Djathë Adygei: përmbajtja kalori në 100 gram, përbërjen, pronat e të dobishme dhe contraindications. Recetë gatim në shtëpi

djathë Kaukazian shëllirë është shumë e dashur nga ana e konsumatorëve. Dhe kjo nuk është rastësi, sepse ata janë shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Përveç kësaj, përparësi e tyre është mjaft kalori të ulët, e cila u lejon atyre që do të përdoret në dietologji.

Ky artikull do të përqëndrohet në një pjatë të mahnitshme të kuzhinës Kaukazit. Ky produkt - djathi Adygei. Përmbajtja kalori për 100 gram të saj është i ulët, kështu që ajo është kaq popullor në vendin tonë. Përveç kësaj, ky produkt është gjellë kombëtare e kuzhinës çerkeze.

Historia dhe përshkrimi

Ka shumë legjenda të shfaqjes së djathë. Në Adygei gjithashtu ka versionin e vet të origjinës së këtij produkti të shijshme dhe të shëndetshme. Sipas sagave Nart, që ndodhin në një numër të popujve të Kaukazit Verior, sekreti i tij ai tha Vajzë e re zot Amysh një shpërblim për shpëtimin kopetë e kafshëve në stuhi.

Pra, çfarë është djathi Adygei (përmbajtja kalorike per 100 gram ajo është mjaft i vogël)? Kjo është një produkt i butë qumështi me një shije të fortë dhe cilësi delikate. Shkalla e prodhimit të produkteve të saj dy lloje: tymosur dhe të freskëta. Si qumështi e lëndëve të para.

Përmbajtja kalori dhe përbërja e djathë

Ky produkt mund të quhet me të drejtë një dietë, për shkak se ajo është jo-i yndyrshëm në natyrë. djathë Adygei, kalori në 100 gram e cila është vetëm 226-240 kalori, është e dobishme për të gjithë: fëmijët dhe të rriturit. Për një sanduiç për mëngjes do të duhet rreth 25 gram, e cila është 60 kcal. Nëse ju hani në mëngjes edhe një pjesë e vogël e këtij produkti të dobishme, ju pasurojnë trupin tuaj një shumë të pasura me vitamina dhe minerale. Ai përmban shumë substanca të dobishme Adyg gatuar si duhet kalori djathë per 100 gram ajo është aq i vogël (në krahasim me varietetet e tjera) që mund të shërbejë si një pengesë nga overeating. Nutritionists rekomandojmë për të ngrënë atë shpesh e mjaftueshme.

Kjo djathë Adygei (përmbajtja kalorike per 100 gram nuk duhet të tejkalojë 300 kcal) është shumë i dobishëm për të përfshijnë në dietën tuaj sa më shpesh të jetë e mundur, sepse ajo ka një vlerë të lartë ushqyese. Ajo ka qenë provuar se proteinat e produktit të qumështit asimiluar nga trupi i njeriut është pothuajse 100%. mish edhe të bardhë ose peshk nuk ka tregues të tillë. Në 100 gram djathë gjendet vetëm 16 gram yndyrë, 1,5 g karbohidratet dhe 19 gram proteina.

Ky produkt është, pa ekzagjerim, mund të quhet unike në llojin e vet. Fakti që ai përmban një sasi të madhe të amino acidet esenciale dhe pa të cilat trupi i njeriut nuk mund të funksionojë siç duhet.

prona të dobishme

djathë Adygei është e mirë për fëmijët dhe të rriturit. Ky produkt është përdorur zakonisht nga atletët në dietë që ajo promovon fitim të shpejtë të muskujve. Ata që kanë vuajtur disa lloj sëmundje, djathë kirkasian është gjithashtu e nevojshme, si ajo ndihmon në afat të shkurtër për të kthyer të gjitha ushqyesve të shpenzuara. Gjatë shtatzënisë dhe laktacionit trupi i femrës ka nevojë për të plotësoj vazhdimisht dyqane të kalciumit. djathë Adygei dhe të ndihmojë për të përballuar me këtë problem.

Në lidhje me të ushqyerit e duhur dhënë produktit të qumështit do të ndihmojë për të forcuar shëndetin tuaj. Nuk është rastësi malësorët jetëgjatësi dhe kënaqësia e tyre durim dhe amaze të gjithë. Ata madje edhe në moshën e vjetër të ndryshojnë shëndet të mirë dhe të jetojnë për 100 vjet apo edhe më shumë.

contraindications

Për fat të keq, djathë Adygei ka contraindications. Pra, ajo nuk mund të përdoret për njerëzit që janë alergjik ndaj qumështit. Kjo djathë, si dhe specie të tjera, përbëhet nga një sasi në rritje të triptofanit. Ky acid mund të shkaktojnë një dhimbje koke të rënda. Njerëzit që vuajnë nga sulmet migrenë, përdorni Adyghe djathi nuk është i rekomanduar shumë shpesh.

Si te zgjidhni dhe si për të ruajtur djathë Adygei?

djathë Adygei është djathi më popullor të butë. shumë njerëz të tij të blejnë, por jo të gjithë e di se si për të zgjedhur atë. Mos harroni se djathi kirkasian mund të shiten vetëm vakum-paketuara. Çdo paketim tjetër sugjeron se para jush një produkt i gabuar. Shënim paketimi vakum: ajo duhet të jetë e mbyllur. Nëse ju gjeni një lagështi paketë, mos e blerë këtë produkt.

djathë të paketuara nevojë për të blerë me kujdes, duke i kushtuar vëmendje të datat e skadimit. Shikoni në copa të prera, të shtrirë në raft. Ato janë gjurmët e myk dhe lagështi? Ndjehen të lirë për të kaluar nga! Cheese në rregull? Atëherë blej! Jenë të vetëdijshëm se data e skadimit do të jetë jo më shumë se 35 ditë, ajo me kusht ruajtjen e duhur.

Çfarë tjetër duhet të përqendrojnë vëmendjen e tyre, kështu që është në produkt. Në mënyrë tipike, djathë është kalori Adyg per 100 gram (përmbajtje yndyrë ajo është gjithashtu e ulët) totale 300 kcal dhe edhe më pak. Ajo duhet të prodhohet vetëm nga pasterizuar qumështit, mullëz, serum dhe kriperat e tij. Nuk përbërësit dhe përbërësit e pranishëm në të nuk duhet tjera.

Disa fjalë në lidhje me paraqitjen. djathë kirkasian mund të jenë të dyja të bardhë dhe ngjyrë krem. Hue nuk flet në lidhje me cilësinë e produktit, kjo varet nga përmbajtje yndyrë të qumështit, e cila është përdorur në procesin e prodhimit apo teknologji.

Era nuk duhet të jenë të pakëndshme dhe të mprehtë. Në qoftë se ju papritmas ndjeni amoniak ose erë të mykur, kjo vetëm tregon se gjatë prodhimit të qumështit u infektuar me E. coli ose bakteret, maja.

Pra, keni blerë djathë Adygei. Përmbajtja kalori për 100 gram, përmbajtja e proteinave - kjo është ajo që ju duhet të paguani vëmendje të veçantë. Të gjitha informatat e treguar në paketim nga prodhuesi. Duke arritur në shtëpi, menjëherë e vënë atë në frigorifer. Mos e mbani djathë për një kohë të gjatë, përndryshe myk mund të formojnë në të. Nëse kjo duhet të ndodhë, nuk do të pendoheni dhe të sigurtë shkatërrimin e produktit prishur. Shëndeti është më e shtrenjtë!

Ju mund të ngrijë djathë në një temperaturë deri në minus 5 gradë, kështu që ajo do të vazhdojë për një kohë të gjatë. Jeta raft në këtë rast është më shumë se dy muaj.

Recetë gatim në shtëpi

Nëse ju nuk besoni prodhuesit, ju mund të përpiquni të gatuaj një djathë shijshme me duart tuaja. Kjo nuk është e madhe.

Për recetë e nevojshme për të përgatitur tre litra qumësht, teaspoonful e acid limoni dhe një kripë gjysmë lugë çaji. Merrni një tigan me një fund të trashë. Hidh qumësht të ftohtë në të dhe e vënë atë në një pjatë. Përgatitja e një sitë ose kullesë, të mbuluar garzë dhe të vënë në një tenxhere. Qumështi fillon të valoj menjëherë Hidh acid limoni dhe përzierje. Pas disa minutash djathë fillon të ndarë nga hirrë. Pastaj masë është hedhur përsëri në sitë. Garzë grumbullim së bashku, duke formuar një djathë kokë. Ne ndryshim paketën poshtë dhe të japë të thahet serum, çdo dhjetë minuta, duke vonuar forta. Pastaj lirimin e djathë nga napë, sezonin me kripë në të gjitha anët dhe të ftohtë. Pas kësaj, të mbuluar pjatë tas të thellë dhe vendin në frigorifer. ajo është rreth një javë që të ruhen.

Mundohuni të gatuaj në shtëpi Adygei djathë (përmbajtjen kalori për 100 gram të përbërjes dhe të dobishme pronat do të jetë i njëjtë me atë në produktin nga dyqani) dhe gëzojnë shijen e saj të mrekullueshme!