Si për të bërë verë rrushit në shtëpi

Në kohët e lashta në verë Egjipt është përdorur në vend të ndonjë pije tjetër: frigoriferë nuk ka ekzistuar, pasterizim ende nuk është shpikur, kështu që lëngje dhe madje edhe ujë në klimat e nxehtë përkeqësuar shpejt. Wine është që të mos merrni dehur, i holluar me ujë shumë, në qoftë se më saktësisht, se një sasi të caktuar të verës shtuar në ujë, në mënyrë që ajo nuk është prishur.

Rrushi i shkëlqyer shije, cilësitë medicinale dhe ushqyese - nuk është çudi grekët e lashtë e quajti atë nektar së diellit. Ndër të tjera, rrushi nuk janë vetëm përmban vitamina, por edhe në procesin e fermentimit merr ushqyesve të reja. Ajo është përdorur nga mjekët për trajtimin dhe parandalimin e shumë sëmundjeve, për shembull, mjekët përshkruajnë doza të vogla të verës për njerëzit me presion të paqëndrueshme, pacientët anemi, siç përkryer përmirëson oreksin. Shumë njerëz sot bëjnë verë rrushi në shtëpi, sepse ne e dimë se 100 gram pije konsumuar çdo ditë, heq nga trupi të gjitha radionuclides, kështu që është shumë e dobishme, për shembull, ata që punojnë në centraleve bërthamore.

Si për të bërë verë rrushit në shtëpi?

Asgjë shumë e komplikuar për gatim atje: procesi përbëhet nga vetëm dy faza themelore - mbledhjen dhe përgatitjen manaferrat dhe, në fakt, fermentimi.

Fillimisht, ju duhet të hiqni manaferrat nga bunches dhe të shkojnë nëpërmjet tyre, duke ndarë kalbur, krimb-ngrënë dhe të prishur manaferrat, kështu që ata nuk bien në verën e ardhshme. Përndryshe, pije do të jetë një erë të pakëndshme dhe shije.

Nëse manaferrat nuk janë të mbuluara me pluhur dhe ndotesve tjera nuk janë - nuk ka nevojë për të larë ato: zhvishem në sipërfaqe të saj ka një bakterie që do të kenë një efekt pozitiv në procesin e fermentimit. Nëse rrushi janë larë, atëherë ajo do të jetë pak më keq.

Kjo pasohet nga manaferrat shtrydhje. Në kohët e lashta, rrushi grimcuar këmbët - Tani kjo metodë është përdorur edhe shpesh. Ata mund të përdorin ju, vetëm mos harroni të tërësisht të lani këmbët tuaja - në kontrast të baktereve ekzistuese, pa lidhje për të pirë nuk janë të nevojshme. Përgatitja e verës në shtëpi nuk është kryer domosdoshmërisht në përputhje me traditat e lashta, kështu që ju mund të sigurtë përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh të veçantë ose Masher për manave. Është e rëndësishme që çdo Berry ishte rrafshuar. Si enë është e mirë tenxhere të madhe metalike, enameled mirë. Pas - duke përdorur napë ose kullesë ndarë tortë nga lëng.

Tani ju mund të përgatisë lëng rrushi, apo për të bërë verë rrushi në shtëpi. Për të përgatitur lëng, ju vetëm duhet të shtoni të informacionit të marrë nga pesha shtrydhje e sheqerit dhe vlim atë mirë, pastaj rrokulliset mori në shishe. Mbani në mend se produkti është i koncentruar, kështu që ajo duhet të jetë i holluar me ujë.

Vera e rrushit në shtëpi: në fazën përfundimtare

Të gatuaj atë, ju do të duhet një enë të veçantë - është 10-bit or 20-tilitrovye shishe. Plotësoni nevojën e tyre dy të tretat, si rezultatet e fermentimit në një rritje në vëllimin e Wort.

Të përhap shishe lëng, kapele tyre zakuporte polypropylene, pasi kanë vrima të bërë aty në të cilën plastik insert tub (e cila do të shkarkohet nëpërmjet dioksidit të karbonit të prodhuar gjatë fermentimit). Vrima duhet të mbyllë deri tuba plastelinë ose dylli, në fund të tjera prej tyre duhet të jenë të ulur në enë me ujë: do të jetë hyrje e mundshme e oksigjenit në shishe, përndryshe ajo mund të ndikojë negativisht në palatability e pije, duke shkelur procesin e fermentimit.

Pas shishe janë vendosur mirë në një bodrum apo bodrum të muajit për dy ose tre, rreth një herë në javë kontrolluar se si çdo gjë shkon. Pas një kohe të caktuar, verë rrushi në shtëpi (rreth pesë gradë forca) do të jetë gati.