushit mund të oksidohet lehtë, dhe buqetë të veçantë zhduket. Ndërsa verë muskat ( "Black Massandra", për shembull) prodhuar nga verërat tradicionale teknikat ëmbëlsirë. Ajo ka vlerë dhe shpejtësinë qepen. Të gjitha Muscat - pije cilësisë së mirë, rrush muskat njëjtë - verë të zakonshëm.

Krimea, Massandra

Një resort i vogël qytet i Massandra është i vendosur në këmbët e më e bukur e maleve Krimesë në bregdetin jugor të gadishullit të Krimesë. Massandra pëlqen për t'u çlodhur familjet me fëmijë. Ajo është e qetë dhe komod. Juniper dhe pemët e pishave alternative me plazhet piktoreske. Qyteti është konsideruar si një vendpushim vlerat balneological dhe kryeqyteti i famshëm verërave Krimesë. Ajo gjithashtu shtëpi me famë botërore bodrum vere Krimesë. Ajo u hap me iniciativën LVA Golitsyna, i cili u quajt Prince-winemaker. Vendndodhja zgjedhur personalisht dhe me kujdes: Krimea, Massandra! Kjo është raportuar për të perandorit përshkruar mikroklimë mahnitshme Massandra.

Kompleksi bodrum ishte gati në tre vjet dhe ishte më i miri në botë. Shtatë tunele 50-meter thellësi (çdo 150 m!) Përfundoi boshte ventilimit të veçanta. Këto tunele janë mbajtur verë në fuçi lisi. Pas mbushjes së shisheve me verë në kacekë të vjetër nëntë galeritë në niches të veçanta të gurit. Ata të dy mund të jenë një milion shishe! Të gjithë zonën e madhe bodrum ishte elektrizuar, dhe mekanizma të veçantë heqjen e rregulluar për të punësuarit.

bimë unike në Massandra

Sot, fabrika verë "Massandra" është i famshëm në të gjithë botën. mbledhjen e tij të verës (më shumë se një milion shishe) është në Librin Gines të Rekordeve që nga viti 1998.

Shoqata "Massandra" - një nëntë bimët, kryesore të cilat - fabrika Jaltës e verërave të cilësisë së mirë.

Verërat nga ky bodrumet e famshme Massandra përsëritur fituar çmime të shumta në konkurse ndërkombëtare dhe ekspozita.

Pije verë muskat "Massandra Black"

Kjo verë takon ëmbëlsirë fortifikuar verërave të zakonshëm të ëmbël. Ajo është prodhuar nga fermentimi jo të plotë të lëng rrushi ekstrakt në pulpë. Wort për të prodhuar pije si rrush muskat "Black Masandra" përbëhet nga rrushi Evropiane (65-72%) dhe notat muscadine (28-35%) me mbushje sheqer prej jo më pak se 19%. Pastaj bashkëngjitni etanol pije.

Berry është duke shkuar për përmbajtjen e përpunimit të sheqerit arrin 20% ose më shumë. pije Ready është e moshës në bodrumet e wineries Alupki. Procesi teknologjik i prodhimit të patentuar Lod "Massandra" Krime.

shkallë ngjyra shkon nga rrush muskat rubin të errët për të ngopur. përmbajtja e alkoolit - 16% sheqer - 15%, Aciditetit, 5 g / dm ^3.

Pija është një aperitiv. Shije është pak djegëse dhe e mbushur me shënime të frutave ekzotike. aroma e ëmbël me tone të ndritshme e arrëmyshk, amëz është shumë i kalitur, i butë, ngrohja. Rrush muskat "Black Massandra" lë në gjuhën e shije të lehta të çuditshme, pjepër Chardjou aroma përhershme dhe medlar.

bodrum vere e Jaltës famshme rrallë të lërë askënd indiferent. Dhe në qoftë se njerëzit preferojnë verë të fortë cilësisë së mirë, zonja e kënaqur me këtë pije si rrush muskat "Massandra Zi". Shqyrtime gjysma e dobët e njerëzimit do emocione të egra. Ajo quhet madhështore, pohojnë se kreu i saj nuk është e rëndë, ajo shkon mirë me desserts. connoisseurs verë quajnë "rrush muskat zi" nga "Massandra" ëmbëlsi dehëse e ëmbëlsirë dhe mbreti!

gatim magjike

Verërat dhe verë muskat "Black Massandra" i referohet verëra të zakonshme, ëmbëlsirë. Përgatitja e tyre kudo zhvillimi i vreshtarisë. Dallon verëra të zakonshme ëmbëlsirë nga pjesa tjetër e plakjes së përshpejtuar.

rrush rrush muskat të mblidhen vonë pjekjes maksimale, shpesh duke pritur për Berry fillon vyalitsya.

Kreshtat ndarë, pulpe sulfitated. Për prodhimin e verë muskat zbatohen kurs Wort. Thartuar aty rreth 2 g / 100 ^cm3. Pastaj fermentues alkool Wort në gjendjen e dëshiruar. Për prodhimin e tul për verën e parë është i thartuar ose rrush muskat pak ngrohur në 55-60 ⁰ C.

Në mënyrë për të përshpejtuar procesin ripening dhe plotësoj ëmbël tonin bazë verën e pasterizuar apo nënshtrohet plakjen termik të përzierje në një temperaturë prej rreth 40 ⁰ C. ventilim në këtë mënyrë të kufizuar.

përfundim

Massandra shishe verë muskat gjithmonë të errët. Plug është bërë nga druri balsa dhe ka një logo (extruded) Massandra, e cila mund të shihet përmes cap dritare tkurret. Që nga viti 2004 pije Massandra shishe në shishe 0.75 litra.

Ndonjëherë ju mund të gjeni shishe e pije verë muskat "Black Massandra" nga prodhuesi "Privetnoye". Kjo bimë është një degë zyrtare e Lodit "Massandra" Civil. Derdhje verë në linjat e bimëve "Privetnoye" është paksa e ndryshme. Shishe ka një kapacitet prej 0.7 litra fund të sheshtë, në tub, etiketën tkurret dhe kapak është vendosur shenjë PNG "Privetnoye" (në vend të "Masandra"). Data, muaji dhe viti i shisheve tregohet në etiketë (vetëm!). Titulli gjithashtu ka dallime: shenjë embossed "Red".