Dumplings me patate: hap recetë pas hapi me Foto

Gatim - një shkencë komplekse, në të cilën ka kaq shumë devijime të ndryshme nga ata, së bashku me rregulla strikte. Një nga shembujt më goditës të rasteve të tilla janë dumplings me patate. Kjo pjatë është në kundërshtim tashmë në titullin e saj. Pavarësisht nga kjo, ka një numër të madh të recetave të ndryshme për përgatitjen e tij.

Opsioni i thjeshtë

Ndonjëherë zonjë hutuar dy enët shumë të ndryshme: dumplings dhe dumplings. Këto produkte ndryshojnë nga njëri-tjetri nga disa karakteristika:

1. pamja Test. Për dumplings ajo duhet të jetë i butë.
2. Perberja e mbushjes. Në rastin e parë është grirë mish ose peshk. Të gjitha opsionet e tjera janë dumplings. Tipari kryesor i mbushjes për ravioli - është se ajo nuk duhet të jetë i ëmbël.
3. State mbushje. Për dumplings përzierje është përgatitur. Në mbushjen ravioli është gjithmonë e lagësht.
4. Forma e produktit. Dumplings bërë për të bërë raundin. Edhe pse mishërime të njohur dhe të tjera.

Shkelja e ndonjë nga këto shenja, është e mundur për të marrë një produkt që është në treguesit e tjerë mbetet i përkasin një ose një tjetër formë. Merrni, për shembull dumplings, patate.

Mundësia më e lehtë për përgatitjen e tyre ka të bëjë me përbërjen e mëposhtme recetë.

Për brumë: 0.3 kilogram miell, kripë, 2 vezëve, 5 gram vaj vegjetal dhe 70 ml të ujit.

Për mbushjen 8 patate, kripë, piper dhe qepë 6 terren.

Përgatitja dumplings me patate si më poshtë:

1. Së pari, ju duhet për të bërë brumë. Për ta bërë këtë, përzierje tërësisht të gjithë përbërësit në një tas të madh. Në fazën e parë, ju mund të përdorni një mikser, dhe pastaj të bëjë duart përfundimtare obminku.
2. Për perime mbushje duhet të pastrohen së pari, të pastruar, dhe pastaj të copëtuar duke përdorur një thikë ose grirëse moderne. Ju pastaj mund të shtoni përbërësit e mbetur për shije.
3. Hap brumë, dhe pastaj duke përdorur një moulds konvencionale qelqi apo të prera prej tyre strehoj zoti rrumbullakët.
4. Në çdo pjesë të vënë një pjesë të mbushjes dhe buzë zaschipnut butësisht.

Pas kësaj vetëm do të dumplings gati për të gatuaj në ujë të vluar me shtimin e kripë. Ky proces mund të zgjasë 7-8 minuta.

mbushje të përziera

Duke pasur parasysh faktin se në brendësi të ravioli sipas rregullave duhet të jetë produkt mishi mund të jenë të përgatitur me mbushje të përzier. Në fakt, në këtë rast ajo është e thyer vetëm një nga tiparet e produktit. Rezultati është një ravioli shumë e shijshme me patate dhe mish te grire. Komponenti perime këtu është vetëm një shtesë të vogël. Për përgatitjen e nevojës tillë pelmeshek:

800 gram miell, 0.5 kilogram mishit grire, vezës, 300 ml ujë, 1 patate, kripë, llamba 5 dhe vaj vegjetal.

Gatim mish dhe patate dumplings është e lehtë:

1. Së pari, ju mund të bëni mbushje. Për këtë qëllim është e nevojshme të lëvizni nëpër një mulli mishit në perime (qepë dhe patate), dhe pastaj së bashku me kripë dhe shtoni atë në mish.
2. Për të testuar gjëja e parë që ju duhet të lëvizje lëvizje vezë me ujë dhe 2 lugë vaj. Pastaj gradualisht shtoni miellin, të bëjë një grumbull të fundit. Brumë nuk duhet të rrinë në duart fort.
3. Për të bërë dumplings, ju mund të përdorni një formë të veçantë për sculpting. Pas kësaj, testi duhet të jenë të ndara nga copë, dhe shkoni në një trashësi shtresë prej jo më shumë se 3 milimetra.
4. Mbuluar ato formë dhe presion fort për të shembur pak në vrimat.
5. Voids rezultojnë mbushur përzierje përgatitur, dhe pastaj të mbuluar me një tjetër formë të së njëjtës formimit dhe laminat atë në krye të një okllai. Si rezultat, dumplings gatshme do të jetë në gjendje për të ndarë.

Pas kësaj, ata vetëm do të gatuaj. Për më shumë shije në ujë, përveç kripë, mund të vihet fletë gji.

Dumplings në belarusian

Nga kohra të lashta, dumplings janë konsideruar pjatë rus. Me kalimin e kohës, cuisines kombëtare të vendeve të tjera, ata ishin të përshtatur sipas preferencave shije lokale. Për shembull, Belarusians kanë dumplings tyre me patate, receta e cila është disi e ndryshme nga opsionet e zakonshme. , Ju duhet të merrni për t'i përgatitur ato:

Për brumin: 170 mililitra ujë - 3 gota miell, 1 vezë, kripë dhe 15-20 gram e vajit vegjetal.

Për mbushjen: 450 gram patate, lugë çaji kripë, dy llamba, 100 gram djathë të butë dhe 35 gram e vajit vegjetal.

në këtë rast, procesi teknologjia është pak më ndryshe:

1. Për të përgatitur brumë në një tas me ujë të kripur së pari duhet për të thyer një vezë dhe pastaj shtoni vaj dhe lëvizje edhe në të gjithë.
2. Pour miell në tryezë, e bëjnë atë një depresioni të vogël dhe për të pour përzierje përgatitur. Brumë duhet të gatuaj derisa ajo ndalon fërkimit të duarve të tua.
3. Patate për mbushjen është parë e nevojshme për të vlim, dhe pastaj kullues ujin, gatuaj brumin në një pure.
4. Onions shkërmoqet lirshëm dhe lehtë të skuqura në një tigan.
5. Lidhni produkte, duke shtuar përbërësit e mbetur.
6. Ndani brumë në copa, dhe pastaj rrokulliset jashtë çdo pjesë në një ëmbëlsira të vogla të rrumbullakëta.
7. Vënë në qendër të secilit prej mbushje dhe buzë zaschipnuv, të lidhë skajet e hënë-formë.

Pas zier në ujë të kripur, produkte të gatshme duhet për të kapur një lugë slotted dhe për të shërbyer me gjalpë.

Hapat kryesore të procesit të

Në fakt, dumplings - një meatless dumplings mbushur zgjedhur në diskrecionin e zonjë. Megjithatë, ajo nganjëherë nuk përputhet me emrin e gjellë. Për shembull, ka dumplings me patate. Recetë hap pas hapi me fotot e bën më të lehtë për të parë të gjitha fazat e procesit dhe të respektojë ngjashmërinë bazë me një konvencionale. Për këtë gjellë ju do të duhet:

400 gram patate - 350 gram miell, 2 qepë, 5 gram kripë, lugë çaji të katërtën piper i zi, kopër 8 gram, 100 gram karrota dhe 30 ml dhe 40 ml ulliri ndonjë vaj tjetër perimesh.

I tërë procesi përbëhet nga disa hapa:

1. Për të përgatitur brumë miell duhet të jenë të përziera me kripë, dhe pastaj duke shtuar 150 ml ujë të ngrohtë, brumosur brumë.
2. Për të rritur elasticitetin ajo ka nevojë për të vënë në 50 minuta në një qese plastike.
3. patate peeled vlim në ujë të kripur lehtë.
4. Onions shkërmoqet në mënyrë arbitrare, dhe për të bluaj karrota është më mirë të përdorni një rende gjobë.
5. Produkti duhet të skuqur lehtë në vaj ulliri.
6. Patate pure në çdo mënyrë të përshtatshme. Në masë rezulton shtoni vaj perimesh, dy të tretat e perimeve thekur dhe përbërës të tjerë.
7. Hap brumë në një shtresë të butë, atëherë prerë prej tyre feta me një gotë konvencionale.
8. Plotësoni çdo mbushje bosh dhe të sigurt të përbashkët.

Pas këtij neni, floured, ju mund të dërgoni në frigorifer. Në çdo kohë që ata mund të merrni atë dhe vlim.

Një mënyrë origjinale

Si tjetër mund të gatuaj dumplings me patate? Recetë në tenxhere është e mirë, produkti është marrë tashmë menjëherë i gatshëm për përdorim. Megjithatë, para kësaj, secili prej gjysëm-të gatshme duhet të bëhet duke përdorur suitë e produkteve në vijim:

Për të testuar: 150 ml ujë - 3 gota miell, 10 gram kripë dhe 1 vezë.

Për mbushjen 7 patate e, kripë, 100 gram kërpudhave të thata, 2 qepë dhe 35 gram vaj vegjetal.

Për salcë: në një gotë kosi krem - 10 gram miell dhe një lugë gjelle gjalpë dhe domate paste.

Përveç kësaj, tenxhere do të duhet të shtoni 50 gram djathë integruar dhe të njëjtën sasi të gjalpë.

Përgatitja çdo gjë është shumë e shpejtë:

1. Para së përbërësit gatuar duhet të gatuaj brumë, dhe pastaj të mbuluar me një peshqir, të lënë atë për 40 minuta.
2. Për mbushjen mushrooms para duhet të thith dhe pastaj vlim në ujë të kripur, të prerë dhe të skuqur qepë me grimcuar në pan.
3. Për salcë thekur miellit të jetë i lidhur me komponentët e tjerë dhe produshit pak.
4. Roll brumë në një pako, të ndarë në copa.
5. Në secilën prej tyre të vënë një mbushje të vogël dhe të sigurt skajet e arbitrare.
6. dumplings gatshme duhet të vihet në ujë të vluar dhe të presin derisa ata noton.
7. Në pjesën e poshtme të tenxhere të vënë gjalpë. Pas kësaj, pour atë në dumplings, të mbuluar me salcë dhe sasi e vogël me djathë integruar.

Më tej, pots duhet të dërgoni atë në furrë për 15-25 minuta, duke vendosur një para-temperaturë 185 gradë në të.

Kompleksi mbushje

Të shijojnë dumplings ishin më delikate dhe aromatik, për ta është e mundur për të bërë një mbushje të veçantë. Sepse do të duhet: 600 gram patate - 1 vezë, 5 gram kripë, 20 gram gjalpë, 1 gram piper terren, qepë 2 dhe 50 mililitra qumësht të tërë.

Komponentët Test marrë standardin: 500 gram miell, një gotë me ujë, 2 vezë, dhe 10 gram kripë.

Si do të bëni këto dumplings me patate? Recetë hap pas hapi në këtë suitë të produkteve është paksa e ndryshme nga versionet e mëparshme:

1. Së pari, patate duhet të lahen, pastrohen, dhe pastaj vlim, kripë ujë pak. Ajo do të marrë 25 minuta.
2. Grij qepë dhe të skuqura në gjalpë.
3. Patate pure në një pure dhe shtoni përbërësit e mbetur, gatuaj mbushje butë.
4. Hidh miell në një rrëshqitje tas, shtoni vezë dhe kripë, pastaj krye ujin, gatuaj brumë. Para butchering ajo duhet të jepet 30 minuta për të dalë leckë maskuar.
5. Në tryezë, floured, rrokulliset brumë në mënyrë që trashësi shtresë ishte jo më pak se tre milimetra.
6. Duke përdorur formën e boshllëqet rrethore prerë.
7. Mbush ato me mbushje dhe majë edges fort.

dumplings gatshme do të valoj vetëm. Për shije uji, por kripë, shtoni një supë pak. Produktet e përfunduara prodhuar butë, të njomë dhe shumë e shijshme.