Durian: erë, që shijet si ajo është ngrënë

Kohët e fundit ka pasur një trend interesant - njeriu modern dëshiron të sporteve ekstreme në zonat më të pazakonta. Një kërcim parashutë - frikësuar për të fluturuar në një avion - të frikshme dhe të shtrenjtë, dhe për të marrë një shëtitje në natën poshtë një rrugicë të errët - dhe madje e rrezikshme. Një adrenalin spërkatje dëshironi. Çfarë duhet të bëni? Shikojnë filma horror në TV, të bëjë një foto xhiruar në lakuriq dhe të provoni ushqime ekzotike, në mesin e tyre - Buburrecat skuqura, gështenja dhe Durian. shije e fundit e produktit - shumë amator, dhe parfumi i tij në të gjitha pështirë. Pse është ky fryt është e popullarizuar? Pse në Tajlandë ajo është konsideruar si një delikatesë e preferuar? Kjo është për të kuptuar temën.

Çfarë është ajo?

Pra, çfarë është Durian? Era e këtij fruti të çuditshme? Ajo është një pemë tropikale e Malvaceae familjes. Me emrin Malajzisë është përkthyer si "gozhdë". Ky frut është kultivuar në Malajzi, Indokinë, Indi dhe Tajlandë për më shumë se 600 vjet. Rrallë, por është gjetur në jug dhe në Amerikën Latine. Për Durian klimë të përshtatshme lagësht tropikale. Nga rruga, kjo fabrikë ka 30 specie, ndër të cilat janë ngrënë vetëm 9. Çdo lloj ndryshon shije origjinale dhe aroma.

Vizualisht përcaktuar Durian lehtë. Kjo pemë me gjelbërim të përjetshëm me degë përhapur. Në kulmin e pemës ajo rritet inordinately i gjatë dhe 40 metra. Gjethet janë lëkurë dhe me shkëlqim, mprehur shpesh. Pjesa e poshtme e gjetheve është e veshur thekon puplore. Në bagazhin rriten lule, i ngjan cadra. Periudha e lulëzuar zgjat vetëm disa orë, me lulet kanë një erë të rëndë. Ata të hapur në muzg dhe mbyllen në vjeshtë agim. Që nga fillimi i pranverës deri në fund të verës fruta Durian.

Fruta: prona të dobishme

Në pemë rritet fruta të madhe sferike që mund të arrijnë 30 cm në diametër dhe 10 kg në peshë. Jashtë fruta jeshile me një strukturë të trashë fibra dhe një predhë të vështirë, e cila është veshur gjembat piramidale. Nën skinned rënda fsheh fara shkëlqim në 6 cm vlerë. Ata kanë një ngjyrë të ngrohtë nga e kuqe-kafe të verdhë i zbehtë. Mish të trashë, të butë të verdhë. Ndërsa fryti piqet, ajo erë e barit të freskët. Por si erë është ndryshuar qelbëzim, duke u bërë korrozive dhe ëmbël-kalbur.

Durian zvogëlon kapsllëk për shkak të përmbajtjes së fije dietetike. Fruta absorbon ujë përshpejton lëvizshmëri dhe carcinogens excreted, parandalimin e zhvillimit të kancerit të zorrëve. Durian gjithashtu parandalon aneminë, një efekt pozitiv në lëkurë për shkak të pranisë së vitaminës C, forcon kockat, trajton diabetin dhe forcon tiroide. Si një bonus, vlen të përmendet luftën kundër migraines dhe depresioni, si dhe përmirësimin e tretjes.

Në vendet aziatike, ka vende ku nuk për të ngrënë Durian. Shijen e saj nuk është aq e rëndësishme këtu si era, e cila nuk mund të eliminohet edhe me ndihmën e kozmetikës. Mëso një zonë të kufizuar vetëm në derë është një shenjë me Durian, kaloi një vijë të kuqe. Në Tajlandë, Durian nuk mund të eksportohen jashtë vendit, siç është raportuar nga turistët në aeroport. Fakti që në Durian e tij të lindjes është mbreti i frutave.

legjenda e bukur

Nuk është një histori që është ritreguar shpesh në Azi, duke folur për mënyrën se si ka pasur një Durian. Era nga ky fryt? Dikush mund të thotë se peshqit kalbur, dhe dikush Durian dhe nuk kujtoj cofëtinë. Por, sipas legjendës, pasi ai ndjeu e dashurisë! Shumë vite më parë në Azi kam jetuar një mbret i cili meekly ra në dashuri dhe kërkoi ndihmë nga magjistari. Kjo i dha atij një copë e frutave me një aromë dhe shije magjike. Ajo shijuar frutin, dhe ra në dashuri me mbretin. Dhe ai u gëzua që magjistari harruar të falënderoj. magjistar i inatosur mallkuar fruta, dhe kthyer atë në exuding që duhma e frutave. Kur mbreti u kthye në kopsht për durians, unë isha i zhgënjyer dhe zemërim hodhi frytin e tokës. Por Durian ndarë ishte aq e shijshme si kurrë më parë.

Si për të ngrënë atë?

Ne motive nga se Durian - një fryt. Çfarë erë si ajo? Shumë njerëz nuk e pëlqen përgjigjen për këtë pyetje, sepse era i ka theksuar tiparet e kalb. Por nëse ka një produkt që erë si? Këtu Thais mund të shkruaj një ode të tërë dedikuar për shije të madhe e Durian. Ata e konsiderojnë atë një ëmbël, i pasur, kujton e krem karamel me një kontakt të papaja dhe vanilje. Mishi mund të hahet me një lugë. Në qoftë se ajo është e fortë, ajo i papjekur. Është e rëndësishme për të kapur momentin e duhur për të ngrënë, si papjekur Durian pa shije, dhe të pjekur hidhur. Nuk duhet të jetë një fryt menjëherë sapo u hap, vetëm në këtë rast nuk është një plotësi e tufë lulesh shije.

Ka Durian mund të dorë plasaritur dhe duke tërhequr mishin. Për lehtësi, ju mund të përdorni një lugë, si era ha në lëkurë dhe pastaj nuk lahen. Vendorët të lumtur për të larë poshtë fruta me ujë të kripur, i cili është derdhur në një bosh gjysmë predha. Në Tajlandë, copa të frutave marinuar në qumësht kokosit dhe ka shërbyer në tryezë. Kjo është një delikatesë e vërtetë. . Edhe ëmbëlsira të njohura me copa të frutave.

Dhe nga ajo që ata hanë?

Nëse ju shkoni në rritjen vend të frutave, ju do të kuptoni shpejt se si për të ngrënë Durian. Këtu është një fryt me të vërtetë dhunti të shumta, e cila është shtuar në pothuajse të gjitha opsionet e mundshme. Ai ka për shije në harmoni me kafe, por për shkak se një mëngjes të tillë gustator të gjeni të dobishme për të kuzhinës mrekullon. Mishi i frutave në kuzhinën tajlandeze shtuar në desserts, i përgatitur në bazë të krem e tij akull dhe bllokim. Mishi i frutave papjekur është përdorur si një perime që është prerë në feta dhe të skuqur ose të zier me erëza. Dhe kur ju kombinohen tul Durian dhe kungull, ju merrni një makarona flavorful se Thais përdorur si erëz. Në Indonezi, fruta është shtuar në supë peshku për të dhënë dendësi dhe shije. Farërat janë gjithashtu do të hanë, por të zëvendësojë erëza. Çuditërisht, Thais nuk janë të huaj për metodën e ruajtjes. Megjithatë, domate dhe tranguj turshi nuk janë, por zier tul Durian me sheqer dhe ruan të konservuar. Si për të ngrënë Durian në vendin tonë? Se kjo pyetje ka qartësi sa i përket frutave ne nuk ofruar! Është një turp? Ndoshta. Por kjo është logjike. . Produkti dhimbje specifike.

Pse ju duhet të provoni fruta?

Këtu është një fryt Durian! Çfarë erë si ajo? Indole! Kjo eshte nje komponim i kondensuar aromatike që erën kujton e lakrës prishjes. Ky përbërës është përgjegjës për erë dhe baktericid e tmerrshme vetitë e produktit. Gjithashtu, fruta është e pasur me vitamina, yndyrnat dhe karbohidratet. Proteina Perberja i mjaftueshëm dhe një kërkesë të tretë ditore e vitaminës C. Durian permban acid nikotinik dhe minerale siç hekur, fosfor, dhe kalcium. Nga rruga, nuk është një përbërës që shpjegon se çfarë erë Durian. Ky squfur organike, e cila largon mbeturinat nga trupi. Ajo gjithashtu është e pranishme në qelizat e nervor dhe kockave. Durian është një komplet "energji" për shkak të bollëkut të saharoze dhe fruktoza. . 100 tul gram llogaritë 147 kalori, shumica e të cilave marrin karbohidratet dhe ujë.

Ushqimi jo vetëm

Në Azi, vende si Durian. Era e saj - jo se e rëndësishme! Gjëja kryesore - se ajo është e dobishme delikatesë dhe efikasitetin e mjekësisë tradicionale. Gjethet e përmbajtjes bimore të lartë të naftës mustardë dhe hydroxytryptamine, e cila lejon përdorimin e frutave si një ul temperaturën në trajtimin e ftohjet. Kur ndihmë verdhëza e madhe në banjë me gjethet e frutave. Një rrënjë - është agjent antiviral interesante, si një kombinim i mineraleve, vitaminat, aminoacidet dhe squfur mjaft efektive. . Por ndoshta cilësi më të mirë Durian - aftësinë për rinovimin e trupit dhe rivendosur potencë.

Ju duhet të provoni çdo gjë!

Shkuarja në Azi, ju do të shpejt të mësojnë se çfarë ajo duket si Durian, dhe pastaj të njihen me aromë e saj. Në çdo dyqan fruta është e lehtë për të gjetur topat e gjelbër me spikes. Fruta duket si një mutant iriq. shitësit pjekjes përcaktuar shëndoshë. Nëse zëri trokitur është i hollë, fryti nuk është e pjekur. Por shëndoshë shurdhër tregon pjekuri. Nuk ju ndoshta do të rekomandojë një blej me mangosteen fruta Durian, të cilat kombinojnë mirë me produktin kryesor. Mos harroni se ju nuk mund të hani njerëzit Durian me presionin e lartë të gjakut, hipertension. Gjithashtu nuk është e kombinuar me alkool është e ndaluar të përdorin gratë shtatzëna dhe lactating. Çdo fryt Spike Kullon erën, kështu që pa mëshirë të hequr qafe të zhvishem. Mishi është ngjyra e qumështi i kondensuar. Nuk duhet të jetë në të njëjtën kohë. Konsistenca e feta ngjajnë gjizë ose gjalpë. Në interes, ajo i ngjan një sundae banane me krem whipped, vanilje dhe luleshtrydhe. Ata që shijuar këtë fruta ekzotike, ata thonë se era bëhet tolerant të kafshimit të parë, dhe pastaj nuk ndërhyjnë me gëzimin e vakt. Pas provë kjo nuk ka rëndësi se sa shumë Durian. Ju ende duan për të blerë atë përsëri. Kostoja e frutave të tërë është rreth 100 baht për kilogram, apo 165 rubla, dhe të pastër tul nga një kamera Durian do të kushtojë 80 baht, ose 132 rubla.